Hallo zusammen! Wenn es draußen wärmer wird, werden wir alle immer neugieriger auf die leckeren Frühlingsgerichte, die wir zubereiten können. Eines der beliebtesten Gerichte ist Spargel, aber welches Fleisch passt am besten zu diesem leckeren Gemüse? In diesem Blogbeitrag werden wir uns ansehen, welches Fleisch am besten zu Spargel passt. Lass uns gemeinsam herausfinden, welches Fleisch am besten zu Spargel passt!
Ganz klar, ein Schweinefilet oder ein Lammkotelett passen perfekt zu Spargel! Auch Geflügel oder Fisch eignen sich, wenn du eine vegetarische Option wählst. Egal was du wählst, denke daran, dass du das Fleisch schön saftig braten oder kochen solltest, damit es ein echter Genuss wird. Viel Spaß beim Kochen!
Genieße leckeren Spargel: So geht’s!
Du möchtest deinen Gästen Spargel servieren? Wunderbar! Damit es ein Genuss wird, gibt es ein paar Dinge, auf die du achten solltest. Pro Person empfehlen wir dir, ungeschälten weißen Spargel in einer Menge von etwa 500 Gramm zu verwenden, wenn er als Hauptgericht serviert wird. Als Beilagen reichen etwa die halbe Menge aus. Solltest du Spargelsuppe kochen, benötigst du 800 Gramm Spargel.
Bevor du deinen Spargel zubereitest, solltest du ihn gründlich waschen und die Enden abschneiden. Dann kannst du ihn in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10-12 Minuten garen. Damit dein Spargel besonders schmackhaft wird, empfehlen wir dir, etwas Butter, Zitronensaft oder Salz hinzuzufügen. Jetzt kannst du deinen leckeren Spargel genießen!
Spargeln als Hauptgang: So bereitest du sie zu
Solltest du mal Spargeln als Hauptgang servieren, kannst du für jede Person ungefähr 600g Spargeln einkaufen. Verpacke die Spargeln nach dem Einkauf am besten in ein feuchtes Tuch oder in Haushaltpapier und bewahre sie im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Ungeschälte Spargeln halten sich so ungefähr 2 Tage, geschälte Spargeln hingegen nur 1 Tag. Achte also darauf, dass du die Spargeln erst kurz vor dem Servieren schälst, um ein optimales Ergebnis zu erhalten.
Genieße Spargel am besten mit den Händen!
Du isst Spargel am besten mit den Händen. Platziere die Spargelstangen mit der Spitze nach links auf deinem Teller. Beginne dann am Stil und esse den Spargel bis zur Spitze. Wenn du magst, kannst du auch ein Messer benutzen, um den Spargel zu schneiden. Im Gegensatz zu früher muss man heutzutage nicht mehr auf Spargelzangen zurückgreifen, um den Spargel geschmackvoll zu genießen. Mit deinen Händen kannst du den Spargel bequem direkt zum Mund führen und ein Stück abbeißen. So schmeckt Spargel am besten!
Koche Spargel mit Deckel für zarte Ergebnisse
Du hast Spargel gekauft und fragst dich, ob du ihn mit oder ohne Deckel kochen solltest? Damit auch die empfindlichen Spargelspitzen nicht zu hart werden, ist die Antwort ganz klar: Koche den Spargel mit Deckel oder nur leicht geöffnetem Deckel. So kann der Wasserdampf den Spargel schön mitgaren und du hast wunderbar zartes Gemüse. Wenn du den Deckel ganz abnimmst, geht der Wasserdampf verloren und der Spargel gart nicht mehr schonend. Dafür benötigt er länger und wird härter. Wenn du also den Spargel schön zart magst, dann solltest du ihn mit Deckel kochen!
Grünspargel: Butter & Zucker für besten Geschmack
Du solltest immer ein wenig Butter in das Spargelwasser geben, wenn du dem Gemüse die besten Aromen abgewinnen möchtest. Zucker hingegen ist beim Grünspargel ein Muss. Er sorgt dafür, dass dieser besonders zart und aromatisch wird. Beim weißen Spargel wiederum ist es eine Geschmackssache, ob du ihn mit Zucker verfeinern möchtest oder nicht. Ein weiterer Trick, um dem Spargel seine beste Note zu verleihen, ist die Verwendung von Gemüsebrühe anstatt von Wasser. Diese gibt dem Spargel noch mehr Geschmack.
Geschmacksintensive Spargelgerichte: Tipps & Tricks
Tipp 1: Ein Teelöffel Butter im Kochwasser lässt den Spargel noch vollmundiger schmecken. Wenn Du noch mehr Geschmack haben möchtest, kannst Du auch ein paar Gewürze wie Pfeffer, Oregano oder Thymian in das Kochwasser geben. Tipp 2: Kocht man den Spargel in einem Sud aus der Schale und den abgeschnittenen Enden, intensiviert das den Geschmack. Dafür gibt man die Schalen auf etwa zwei Liter Wasser und fügt Salz, Zucker und etwas Zitronensaft hinzu. Mit einem Löffel Essig, Lorbeerblättern oder auch ein wenig Muskatnuss kannst Du den Geschmack noch weiter verfeinern.
