Hey, hast du schon mal daran gedacht, alles mögliche zu grillen, nicht nur Fleisch? Es gibt so viele tolle Ideen und Möglichkeiten, Grillen mal auf andere Art und Weise zu genießen. In diesem Artikel werde ich dir zeigen, welche Gerichte du neben Fleisch alles auf dem Grill zubereiten kannst!
Du kannst so ziemlich alles grillen, was du magst! Es gibt viele verschiedene Sorten Fleisch, die man grillen kann, wie zum Beispiel Hähnchenbrust, Steaks, Rippchen, Spareribs, Hamburger und Würstchen. Du kannst auch Fisch grillen, wie zum Beispiel Lachs, Thunfisch, Zander und Garnelen. Es ist auch möglich, vegetarische Optionen zu grillen, wie zum Beispiel Gemüse, Tofu, Halloumi und Veggie-Burgers. Viel Spaß beim Grillen!
Grillen im Sommer: Tipps & Rezepte für saftiges Fleisch
Du liebst es, im Sommer draußen zu grillen? Dann bist du hier genau richtig! Grillen ist ein leckerer und einfacher Weg, um leckere Fleischgerichte zu zaubern. Besonders beliebt sind Rind-, Schweine-, Geflügel- und Lammfleisch. Doch es gibt noch mehr Varianten, die sich auf dem Grill zubereiten lassen. Zum Beispiel Ziegen- und Putenfleisch. Aber auch Fisch und Meeresfrüchte schmecken auf dem Grill hervorragend.
Wenn du Fleisch grillen möchtest, solltest du vor allem fettdurchzogene Stücke wählen, wie Kotelett, Steak oder Bauchspeck. Denn das Fett sorgt für mehr Saftigkeit und Geschmack. Aber auch mageres Fleisch, wie Hähnchen, lässt sich hervorragend grillen. Für ein besonders leckeres Ergebnis empfiehlt es sich, das Fleisch mindestens zwei Stunden vor dem Grillen zu marinieren. So wird das Fleisch schön zart und bekommt eine extra Portion Geschmack.
Jetzt kannst du dein Fleisch auf dem Grill zubereiten und ein leckeres Grillfest genießen!
Grillfest: Grobe Bratwürste oder Thüringer Rostbratwurst?
Du hast Lust auf ein leckeres Grillfest? Dann sind rohe, grobe Bratwürste direkt vom Metzger die beste Wahl! Diese sind deutlich gröber und platzen nicht so schnell auf, wie feine Bratwürstchen. Wenn du es lieber etwas feiner magst, kannst du aber auch vorgekochte Bratwürstchen wie die Nürnberger oder die Thüringer Rostbratwurst nehmen. Auch die machen auf dem Grill eine gute Figur und schmecken hervorragend. Also, worauf wartest du? Los geht’s!
Frankfurter Würstchen: Unkomplizierte, leckere Rezeptideen
Frankfurter Würstchen sind ein echter Allrounder, ein echter Klassiker! Ob als kleinen Snack zu Brot und Senf, zu einem knackigen Salat, zum Grillen oder Braten – Frankfurter Würstchen sind immer eine gute Wahl. Nicht nur lecker, sondern auch noch so unkompliziert und schnell zubereitet. Du kannst die Würstchen ganz einfach im Ofen erwärmen, auf dem Grill oder in einer Pfanne braten. Mit ein paar wenigen Zutaten, die immer im Haus sind, hast du ein schmackhaftes Gericht. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!
Gepökeltes Fleisch und Wurstwaren: Rohe oder gekochte Verzehrung empfohlen
Gepökeltes Fleisch und Wurstwaren sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten, aber du solltest sie unbedingt roh oder gekocht verzehren, um deine Gesundheit zu schützen. Wenn du das Fleisch erhitzen, braten oder frittieren möchtest, besteht die Gefahr, dass gesundheitsgefährdende Nitrosamine entstehen, die krebserregend sind. Deswegen ist es besser, gepökeltes Fleisch und Wurstwaren vorsichtig zu behandeln und sie nicht zu stark zu erhitzen. Wenn du lieber frittierte oder gebratene Gerichte magst, solltest du auf frisches Fleisch und Wurstwaren zurückgreifen. Diese kannst du ohne Bedenken erhitzen und genießen.
