Bist du bereit, in die Welt der Levante-Küche einzutauchen? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel geht es um Shawarma Fleisch – eine köstliche und traditionelle Spezialität , die in der Levante-Region, insbesondere im Nahen Osten, sehr beliebt ist.
Shawarma Fleisch ist ein Gericht, das aus dünnen Scheiben mariniertem Shawarma Fleisch besteht, das auf einem vertikalen Spieß gegrillt oder gebraten wird. Es ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bietet eine einzigartige Kombination aus Aromen und Texturen. Aber was genau ist Shawarma Fleisch und wie wird es zubereitet?
Das erfährst du alles hier! Also lehn dich zurück, schnapp dir ein Stückchen Shawarma Fleisch und lass uns in diese faszinierende kulinarische Welt eintauchen.
Schnellcheck: Die Highlights des Artikels
- Shawarma Fleisch gehört zur Levante Küche und wird mit einer speziellen Marinade zubereitet.
- Die Zubereitung von Shawarma Fleisch umfasst das Schneiden des Fleisches, das Marinieren und Braten.
- Es werden Tipps gegeben, wie man das perfekte Shawarma Fleisch zubereitet und welche Beilagen dazu passen.
1/5 Was ist Shawarma Fleisch?
Das köstliche Shawarma-Fleisch stammt aus der faszinierenden Küche der Levante und hat seine Wurzeln im fernen Osten. Über offenem Feuer gegrillt, dreht sich dieses außergewöhnliche Gericht langsam und behutsam. Anders als beim Döner Kebab wird für das Shawarma-Fleisch oft zartes Rindfleisch verwendet, das in hauchdünne Scheiben geschnitten und liebevoll mariniert wird.
Die Gewürzmischungen variieren je nach Region und persönlichem Geschmack, aber traditionelle Aromen wie Kreuzkümmel, Zimt, Koriander und Paprika sind immer präsent. Shawarma-Fleisch wird als Streetfood serviert, in Verbindung mit Fladenbrot, Hummus, Taboulé und köstlichen Saucen. Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und die verschiedenen Zubereitungsarten werden dich mit Sicherheit begeistern.
Wage es, es selbst zu probieren und lass dich von diesem kulinarischen Erlebnis verzaubern.
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2/5 Die Bedeutung von Shawarma in der Levante Küche
Es gibt kaum etwas, das so verlockend duftet wie Shawarma . Dieses beliebte Streetfood hat seinen Ursprung in der Levante Küche und wird auf vertikalen Spießen über offenem Feuer zubereitet. Das Ergebnis ist ein saftiges und knuspriges Fleisch, das auf der Zunge zergeht.
Doch Shawarma ist nicht nur ein kulinarischer Genuss , sondern auch ein Symbol für die kulturelle Identität der Levante. Jede Region hat ihre eigene Gewürzmischung und Beilagen, die das Gericht einzigartig machen. Es ist ein stolzer Ausdruck der kulinarischen Traditionen und bringt Menschen zusammen.
Lass dich von dieser einzigartigen Spezialität verführen und tauche ein in die Welt des Shawarmas!
Wusstest du, dass Shawarma Fleisch eigentlich aus der Türkei stammt? Es wurde von türkischen Einwanderern in die Levante-Region gebracht und hat sich dort zu einem beliebten Gericht entwickelt.
Fleisch & Marinade
Shawarma : Fleischkunst & Geschmacksexplosion Die Kunst des Shawarmas liegt in der Auswahl des Fleisches. Beliebte Sorten sind Hühnchen, Rind und Lamm. Hühnchen zergeht zart und saftig auf der Zunge, während Rind mit seinem kräftigen Geschmack beeindruckt und Lamm eine intensivere Note verleiht.
Doch auch die Marinade spielt eine entscheidende Rolle. In traditionellen Shawarma -Marinaden vereinen sich Gewürze wie Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika, Zimt und Zitrone zu einem wahren Geschmackserlebnis . Moderne Variationen können mit Joghurt, Sojasauce oder Honig überraschen und neue Dimensionen eröffnen.