Vorbereitung von Spargel – Schälen und Aufbewahren
Du musst deine Spargel nicht unbedingt direkt vor der Zubereitung rüsten, denn du kannst sie auch schon einen Tag im Voraus vorbereiten. Bei den grünen Spargeln muss dafür nur das untere Drittel geschält werden, während bei den weißen beide Enden entfernt werden müssen. Wasche die Spargeln nach dem Schälen kalt ab und bewahre sie in einem feuchten Küchentuch im Gemüsefach deines Kühlschranks auf. So bist du bestens für dein leckeres Spargelgericht vorbereitet!
Spargel Würzen: 2 Teile Salz, 1 Teil Zucker für volles Aroma
Du solltest unbedingt Zucker zum Würzen deines Spargels verwenden! Denn er sorgt dafür, dass das Gemüse sein volles Aroma entfalten kann und die Bitterstoffe neutralisiert werden. Eine gute Mischung ist 2 Teile Salz und 1 Teil Zucker. So kannst du sichergehen, dass dein Spargel nicht zu herb schmeckt. Probiere es doch mal aus!
China ist der weltweit größte Spargelanbauer
Du hast schon mal von Spargel gehört? Es ist ein leckeres Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet wird. Aber vielleicht weißt du nicht, dass China der weltweit größte Spargelanbauer ist. Im Jahr 2019 wurden dort über 7 Millionen Tonnen Spargel geerntet. Damit stellt China fast ein Drittel der weltweiten Spargelproduktion. Die meisten der angebauten Spargelpflanzen werden vor allem in den südlichen Provinzen Chinas angebaut. Aber auch in anderen Ländern, wie den USA und Deutschland, wird Spargel angebaut. In Deutschland werden in den Monaten April bis Juni jedes Jahr ungefähr 90.000 Tonnen Spargel geerntet.
Genieße den einzigartigen Geschmack von Burgdorfer Spargel!
Auf den zweiten Blick ist der Burgdorfer Spargel zwar optisch sehr ansprechend, aber nicht nur das entscheidet über Qualität. Unsere Experten haben auch den Geschmack des Burgdorfer Spargels aus der Markthalle getestet. Und auch hier konnte der Spargel überzeugen. „Der Geschmack ist wirklich einzigartig“, sagt Ralph Klemke. „Man kann deutlich erkennen, dass hier eine sehr hohe Qualität vorliegt.“
Du möchtest auch Burgdorfer Spargel aus der Markthalle genießen? Dann bist Du bei uns an der richtigen Adresse! Wir servieren Dir den Spargel, den wir selbst getestet und für sehr lecker befunden haben. Wir sind uns absolut sicher, dass auch Du von unserem Spargel begeistert sein wirst! Probier‘ ihn einfach mal aus und überzeuge Dich selbst!
Schumacher über die perfekte Spargelbeilage: Knoblauch und Salami sind tabu!
Für Schumacher ist es klar: Knoblauch passt einfach nicht zu Spargel. Er ist der Meinung, dass der Knoblauch zu stark den Eigengeschmack des Spargels beeinträchtigt. Auch Salami sollte man besser nicht auf Spargel legen, denn das würde den Geschmack des Spargels überdecken. Ein absolutes No-Go ist für Schumacher Ketchup. Damit kann man den Geschmack des Spargels nicht unterstreichen, sondern nur überdecken.
Spargel & Schinken: Ein perfektes Paar für Frühlingsgerichte
Du hast sicher schon mal davon gehört, dass Spargel und Schinken das perfekte Paar sind. Richtig, die beiden sind wie für einander gemacht! Der Experte erklärt in einem Hörfunkbeitrag, dass Spargel und Schinken nicht nur ein toller Geschmack sind, sondern auch ein Symbol für den Frühling und das Ende der Fastenzeit. Es ist der Beginn des Frühlings, wenn die ersten Spargel und Schinken auf den Markt kommen und darauf warten, auf deinem Teller zu landen. Die Kombination aus dem milden Geschmack des Spargels und dem würzigen Schinken ist eine Freude für deinen Gaumen. Gönne dir doch mal ein leckeres Gericht mit diesen beiden Komponenten – du wirst es nicht bereuen!
Luftgetrockneter Schinken: San Daniele, Parma, San Leo, Serrano & Jamón Ibérico
Du hast bestimmt schon mal von luftgetrocknetem Schinken gehört. Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Schinken zu deinem grünen Spargel bist, dann greifst du am besten auf die Italiener „San Daniele“, „Parma“ oder „San Leo“ zurück. Aber auch der spanische „Serrano“ und der besonders edle „Jamón Ibérico“ (hierzulande auch als „Pata Negra“ bekannt) sind sehr lecker. Für manche sogar ein echtes Geschmackserlebnis. Aber probiere es einfach mal selbst aus.