Erwärme Würstchen schonend und ohne Risiko – 50 Zeichen
Willst du trotzdem nicht auf deine Lieblingswurst verzichten, kannst du sie alternativ kurz anbraten oder in eine heiße Pfanne legen. Sei dabei aber unbedingt vorsichtig, denn die Würstchen können leicht anbrennen. Um das zu verhindern, kannst du etwas Fett in die Pfanne geben. Wenn du sie nur wenig erwärmen willst, kannst du sie auch im Ofen oder in der Mikrowelle zubereiten. So bleibt die Wurst schön saftig und du kannst sie schonend und ohne das Risiko krebserregender Nitrosamine genießen.
Grillparty: So bereitet man die perfekte Grillbeilage zu!
Auf keiner Grillparty darf das Grillen natürlich nicht fehlen! Doch was wäre ein Grillabend ohne die richtigen Beilagen? Neben ausreichend Fleisch gehören auch Salate und Dips auf den Tisch. Nudel- und Kartoffelsalat sind hierbei Klassiker, aber auch ein leichter Blattsalat sollte für die Figurbewussten angeboten werden. Natürlich dürfen auch Brot, Kräuterbutter, Grillsoßen und Dips nicht fehlen. Damit kannst du deine Gäste bei der Grillparty richtig verwöhnen. Leckere Snacks wie gefüllte Champignons, Kartoffelwedges oder Maiskolben runden dein Menü perfekt ab.
Grillparty planen: Fleisch, Wurst, Fisch, Gemüse & mehr
Du hast eine Grillparty vor? Dann musst Du nicht nur überlegen, was Du auf den Rost legst, sondern auch vorher einkaufen. Die häufigsten Grill-Gerichte sind Fleisch und Wurstwaren – am liebsten Steak oder Wurst. Aber auch Gemüse, Käse und mehr lassen sich auf dem Grill zubereiten. Fisch und Meeresfrüchte eignen sich ebenfalls hervorragend, um sie auf eine leckere Weise zuzubereiten. Wenn Du also eine Grillparty planst, dann solltest Du Dich vorher gut informieren und verschiedene Zutaten kaufen, damit es Deinen Gästen schmeckt.
Gefahr! Nicht gepökelte oder geräucherte Fleischwaren grillen
Du solltest niemals gepökelte oder geräucherte Fleischwaren grillen, das ist gefährlich! Denn die Nitritpökelsalze, die in Wiener Würstchen, Schinken, Kassler und vielen anderen Fleischprodukten enthalten sind, können bei hohen Temperaturen krebserregende Nitrosamine mit dem Fleischprotein bilden. Wenn du also gepökelte oder geräucherte Fleischprodukte grillen willst, solltest du meiden. Stattdessen empfehlen wir dir, sie in der Pfanne oder im Ofen zu braten. Auf diese Weise vermeidest du die Bildung schädlicher Substanzen und kannst trotzdem leckeres Fleisch genießen.
Gefährliche Nitrosamine: Geräucherte und gepökelte Lebensmittel nicht überhitzen
Du solltest auf keinen Fall gepökelte und geräucherte Lebensmittel auf den Grill legen. Denn diese enthalten Nitritpökelsalz, das bei hohen Temperaturen mit dem Eiweiß im Lebensmittel reagiert und Nitrosamine bilden kann. Diese sind giftig und können unter anderem Krebs erzeugen. Diese Substanzen entstehen auch beim Braten von Speck und bei der Herstellung von Wurstwaren. Daher ist es wichtig, geräucherte und gepökelte Lebensmittel nicht zu stark zu erhitzen und nur kurz zu braten.
Grillfest-Erfolg: Hier ist die perfekte Reihenfolge!
Hey, Ihr Grillmeister! Wir haben hier die perfekte Reihenfolge, damit Dein Grillfest ein voller Erfolg wird! Zuerst legst Du am besten das Schweinefleisch auf den Grill. Es braucht ungefähr 10-15 Minuten, bis es durch ist. Danach kommt das Geflügel an die Reihe. Auch hier kannst Du mit ungefähr 10-15 Minuten rechnen. Dann folgen die Würstchen und der Fisch. Für die Würstchen benötigst Du rund 8 Minuten und für den Fisch ungefähr 6-8 Minuten. Zu guter Letzt kommt das Gemüse und das Rindfleisch auf den Grill. Für das Gemüse brauchst Du ungefähr 7-8 Minuten und für das Rindfleisch 8-10 Minuten.