Erschaffe dein perfektes Shawarma , indem du Fleisch und Marinade nach deinem eigenen Geschmack kombinierst. Wage es, experimentierfreudig zu sein und verschiedene Optionen auszuprobieren. Lass es dir schmecken!
Zum Servieren
Das Servieren von Shawarma bietet eine Vielzahl von Beilagen und Saucen , die den Geschmack raffinieren. Klassische Begleiter sind Hummus und Tabbouleh, doch auch kreative Variationen wie Joghurt-Knoblauch-Sauce, Harissa-Sauce und Tahini-Sauce sind möglich. Durch die Auswahl verschiedener Beilagen und Saucen wird Shawarma zu einem kulinarischen Erlebnis auf einem neuen Level .
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Alles, was du über Shawarma Fleisch wissen musst
- Shawarma Fleisch ist eine traditionelle Spezialität aus der Levante Küche, die aus dünn geschnittenem und mariniertem Fleisch besteht.
- Das Wort „Shawarma“ stammt aus dem Türkischen und bedeutet „gedreht“ oder „gedrehtes Fleisch“, was auf die Zubereitungsweise hinweist.
- Die Levante Küche umfasst die Küchen der Länder des östlichen Mittelmeers, darunter Syrien, Libanon, Jordanien und Israel.
- Zur Zubereitung von Shawarma Fleisch werden in der Regel Lamm, Huhn oder Rind verwendet.
- Die Marinade für Shawarma Fleisch besteht aus einer Mischung aus Gewürzen, Öl, Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch.
Schritt 1: Marinade vorbereiten
Erster Schritt: Die perfekte Marinade Ein köstliches Shawarma Fleisch steht und fällt mit der richtigen Marinade. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Knoblauch und Zitrone sorgen für den würzigen Geschmack, den du dir wünschst. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen und zum Beispiel Oregano, Thymian oder Chilipulver hinzufügen.
Um den Geschmack noch intensiver zu machen, solltest du das Fleisch über Nacht marinieren lassen. So entsteht ein Ergebnis, das dich mit jedem Bissen verzaubern wird.
Schritt 2: Fleisch schneiden
Es ist die Kunst des Shawarma-Fleischs, die es so unwiderstehlich macht. Und der Schlüssel dazu liegt im zweiten Schritt: dem Schneiden . Wähle ein scharfes und stabiles Messer, um das Fleisch gleichmäßig und präzise zu schneiden.
Das Schneiden entlang der Faser ist eine beliebte Technik, um zarte und saftige Scheiben zu erhalten, die perfekt in ein Shawarma-Sandwich oder Wrap passen. Die Dicke der Scheiben ist ebenfalls entscheidend. Schneide das Fleisch etwa 2-3 mm dick, um eine gleichmäßige Garung und den perfekten Biss zu erreichen.
Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Schneiden leicht anzufrieren . Dadurch wird das Schneiden erleichtert und dünnere, gleichmäßigere Scheiben sind möglich. Mit den richtigen Schneidetechniken und der idealen Dicke des Fleisches wirst du ein Shawarma-Fleisch zaubern, das seinesgleichen sucht.
Schritt 3: Verfeinere dein Shawarma Die Zubereitung des Shawarma-Fleisches ist entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack. Eine beliebte Methode ist es, das Fleisch in einer Mischung aus Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen einzulegen. Die Säure im Joghurt und Zitronensaft macht das Fleisch zart und saftig, die Gewürze verleihen ihm seinen charakteristischen Geschmack.
Während der Marinierung sollte das Fleisch stets im Kühlschrank ruhen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Lasse es am besten über Nacht marinieren, damit es den vollen Geschmack aufnehmen kann. Das marinierte Fleisch sollte entweder sofort verwendet oder innerhalb von 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Qualität zu bewahren.
Mit diesen Tipps zauberst du ein perfekt schmeckendes Shawarma . Probiere verschiedene Marinaden aus und finde deine persönliche Lieblingsmischung für ein einzigartiges Geschmackserlebnis .
