Hähnchenbrustfilet ist perfekt für Diabetiker , da mageres Fleisch wichtig ist. Es ist einfach zuzubereiten und hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Probier leckere Gerichte damit aus und integriere es in deine Ernährung .
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Zucchini
- 200 g Cherrytomaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 200 ml Hühnerbrühe (ohne Zuckerzusatz)
Zutaten:
- Schritt 1: Wasche das Hähnchenbrustfilet und tupfe es trocken. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze an, bis sie rundherum goldbraun sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Nehme das Fleisch aus der Pfanne und halte es warm.
- Schritt 2: Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hacke beides fein. Wasche die Zucchini, die Cherrytomaten und die Paprika. Schneide die Zucchini in Halbmonde, die Cherrytomaten halbiere und die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Brate zuerst die Zwiebel und den Knoblauch im verbliebenen Bratfett glasig an.
- Schritt 3: Füge nun die Zucchini und Paprika hinzu und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten. Gib anschließend die Cherrytomaten, Thymian und Rosmarin dazu und lasse alles für weitere 3 Minuten braten. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
- Schritt 4: Gieße die Hühnerbrühe über das Gemüse in der Pfanne und lasse die Mischung für circa 5 Minuten köcheln. Gib das vorher gebratene Hähnchenfleisch wieder dazu und erwärme alles zusammen für ein paar Minuten, bis das Fleisch durchgegart und alles gut erhitzt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
1/4 Die Vorteile von Olivenöl im Diabetiker-Ernährungsplan
Olivenöl ist ein echter Alleskönner in der Ernährung für Diabetiker. Es liefert wichtige Nährstoffe, reduziert Entzündungen im Körper und verbessert die Insulinsensitivität. Mit ein paar Spritzern Olivenöl können Diabetiker die Vorteile für ihren Ernährungsplan nutzen.
Du möchtest mehr Tipps zum Würzen deines Burgerfleischs? Schau mal bei „Burger Fleisch würzen Rezept“ vorbei und lass dich inspirieren!
2/4 Gewürze bei Diabetes: Warum Thymian und Rosmarin eine gute Wahl sind
Thymian und Rosmarin sind nicht nur leckere Gewürze, sondern auch eine gute Wahl für Diabetiker. Beide Kräuter haben eine entzündungshemmende Wirkung, die besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil ist. Sie können den Geschmack von Speisen verbessern, ohne zusätzliche Kalorien oder Zucker.
Studien zeigen positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel . Indem du Thymian und Rosmarin in deine Ernährung integrierst, kannst du den Geschmack deiner Mahlzeiten verbessern und deine Gesundheit unterstützen.
Du möchtest mehr leckere Rezepte mit Reis und Fleisch ausprobieren? Dann schau unbedingt bei unserem Artikel „Rezepte mit Reis und Fleisch“ vorbei!
Hier ist ein einfaches und gesundes Rezept für dich, das du ausprobieren kannst. Passend dazu haben wir ein Video gefunden, in dem du lernen kannst, wie du mit nur 2 Löffeln Hafer und 2 Eiern eine gesunde Mahlzeit zubereiten kannst. Viel Spaß beim Ausprobieren!
3/4 Warum frisches Gemüse bei Diabetes wichtig ist
Frisches Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Diabetikern. Es hält den Blutzuckerspiegel stabil und liefert wichtige Nährstoffe. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, um eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung zu genießen und den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten.
Du kannst es roh , gedünstet , gegrillt oder als Beilage zu anderen Gerichten essen.
4/4 Fazit zum Text
In diesem Artikel haben wir dir ein köstliches und gesundes Hähnchenbrustfilet-Rezept präsentiert, das speziell für Diabetiker geeignet ist. Wir haben die Vorteile von Olivenöl und die Bedeutung von frischem Gemüse in der Ernährung bei Diabetes hervorgehoben. Zudem haben wir erklärt, warum Gewürze wie Thymian und Rosmarin eine gute Wahl sind.
Mit diesem Wissen bist du bestens gerüstet, um deine Ernährung bei Diabetes zu optimieren. Wenn du mehr über diabetikerfreundliche Rezepte und Ernährungstipps erfahren möchtest, schau dir gerne unsere anderen Artikel an.
Falls du nach noch mehr leckeren Rezepten mit Fleisch suchst, schau unbedingt auch mal bei unserem Artikel über „leckere Rezepte mit Fleisch“ vorbei!
FAQ
Welches Fleisch darf man bei Diabetes essen?
Fleisch hat im Allgemeinen keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Geflügel, mageres Rind- oder Schweinefleisch können also in der Regel bedenkenlos bei Diabetes Typ 2 genossen werden. Es ist jedoch ratsam, bei Geflügel die oft fettige Haut zu entfernen und bei Schnitzel auf eine Panade zu verzichten. Es ist wichtig, sich an eine ausgewogene Ernährung zu halten und regelmäßig körperlich aktiv zu sein, um die bestmögliche Kontrolle über den Blutzuckerspiegel zu erreichen.
Kann man als Diabetiker Bratwurst essen?
Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt, unabhängig von einer Diabetesdiagnose, auf fetthaltiges, rotes Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm sowie auf Wurstwaren möglichst zu verzichten. Es ist wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, die reich an Gemüse, Obst und magerem Eiweiß ist.
Ist gekochter Schinken gut für Diabetiker?
Der gekochte Schinken ist auch für Diabetiker nicht geeignet, da er oft Zucker enthält. Darüber hinaus sollte man bei der Zubereitung von Schinken darauf achten, dass er nicht zu lange erhitzt wird, da dadurch krebserregende Stoffe entstehen können.
Welche Wurstsorten darf ich als Diabetiker essen?
Du musst nicht komplett auf Wurst verzichten. Entscheide dich für fettarme, weniger verarbeitete Sorten aus weißem Fleisch wie Hähnchen oder Pute, um den Blutzuckerspiegel möglichst gering zu beeinflussen. Es ist wichtig, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen, da diese sich negativ auf die Gesundheit auswirken können. Außerdem solltest du darauf achten, Wurstwaren in Maßen zu genießen und stattdessen auch andere Proteinquellen wie Fisch, Hülsenfrüchte oder Tofu in deine Ernährung einzubinden.
