Hallo zusammen! Heute beschäftigen wir uns mit einem echten Grill-Klassiker: dem Fleisch. Wenn man an den Grill denkt, denkt man auch direkt an leckeres Fleisch. Aber welches Fleisch ist das Richtige für den Grill? Gibt es überhaupt ein „perfektes“ Grillfleisch? Und wie bereitet man das Fleisch am besten zu? Wir geben Dir Antworten auf all diese Fragen!
Wenn du Fleisch für den Grill suchst, empfehle ich dir, Steaks, Würstchen, Hähnchenbrust, Spareribs und Lammkoteletts zu nehmen. Es ist wichtig, dass du qualitativ hochwertiges Fleisch bekommst, damit du ein leckeres und saftiges Ergebnis bekommst. Gutes Fleisch ist der Schlüssel zu einem guten Grillabend. Genieße deinen Grillabend!
Grillen: Rind, Schwein, Geflügel und Lamm fleischig genießen
Du hast Lust auf Grillen und überlegst, welches Fleisch du wählst? Dann hast du schonmal die Qual der Wahl, denn Rind, Schwein, Geflügel und Lamm sind besonders beliebt für den Grill. Wenn du ein saftiges Steak haben möchtest, solltest du zu fettdurchzogenem Fleisch greifen, wie Kotelett, Steak oder Bauchspeck. Durch das Fett bekommt das Fleisch eine gute Saftigkeit und ein intensives Aroma. Aber auch magere Fleischstücke, wie Hähnchen, lassen sich hervorragend auf dem Grill zubereiten. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du das Fleisch auch vorher marinieren. So wird es noch saftiger und bekommt ein besonderes Aroma. Und schon kann es losgehen mit dem Grillen!
Geschmackvolles Rindersteak: Tipps für den perfekten Grill
Wenn Du Rindfleisch probieren möchtest, bist Du hier genau richtig. Rindersteaks sind eine hervorragende Wahl für ein leckeres und schnelles Grillgericht. Du solltest beim Kauf auf eine gute Qualität achten, denn nur dann erhältst Du ein saftiges und zartes Steak. Am besten wählst Du ein Bio-Rindfleisch aus artgerechter Haltung, denn das ist besonders zart und schmackhaft. Zudem solltest Du beachten, dass Rindersteaks für den Grill am besten mindestens 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie ihre Temperatur gleichmäßig verteilen können. So erhältst Du ein perfekt gegrilltes Steak!
Grillen: Entrecote oder Rumpsteak – Saftig und lecker!
Klar, dass man beim Grillen auf ein saftiges Stück Fleisch setzt. Und wer die perfekte Kombination aus Saftigkeit und Geschmack mag, sollte wissen, dass das Entrecote das beste Stück ist. Es punktet durch die starke Marmorierung und dem Fettauge, das es vor dem Austrocknen schützt. Neben dem Entrecote ist auch das Rumpsteak eine gute Wahl, wenn du ein festeres Stück Fleisch bevorzugst. Es ist zwar sehr fest, wirkt aber nicht zu hart und schmeckt super dank der guten Marmorierung und dem Fettrand. Egal, für welches Stück du dich auch entscheidest, mit ein wenig Übung wird es immer saftig und lecker schmecken.
Rindfleisch-Liebhaber: Filet – das Zarteste vom Rind!
Du liebst Rindfleisch? Dann ist das Filet genau das Richtige für Dich! Denn das Filet, auch Lende genannt, ist das zarteste und begehrteste Teilstück vom Rind. Lediglich 2% des Rindes sind Filetanteil, weshalb es besonders mager und feinfaserig ist. Damit kannst Du die klassischen Filet-Medaillons zaubern. Probiere es aus und überzeuge Dich selbst von der herausragenden Qualität des Filets!
Welches Fleisch für das perfekte Steak? Tipps vom Metzger
Du bist auf der Suche nach dem perfekten Steak? Dann solltest Du zu Fleisch vom Nacken greifen. Dieses ist mit Fett durchzogen und schmeckt gebraten schön saftig. Aber auch Steaks aus der Hüfte des Schweins sind bei Steakliebhabern äußerst beliebt. Wenn Du Dein Steak direkt vom Metzger beziehst, solltest Du darauf achten, dass das Fleisch möglichst frisch ist. Auch die Auswahl von saftigem Fleisch ist entscheidend, damit Dein Steak später auch richtig lecker schmeckt.