Nährwertangaben der Tabelle
| Information | Menge pro Portion |
|---|---|
| Portionsgröße | 150 Gramm |
| Kalorien | 250 Kalorien |
| Fett | 15 Gramm |
| Kohlenhydrate | 5 Gramm |
| Eiweiß | 20 Gramm |
| Ballaststoffe | 2 Gramm |
| Vitamine und Mineralien | Vitamin B12: 2.5 µg (100% RDA)* Eisen: 3.6 mg (20% RDA)* Zink: 1.5 mg (15% RDA)* |
Schritt 4: Fleisch braten
Die Kunst des Shawarma Fleischbratens liegt im richtigen Bratverhalten . Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart. Regelmäßiges Wenden führt zu einer wunderschönen Bräunung.
Aber Vorsicht, nicht zu lange braten , um Trockenheit zu vermeiden. Nach dem Braten das Fleisch in Alufolie ruhen lassen, damit sich der köstliche Saft gleichmäßig verteilen kann. So erzielst du ein saftiges Shawarma Fleisch mit einem unwiderstehlichen Aroma und zarter Konsistenz.
Schritt 5 : Perfektes Anrichten Shawarma ist ein weltweit beliebtes Gericht, das auf vielfältige Weise serviert wird. Jedes Land hat seine eigene Art und Weise, das Shawarma zu präsentieren und zu garnieren, was ihm eine einzigartige Note verleiht. In der Türkei wird Shawarma oft in dünnen Fladenbrot-Taschen serviert.
Sie sind gefüllt mit frischem Salat , Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Eine würzige Joghurt – oder Chili-Sauce verleiht dem Fleisch zusätzlichen Geschmack. Im Libanon hingegen wird Shawarma oft auf Tellern serviert, begleitet von Hummus, Taboulé und einem frischen Salat.
Hier stehen verschiedene Saucen zur Auswahl, wie Tahini-Sauce oder Knoblauch-Joghurt-Sauce. In Israel wird Shawarma oft in Pita-Taschen mit Pommes Frites serviert. Dazu gibt es eingelegte Gurken, Kohl und Tomaten.
Die beliebte Amba-Sauce, eine würzige Mango-Sauce, rundet das Ganze ab. Die Präsentation und Garnierung spielen ebenfalls eine wichtige Rolle, um das Shawarma ansprechend aussehen zu lassen. Das Fleisch wird dünn geschnitten auf einem Teller oder in einer Pita-Tasche arrangiert und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garniert.
Ein Spritzer Zitronensaft intensiviert den Geschmack . Das Shawarma-Erlebnis wird durch die Auswahl der Beilagen und Saucen noch weiter verbessert. Jedes Land und jede Region hat ihre eigenen traditionellen Beilagen und Saucen, die das Shawarma perfekt abrunden.
Aber auch kreative Variationen sind möglich, um das Gericht den persönlichen Vorlieben anzupassen.
3/5 Tipps und Tricks für das perfekte Shawarma Fleisch
Du möchtest das ultimative Shawarma-Fleisch zubereiten? Hier sind die Geheimnisse einer perfekten Gewürzmischung : Kreuzkümmel , Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkuma und Koriander. Probiere verschiedene Mengenverhältnisse aus, bis du deinen persönlichen Geschmack gefunden hast.
Wähle zartes und saftiges Fleisch wie Hähnchen oder Lamm . Vermeide fettiges Fleisch, da es beim Braten schnell austrocknet. Für ein perfektes Shawarma vom Grill: Schneide das Fleisch dünn und gleichmäßig.
Benutze indirekte Hitze , um das Fleisch langsam und saftig zu garen. Wende es regelmäßig , um ein Verbrennen zu vermeiden. Mit diesen Tipps beeindruckst du deine Gäste mit köstlichem Shawarma-Fleisch.