Kombiniere Schinken & Spargel – Lecker & Traditionell
Du hast sicher schon mal von der Kombination aus Schinken und Spargel gehört. Das hat seinen Grund in der traditionellen Verarbeitung des Schinkens. Nach den Schlachtungen im Winter wurde er nämlich gerade rechtzeitig zur Spargelzeit im Frühling reif. Deshalb wurden die beiden Lebensmittel schon früher oft zusammen verzehrt. Der Geschmack der beiden ist eine gelungene Kombination und lässt sich hervorragend miteinander kombinieren. Beispielsweise kannst Du Spargelstangen mit Schinken umwickeln und im Ofen überbacken oder Spargel und Schinken in einer Sauce servieren. Probiere es einfach mal aus, ich verspreche Dir, dass es richtig lecker schmeckt.
Spargel essen: Wichtige Informationen für Menschen mit Nierenproblemen
Spargel ist ein beliebtes Gemüse, aber nicht alle Menschen können es problemlos essen. Wenn Du eine eingeschränkte Nierenfunktion oder einen erhöhten Harnsäurespiegel im Blut hast, solltest Du Spargel mit Vorsicht genießen. Obwohl es reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, kann es in diesen Fällen zu gesundheitlichen Problemen führen. Es ist daher wichtig, dass Du Dich vorher mit Deinem Arzt beratschlagst. Wenn er Dir grünes Licht gibt, kannst Du Spargel in einer moderaten Menge genießen. Achte allerdings auf das Kochverfahren: Spargel sollte nicht zu lange gekocht werden, da er dann an Nährstoffen verliert.
Gesunde Ernährung mit Spargel: Wie viel ist zu viel?
Du fragst Dich, wie viel Spargel gesund ist? Experten empfehlen, nicht mehr als 500 Milligramm Purin pro Tag zu sich zu nehmen. Da Spargel pro 10 Milligramm in etwa 100 Gramm Purin enthält, solltest Du nicht mehr als 5 Kilo am Tag essen, um diesen Wert nicht zu überschreiten. Wichtig ist jedoch, dass Du den Spargel nicht zu oft isst, denn er enthält auch viele Nährstoffe, die Du brauchst. Wenn Du regelmäßig Spargel isst, kannst Du von einer gesünderen Ernährung profitieren. Spargel ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die wichtig sind für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. So kannst Du Dich mit Spargel nicht nur gesund ernähren, sondern auch Deine allgemeine Gesundheit verbessern.
Gesundheitliche Vorteile von Spargel: Asparaginsäure & mehr
Du hast sicher schon einmal gehört, dass Spargel gut für unsere Gesundheit ist. Aber warum ist das so? Der Grund ist die enthaltene Asparaginsäure. Diese regt die Nierentätigkeit an und hilft Giftstoffe aus dem Körper zu spülen. Dadurch unterstützt er Leber, Lunge, Nieren und Herz-Kreislauf-System und sorgt für ein gutes Wohlbefinden. Darüber hinaus enthält Spargel noch viele weitere gesunde Nährstoffe und Vitamine, die beispielsweise für eine gute Darmgesundheit oder ein starkes Immunsystem sorgen. Also, worauf wartest du noch? Genieße Spargel und gönn‘ dir etwas Gutes.
Würze deinen Spargel mit Kräutern und Gewürzen
Du kannst deinen Spargel auf ganz einfache Weise würzen. Kombiniere dafür die frischen, aromatischen Frühlingskräuter Petersilie, Kerbel und Schnittlauch. Für eine pikante Note kannst du milde Chili und Pfeffer hinzufügen. Wenn du es noch fruchtiger magst, reibe ein wenig Zitronenschale und Sumach darüber. Diese Kombination aus Kräutern und Gewürzen verleiht deinem Spargel eine herrliche Würze und einen unwiderstehlichen Geschmack. Probiere es doch einmal aus!
Spargelessen in Frankreich: Warum es üblich ist, Spargel mit den Händen zu essen
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass man in Frankreich beim Essen seine Hände benutzt. Aber warum? Nun, es heißt, dass man(n) ein so anzügliches Gemüse wie Spargel nicht zerschneiden möchte. Hierzulande ist der Genuss von Spargel während des Frühlings zu Ostern ein Muss. In Frankreich ist es üblich, den Spargel mit der Hand zu essen, denn so schmeckt er am besten. Dieser Brauch lässt sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen. Damals genossen die Adligen die Spargelstangen genüsslich mit den Fingern. Sie schätzten den Geschmack und die Textur, die man mit dem Messer nicht erreichen konnte. Auch heute noch ist es üblich, dass man Spargel mit den Händen isst. So kommst du geschmacklich in den vollen Genuss.
Schlussworte
Ganz klar: Lamm! Spargel und Lamm passen einfach perfekt zusammen. Wir haben schon so viele tolle Gerichte gehabt, bei denen wir Lamm mit Spargel kombiniert haben. Es ist eine sehr leckere Kombination und ich empfehle dir, es mal auszuprobieren.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Spargel sehr vielseitig ist und mit verschiedenen Fleischsorten kombiniert werden kann. Es gibt viele verschiedene Optionen, also probiere einfach ein paar aus und finde heraus, was dir am besten schmeckt. Viel Spaß beim Kombinieren!