Grillen für Anfänger: Wähle Fleisch 2-3 cm dick
Als Grillanfänger ist es am besten, Fleisch wie Steaks, Koteletts und ähnliches zu wählen, welches ungefähr 2-3 cm dick geschnitten ist. Dieses ist schnell gar, aber nicht zu schnell trocken. Fleisch, das viel Fett enthält, tropft beim Grillieren und bringt mehr Rauch mit sich. Daher solltest Du es am besten in Aluschalen auf den Grillrost legen. Hierdurch wird verhindert, dass der Rauch den Geschmack des Grillguts beeinträchtigt. Außerdem schützt die Aluschale das Grillgut vor direkter Hitze und verhindert, dass es verbrennt.
Grillen ohne Risiko: Verarbeitete Fleischwaren achten!
Du solltest gepökeltes oder geräuchertes Fleisch niemals grillen. Wiener Würstchen, Schinken, Kassler und andere verarbeitete Fleischwaren enthalten Nitritpökelsalze. Wenn du sie auf den Grill legst, erhöhst du die Temperatur. Dadurch können sich krebserregende Substanzen wie Nitrosamine bilden. Vergiss nicht, beim Grillen vorsichtig zu sein und auf die Verarbeitung der Fleischwaren zu achten. So kannst du ein gesundes und leckeres Grillvergnügen haben.
Indirektes Grillen: Garen bei 180°C für gleichmässiges Ergebnis
Mit der indirekten Methode gart das Grillgut nach dem Anbraten bei einer mässigen Temperatur von ca. 180 °C. Diese Grillmethode eignet sich besonders gut zum Garen von Braten, ganzen Geflügel, Hähnchenteilen, Fisch, Fischsteaks oder -filets, Gemüse, Brot und sogar Nachspeisen. Ein Vorteil dieser Methode ist, dass das Grillgut gleichmässig gegart wird und das Aroma des Grillguts beibehalten wird. Zudem ist diese Methode die sicherste, da das Grillgut nicht direkt an der offenen Flamme oder dem Glutbett liegt. So kannst Du sicher sein, dass Dein Grillgut nicht anbrennt und die optimale Garzeit erhält.
Gesündester Grill: Elektrogrill ist der Gewinner!
Du fragst Dich, welcher Grill der gesündeste ist? Dann schau Dir unbedingt unseren Grill-Ratgeber an! Hier haben wir für Dich verschiedene Grills miteinander verglichen. Der Gewinner in Sachen Gesundheit ist der Elektrogrill. Beim Elektrogrillen musst Du weder Kohle noch Grillanzünder verwenden, deshalb entstehen hier auch keine krebserregenden Stoffe. Trotzdem schmecken die Speisen beim Elektrogrillen köstlich und sind auch noch gesund. Wenn Du einen Grill kaufen möchtest, der vor allem gesund ist, solltest Du also zum Elektrogrill greifen.
Grillparty: Fleisch, Salat und mehr für den perfekten Grillabend
Auf keiner Grillparty darf eins fehlen, denn wenn es nicht da ist, ist das Fest nicht komplett: genug leckeres Grillgut! Da sollte es aber nicht nur Fleisch geben, sondern auch die Klassiker Nudel- und Kartoffelsalat. Für die Figurbewussten unter uns sollte auch ein leichter Blattsalat auf dem Tisch stehen. Und damit es auch schön saftig ist, dürfen natürlich Brot, Kräuterbutter, Grillsoßen und Dips nicht fehlen. So kann die Grillparty richtig losgehen!
Gämsen: Eine ungewöhnliche Art von Schafen?