Shawarma Fleisch ist äußerst vielseitig und harmoniert wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Getränken. Klassische Begleiter wie Fladenbrot, Salate und Hummus ergänzen den herzhaften Geschmack des Shawarma Fleisches perfekt. Wenn du jedoch nach vegetarischen oder veganen Alternativen suchst, stehen dir zahlreiche Möglichkeiten offen.
Gegrilltes Gemüse wie Paprika , Zucchini und Aubergine sind beispielsweise köstliche Optionen. Auch Falafel oder Tofu bieten sich als leckere Alternativen an. Um das perfekte Geschmackserlebnis zu erreichen, sind auch passende Getränke von Bedeutung.
Ayran , ein traditionelles Joghurtgetränk , erfreut sich großer Beliebtheit. Limonaden oder Minztee sind ebenfalls gute Begleiter. Ob du nun klassische Beilagen bevorzugst, nach Alternativen suchst oder das ideale Getränk genießen möchtest – experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde dein ultimatives Shawarma-Erlebnis.
So bereitest du köstliches Shawarma-Fleisch zu!
- Mische die Marinade zusammen: Knoblauch, Zitronensaft, Joghurt, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer.
- Schneide das Fleisch in dünne Streifen oder Scheiben.
- Mariniere das Fleisch in der vorbereiteten Marinade für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
- Erhitze eine Pfanne oder Grillpfanne auf mittlerer Hitze und brate das marinierte Fleisch darin, bis es schön braun und durchgegart ist.
- Während das Fleisch brät, kannst du das Brot oder die Pita vorbereiten und die gewünschten Beilagen wie Salat, Tomaten, Gurken und Sauce vorbereiten.
- Serviere das gebratene Shawarma-Fleisch auf dem Brot oder der Pita und garniere es mit den Beilagen deiner Wahl.
- Genieße dein selbstgemachtes Shawarma-Fleisch!
4/5 Vorbereitung & Aufbewahrung von Shawarma Fleisch
Die Kunst der Shawarma-Zubereitung: Fleischgenuss der Extraklasse Tauche ein in die faszinierende Welt der Shawarma-Zubereitung und entdecke, wie du dein Fleisch auf ein neues Level heben kannst. In diesem Artikel erfährst du wertvolle Tipps, um dein Shawarma Fleisch perfekt vorzubereiten und aufzubewahren. Ein Meisterwerk der Aromen: Die richtige Aufbewahrung Nachdem du das marinierte Shawarma Fleisch mit Sorgfalt zubereitet hast, ist es von größter Bedeutung, die Frische und Intensität der Marinade zu bewahren.
Dafür empfehle ich dir, das Fleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Diese einfache Maßnahme erhält nicht nur die Geschmacksexplosion , sondern sorgt auch für eine lange Haltbarkeit. Vorbereitung ist alles: Shawarma für jeden Moment Stell dir vor, du möchtest spontan eine köstliche Mahlzeit zubereiten, hast aber wenig Zeit.
Kein Problem! Indem du das Shawarma Fleisch bereits im Voraus vorbereitest und in praktische Portionen schneidest, kannst du jederzeit eine schnelle und dennoch geschmackvolle Speise zaubern. Bewahre die Portionen einfach im Gefrierschrank auf und genieße die Freiheit, Shawarma nach Belieben zu jeder Zeit zu genießen.
Reste sind ein Genuss: Clever aufbewahren für später Es kann vorkommen, dass nach einem kulinarischen Festmahl Shawarma übrig bleibt. Doch keine Sorge, denn diese Reste können ebenfalls zu einem wahren Gaumenschmaus werden. Du hast zwei Möglichkeiten: Entweder du bewahrst das Shawarma Fleisch für ein bis zwei Tage im Kühlschrank auf oder du frierst es ein, um es später zu genießen.
Beachte dabei, dass aufgetautes Shawarma Fleisch vor dem Verzehr gründlich erhitzt werden sollte, um mögliche Bakterien abzutöten. Mit diesen Tipps wird jedes Shawarma-Erlebnis zu einem wahren Festmahl . Wage dich in die Welt der Aromen und genieße das Fleischgenuss der Extraklasse.