Achte darauf, dass Du die verschiedenen Fleischsorten getrennt grills, damit es nicht zu Verwechselungen kommt. Es ist auch sinnvoll, einen großen Grill zu haben, damit alles gleichzeitig Platz hat. Wenn Du die oben genannten Zeiten einhältst, dann wird Dein Grillfest sicher ein voller Erfolg!
Grillabend: Qualitätsfleisch, Haltbarkeit & Lagerung beachten
Wenn du deine Gäste mit einem tollen Grillabend überraschen willst, dann solltest du unbedingt auf die Qualität des Fleisches achten. Es muss nicht das teuerste sein, aber es sollte frisch und nicht allzu „durchwachsen“ sein. Ob Brust- oder Schulterstück – wenn du es langsam grillst, wirst du begeisterte Gesichter sehen. Beim Kauf von Fleisch achte auf die Haltbarkeitsdaten und kaufe es nur bei einem vertrauenswürdigen Metzger. Auch auf die richtige Lagerung solltest du achten, damit das Grillfleisch schön zart und saftig bleibt.
Wie viel Fleisch pro Person? 150-450g
Du kannst pro Person grob mit 150-450 Gramm Fleisch rechnen. Frauen sollten dabei meist zwischen 250-300 Gramm einplanen, Männer hingegen etwas mehr, nämlich 400-450 Gramm. Hierbei handelt es sich um kleinere Stücke Fleisch wie z.B. einem Würstchen oder einem kleinen Stück Fleisch. Wenn du mehr Fleisch benötigst, kannst du natürlich auch gerne mehr einplanen.
Grillfest veranstalten: Würstchen, Gemüse & Käse – Ratgeber!
Du willst auch mal dein eigenes Grillfest veranstalten? Dann wird dir unser Ratgeber weiterhelfen! Laut einer aktuellen Umfrage sind Würstchen das beliebteste Grillgut der Deutschen: 85 Prozent legen sie auf den Grill. Aber auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten: Etwas mehr als die Hälfte der Befragten (52 Prozent) grillt jedoch auch Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Maiskolben. Für alle die noch mehr Abwechslung auf ihren Grillabend bringen möchten, haben wir auch eine tolle Alternative: Grillkäse! 33 Prozent der Deutschen können dem knusprigen Käse nicht widerstehen. Wenn es um Fleisch geht, bevorzugen die meisten Schwein (79 Prozent), gefolgt von Hähnchen (76 Prozent) und Rind (54 Prozent). Aber auch Fisch und andere Spezialitäten können auf dem Grill zu einem leckeren Essen verwandelt werden. Also worauf wartest du noch? Hol dir jetzt dein Grillgut und lass deiner Kreativität beim Grillen freien Lauf!
Grillen im Sommer: Rinder- und Geflügelfleisch grillen
Du liebst es, im Sommer draußen zu grillen? Ein Klassiker auf dem Grill ist das Rindersteak, das du bevorzugt in der Hüfte, der Lende oder im Rumpf kaufen kannst. Aber auch Geflügelfleisch ist eine tolle Alternative, die recht mager ist. Wenn du Geflügelfleisch grillen möchtest, solltest du am besten die Schenkel nehmen, da sie das meiste Fett enthalten und somit das Fleisch schön saftig bleibt. Wenn du dein Steak geschmackvoll abrunden möchtest, kannst du es vor dem Grillen in einer Marinade einlegen. Dafür eignen sich beispielsweise Olivenöl, Senf, Knoblauch und Kräuter. Probier‘ es einfach aus und schmecke, was dir am besten schmeckt.
Der Elektrogrill: Gesünder als Kohlegrills & einfach zu reinigen
Du fragst Dich, welcher Grill am gesündesten ist? Der Elektrogrill ist unser Gewinner in dieser Kategorie. Mit ihm musst Du weder Kohle noch Grillanzünder verwenden. So entstehen auch keine krebserregenden Stoffe. Dafür benötigt der Elektrogrill nur eine Steckdose, sodass Du ihn überallhin mitnehmen kannst. Da er auch sehr einfach zu reinigen ist, kannst Du den Grill schnell und unkompliziert wieder sauber machen. Damit ist er ein perfekter Begleiter für Deinen nächsten Grillabend.
