Die Qualität des Fleisches ist der Schlüssel zu einem perfekten Rindersteak. Achte auf gute Qualität, um köstliche Ergebnisse zu erzielen. Auch das richtige Auswählen und Reifen des Fleisches ist wichtig, um die Aromen zu entwickeln.
Der Fleischschnitt und Fettgehalt beeinflussen das Endergebnis. Berücksichtige diese Faktoren für ein perfektes Gericht.
- 800g Rindersteak
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 400g Kartoffeln
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 100g grüne Bohnen
- 50g Speck
- 1 Schalotte
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 EL Butter
Zutaten:
- Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Spalten. In einer Schüssel vermische die Kartoffelspalten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und einen Rosmarinzweig dazulegen. Gib die Kartoffeln für ca. 30-35 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 2: Würze die Rindersteaks von beiden Seiten mit 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne auf hoher Stufe. Wenn das Öl heiß ist, brate die Steaks für 3-4 Minuten pro Seite für medium rare, oder bis zum gewünschten Gargrad. Lasse die Steaks nach dem Braten für etwa 5 Minuten ruhen.
- Schritt 3: Für die Bohnen den Speck in kleine Würfel schneiden und die Schalotte fein hacken. Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken. Die grünen Bohnen putzen und in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5-7 Minuten garen, bis sie noch etwas Biss haben. Anschließend abgießen.
- Schritt 4: In derselben Pfanne, in der du das Steak gebraten hast, brate den Speck knusprig. Füge dann die gehackte Schalotte und den Knoblauch hinzu und dünste alles für ca. 2 Minuten an. Die Bohnen hinzugeben und alles für weitere 2 Minuten braten. Mit Balsamico-Essig und Senf ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist und alles gut vermengt ist.
- Schritt 5: Die Rindersteaks zusammen mit den gerösteten Kartoffelspalten und den Bohnen in Balsamicosauce anrichten und sofort servieren.
1/4 Warum Olivenöl das Aroma deines Steaks hervorhebt
Olivenöl ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche, sondern auch eine großartige Ergänzung für dein Steak. Neben seinem köstlichen Aroma bietet es auch gesundheitliche Vorteile aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren. Achte darauf, Olivenöl bei mittlerer Hitze zu verwenden, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Die Auswahl des richtigen Olivenöls kann das Aroma deines Steaks perfekt hervorheben und veredeln.
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2/4 Der Einfluss von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer auf dein Rezept
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleiht deinen Gerichten einen einzigartigen Geschmack und bringt sie auf ein neues Level. Mit der richtigen Menge und frisch gemahlen, wird dein Essen zu einem geschmacklichen Highlight.
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3/4 Rosmarin und Kartoffeln – Ein Duo für den Geschmackssieg
Die harmonische Verbindung von Rosmarin und Kartoffeln bietet nicht nur in der Küche, sondern auch für deinen Gaumen eine unschlagbare Kombination. Ob Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen, Rosmarinkartoffelpüree oder knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin – die Zubereitungsmöglichkeiten sind endlos. Mit entzündungshemmenden Eigenschaften und unterstützender Wirkung auf die Verdauung ist Rosmarin ein wahres Allroundtalent.
Kartoffeln hingegen liefern Kohlenhydrate, Ballaststoffe und verschiedene Vitamine. Probiere doch mal eine neue Kombination aus und entdecke, wie vielfältig und lecker Rosmarin und Kartoffeln zusammen harmonieren. Du wirst überrascht sein!
4/4 Fazit zum Text
In diesem Artikel haben wir die perfekte Auswahl des Rindersteaks und die Verwendung von Olivenöl, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Rosmarin und Kartoffeln für ein köstliches Gericht behandelt. Wir hoffen, dass diese Tipps und Rezepte den Lesern geholfen haben, ihr Steak-Gericht zu verbessern und neue Aromen zu entdecken. Unsere Artikel bieten eine Vielzahl von weiteren Rezepten und Tipps rund um das Thema Fleisch und Kochen, die es wert sind, erkundet zu werden.
Wir freuen uns, wenn du weiterhin von unseren Inhalten inspiriert wirst und wünschen dir viel Freude beim Kochen!