Ein kulinarisches Meisterwerk: Rindfleisch im „Schawarma-Style“ Die Kunst des Schawarmas liegt in der Zubereitung des Rindfleischs. Um den authentischen Geschmack zu erreichen, bedarf es einer perfekt abgestimmten Marinade. Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Zimt, Koriander und Ingwer vereinen sich zu einer unwiderstehlichen Gewürzmischung.
Ein Hauch von Zitrone oder Joghurt verleiht der Marinade eine besondere Note. Doch Geduld ist gefragt, denn das marinierte Rindfleisch benötigt mindestens 2 Stunden, um sein volles Aroma zu entfalten. Sobald die Marinade ihre Magie vollbracht hat, ist es an der Zeit, das Rindfleisch in dünnen Scheiben zu schneiden.
Nur so erreicht man den einzigartigen „Schawarma-Style“. Jeder Schnitt muss präzise und gleichmäßig sein, um zartes und perfekt gegartes Fleisch zu gewährleisten. Die wahren Geschmacksnuancen offenbaren sich jedoch erst, wenn das Fleisch in die vorbereitete Marinade gelegt wird.
Am besten lässt man es über Nacht im Kühlschrank ziehen, um das volle Aroma zu genießen. Der Höhepunkt der Zubereitung ist das Braten des marinierten Rindfleischs. Eine Pfanne oder ein Grill sind dafür bestens geeignet.
Der perfekte Bräunungsgrad sorgt für eine knusprige Textur und gibt dem Fleisch eine verführerische Farbe. Doch Vorsicht ist geboten, denn ein zu langes Braten kann die Saftigkeit beeinträchtigen. Für besonders zartes Fleisch kann man es alternativ im Ofen bei niedriger Temperatur garen lassen.
Die Möglichkeiten , das Rindfleisch im „Schawarma-Style“ zu servieren, sind vielfältig. Ein Fladenbrot mit frischem Salat ist eine klassische Variante, die jedem Gaumen schmeichelt. Doch der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Lass deiner Fantasie freien Lauf und kreiere neue, aufregende Gerichte mit diesem köstlichen Fleisch. Genuss und Abenteuer vereinen sich im Rindfleisch im „Schawarma-Style“. Tauche ein in die Welt der Aromen und lasse dich von diesem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis verführen.
Falls du eine schnelle dunkle Soße ohne Fleisch zubereiten möchtest, schau unbedingt bei unserem Artikel „Schnelle dunkle Soße ohne Fleisch“ vorbei, dort findest du tolle Tipps und Rezepte!
Olivenbrot mit Halloumi
Ein kulinarisches Meisterwerk der mediterranen Küche : Olivenbrot mit Halloumi. Die Verbindung aus dem intensiven Aroma der Oliven und der cremigen Konsistenz des Halloumis ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Es gibt unzählige Möglichkeiten , Olivenbrot mit Halloumi zuzubereiten.
Eine besonders beliebte Methode ist es, den Halloumi in saftige Scheiben zu schneiden und auf das knusprige Brot zu legen. Ein paar Tropfen Olivenöl darüber und ab damit in den Ofen, bis das Brot eine herrliche Textur und einen einzigartigen Geschmack erhält. Doch der Halloumi ist nicht nur für das Olivenbrot reserviert.
Kreativ eingesetzt, verleiht seine cremige Konsistenz und der salzige Geschmack auch Salaten, Wraps und Sandwiches das gewisse Etwas. Lass dich von der Vielfalt des köstlichen Halloumis in der mediterranen Küche verzaubern und wage dich an das Geschmackserlebnis von Olivenbrot mit Halloumi.