Grillerlebnis mit der direkten Grillmethode – Saftig & Aromatisch
Du hast Lust auf ein leckeres Grillerlebnis? Dann ist die direkte Grillmethode genau das Richtige für Dich. Dabei wird eine hohe Temperatur mit einer kurzen Garzeit kombiniert und eignet sich besonders gut für Fleischwaren wie Steaks, Koteletts, Hamburger und Fischfilets, aber auch Gemüsespieße lassen sich damit zubereiten. Für ein optimales Ergebnis solltest Du das Grillgut vorher mit einer Marinade oder Gewürzen verfeinern und nur kurz mit Öl bestreichen, damit es nicht anhängt. Damit erhältst Du ein saftiges und aromatisches Grillvergnügen.
Fleischmenge pro Person für leckeres Essen: 150-200g
Wenn Du ein leckeres Essen für Deine Gäste zubereiten möchtest, solltest Du pro Person ca. 150-200g Fleisch einplanen. Diese Menge gilt sowohl für Erwachsene als auch für Jugendliche. Wenn Du Kinder hast, solltest Du die Menge an Fleisch je nach Alter anpassen. Wähle am besten eine Fleischsorte, die für alle schmackhaft ist, damit alle Gäste etwas Passendes finden. Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gegart wird, damit es noch saftig bleibt. Auch eine leckere Beilage dazu macht das Abendessen noch schmackhafter!
Grillabend planen: Anzahl Teilnehmer*innen & Fleischmenge beachten
Du planst einen Grillabend mit Freunden? Dann kommt es natürlich auf die Anzahl der Teilnehmer*innen an. Bei einem Abend mit nur Männern empfehlen wir pro Person etwa 450 Gramm Grillfleisch. Aber auch wenn die Frauen in der Mehrheit sind, muss man nicht zu kurz kommen. In diesem Fall rechnen wir mit ungefähr 250 Gramm Fleisch pro Person. Für Kinder rechnen wir jeweils mit der Hälfte. Auch wenn man sich nicht komplett an diese Vorgaben halten muss, sollte man dennoch beachten, dass man nicht zu knapp kalkuliert, um zu verhindern, dass jeder genug zu essen bekommt. Wenn du magst, kannst du das Grillgut auch durch leckere Beilagen wie Salat, Brezeln oder Pommes ergänzen. So kann jeder nach Herzenslust schlemmen.
Wie viel Fleisch pro Person? Richtig berechnen!
Fleisch ist ein beliebter Bestandteil vieler Mahlzeiten. Um die Menge, die du pro Person benötigst, richtig einzuschätzen, ist es wichtig zu wissen, ob das Fleisch noch mit dem Knochen verbunden ist oder nicht. Denn bei noch zusammenhängenden Fleischstücken ist es schwerer als bei vorportioniertem Fleisch. Mit noch am Knochen befestigtem Fleisch solltest du pro Person etwa 200 bis 220 Gramm rechnen. Wurde das Fleisch hingegen schon vom Knochen befreit, reichen circa 140 bis 150 Gramm pro Person aus. Damit du die richtige Menge Fleisch für deine Mahlzeit berechnest, kannst du auch einfach die Anzahl der Personen, die du bekochst, mit der oben genannten Menge multiplizieren. Auf diese Weise sparst du dir lästiges Abwiegen und kannst dir sicher sein, dass für jeden genügend Fleisch vorhanden ist.
Zusammenfassung
Du kannst so ziemlich alles an Fleisch grillen, was du magst! Von klassischen Grillwürsten über Hähnchenbrustfilet und Steaks bis hin zu Fischfilets und Gemüse-Skewers ist alles möglich. Es kommt nur darauf an, was du gerne magst und was du dir zutraust. Probiere doch einfach mal aus und finde heraus, was für dich am besten schmeckt. Viel Spaß beim Grillen!
Du siehst also, dass es viele verschiedene Fleischsorten gibt, die man grillen kann. Es gibt eine Menge Möglichkeiten, wie man leckeres Grillfleisch zubereiten kann. Also, worauf wartest du noch? Jetzt hast du keine Ausrede mehr, um nicht auf dem Grill zu kochen!