Wenn du ein Fan von Shawarma Fleisch bist, dann solltest du dir dieses Video nicht entgehen lassen! Erfahre, wie du hausgemachte libanesische Shawarma zubereitest und dazu den passenden Petersiliensalat und die Tarator Sauce genießt. Lass dich von den authentischen Aromen des Libanon verzaubern! #shawarma #libanesisch #hausgemacht
Libanesischer Blumenkohleintopf
Ein kulinarisches Meisterwerk aus dem Libanon erwartet dich: der köstliche Blumenkohleintopf . In diesem traditionellen Gericht treffen sich exotische Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt zu einer einzigartigen Geschmackskomposition. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Blumenkohl, Zwiebeln und Knoblauch werden in Olivenöl angebraten, dann kommen die Gewürze dazu, gefolgt von Gemüsebrühe .
Jetzt heißt es nur noch köcheln lassen , bis der Blumenkohl wunderbar weich ist. Doch der Blumenkohl hat noch mehr zu bieten! Er verwandelt sich auch gerne in eine cremige Suppe oder in zarten Blumenkohlreis .
Und wer auf der Suche nach gesunden Alternativen ist, kann ihn sogar als Teigersatz für Low-Carb-Pizzen verwenden oder als knusprigen Snack genießen. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Blumenkohleintopf ist eine wahre Geschmacksexplosion und entführt dich kulinarisch direkt in den Libanon.
5/5 Fazit zum Text
Insgesamt bietet dieser Artikel eine umfassende Anleitung zur Zubereitung von Shawarma Fleisch , einschließlich einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps für das perfekte Ergebnis . Wir haben die Bedeutung von Shawarma in der Levante Küche erklärt und die Zutaten für das Fleisch sowie mögliche Beilagen vorgestellt. Mit dieser Anleitung können Leserinnen und Leser ihr eigenes Shawarma Fleisch zu Hause zubereiten und genießen.
Wir hoffen, dass dieser Artikel den Lesern bei der Erfüllung ihrer Suche nach Informationen zu Shawarma Fleisch geholfen hat. Für weitere Rezepte aus der Levante Küche empfehlen wir unsere anderen Artikel über Rindfleisch in „Schawarma-Style“, Olivenbrot mit Halloumi und den libanesischen Blumenkohleintopf.
FAQ
Was ist alles in shawarma drin?
Schawarma wird normalerweise mit Lammfleisch zubereitet, aber du kannst auch Hammelfleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch oder Geflügel verwenden. Es ist wichtig, dass das Fleisch einen gewissen Fettgehalt hat, da dies den Geschmack verbessert und das Fleisch saftig hält.
Was ist shawarma für ein Fleisch?
In der ursprünglichen arabischen Küche wurde auf den Shawarma-Spieß tatsächlich nur Hammel- oder Lammfleisch verwendet. Heutzutage werden auch Rindfleisch, Hähnchen oder Pute verwendet. Darüber hinaus ist es wichtig, dass das Brot möglichst dünn ist.
Was ist ein shawarma?
Der Name Shawarma stammt aus dem Türkischen und bedeutet „es dreht sich“ oder „es dreht sich“. Dieses Gericht hat seinen Namen von der Art und Weise, wie das Fleisch zubereitet wird. Shawarma ist ein beliebtes Gericht, bei dem mariniertes Fleisch auf einem vertikalen Grillspieß langsam gedreht und gegrillt wird. Dadurch erhält das Fleisch eine saftige und würzige Textur. Shawarma wird häufig mit Fladenbrot, Salat, Soßen und Beilagen wie Pommes frites oder Reis serviert. Es ist ein beliebtes Street-Food-Gericht in vielen Ländern des Nahen Ostens, einschließlich der Türkei, Libanon und Israel. Es gibt auch Variationen von Shawarma in anderen Küchen, wie zum Beispiel Döner Kebab in Deutschland. Der Geschmack und die Zubereitung von Shawarma können je nach Region und persönlichem Geschmack variieren. Es ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das du unbedingt probieren solltest!
Ist shawarma Döner?
Döner und Shawarma sind ähnlich – beides wird in einer Brottasche mit Salat und Soßen verkauft. Shawarma ist die arabische Variante des Döners und verwendet etwas andere Gewürze. Außerdem wird das Fleisch mit eingelegtem Gemüse und Tahine, einer Sesampaste, in ein dünnes Fladenbrot eingewickelt.