Du hast vielleicht schon mal von Gämsen gehört – die kleinen, geselligen Tiere, die hier und da in den Bergen Europas zu finden sind? Sie sind eine etwas ungewöhnliche Art von Schafen, sind aber trotzdem sehr nützlich für die menschliche Landwirtschaft. Gämsen fressen eigentlich alles, was sie in ihrer Umgebung finden, wie zum Beispiel kleinere Bodentiere. Am liebsten fressen sie jedoch Blätter und Wurzeln von Gräsern und Kräutern. Sie können auch ältere Bäume und Sträucher abnagen, was jedoch nicht empfohlen wird, da es das Landschaftsbild negativ beeinflussen kann. Gämsen sind sehr effizient beim Fressen, da sie ihre Nahrung gründlich aussortieren und nur die besten Stücke auswählen. Dadurch können sie in einem relativ kleinen Gebiet eine große Menge an Nahrung sammeln.
Beliebtestes Grillgut 2021: Steak mit 46% vor Gemüse
In einer aktuellen Umfrage wurde ermittelt, was 2021 in Deutschland das beliebteste Grillgut ist. Du wirst vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass Steak mit 46 Prozent die Nase vorn hat. Gemüse kam hingegen nur auf zehn Prozent der Stimmen. Allerdings ist ein gesundes Grillen mit vielen verschiedenen Zutaten zu empfehlen, denn so kannst Du ein abwechslungsreiches und schmackhaftes Grillvergnügen genießen. Ob Steak, Gemüse oder Fisch, die Vielfalt der Grillspezialitäten macht einfach Spaß. Also, worauf wartest Du noch? Hol Dir Deinen Grill raus und grill los!
Grillen im Sommer – Würstchen, Gemüse und Käse beliebt
Du liebst es, im Sommer draußen zu grillen? Dann bist du nicht allein! Laut einer Umfrage grillen über 85 Prozent der Deutschen gerne und gehen dabei bevorzugt auf Nummer sicher: Denn mehr als die Hälfte der Befragten (52 Prozent) entscheidet sich für die Klassiker Würstchen und Steaks. Aber auch Gemüse, zum Beispiel Maiskolben und Paprikaschoten, sind bei vielen Deutschen gefragt. Eine weitere beliebte Grillvariante ist Grillkäse: 33 Prozent der Befragten gaben an, diesen gerne auf den Grill zu legen. Aber auch bei den Fleischsorten ist die Auswahl groß. Hier liegt Schwein mit 79 Prozent an der Spitze, gefolgt von Hähnchen (76 Prozent) und Rind (54 Prozent). Also, worauf wartest du noch? Feiere deinen nächsten Grillabend mit einem leckeren Mix aus Würstchen, Gemüse und Käse – das schmeckt bestimmt!
Kochen mit Schweinerückensteaks – 5% Fettanteil, zart & mager
Du liebst es, selbst Hand anzulegen und beim Kochen kreativ zu werden? Dann solltest du dir unbedingt einen ganzen Schweinelachs zulegen und deine Schweinerückensteaks selber schneiden! Der Fettanteil beträgt dann ohne Fettauflage nur etwa 5%, und das Rückenfleisch ist besonders zart und mager. Wenn du möchtest, kannst du dir auch vorgefertigte Steaks im Supermarkt oder in einer Metzgerei deines Vertrauens kaufen. Egal, für welche Variante du dich entscheidest – es lohnt sich auf jeden Fall, dem Schweinerücken eine Chance zu geben. Probiere es doch einfach mal aus!
Grillparty-Tipps: Wie viel Fleisch pro Person kaufen?
Du hast eine Grillparty geplant und fragst Dich, wie viel Fleisch Du einkaufen sollst? Pro Person solltest Du ein Würstchen sowie zwei mittelgroße Fleischstücke oder Spieße einkaufen. Insgesamt solltest Du rund 300-350 g Fleisch pro Person einplanen. Wenn es ein reiner Männerabend ist, solltest Du sogar rund 400 g Fleisch pro Person einkaufen. Richtig gute Fleischesser können aber auch mehr essen, also plane etwas mehr ein. Achte auch darauf, dass Du zwischen verschiedenen Fleischsorten variierst, damit jeder etwas Passendes auf dem Grill findet.
Geschmackvolles Grillfest: Frisches Fleisch für zarte, saftige Brust- und Schulterstücke
Du solltest für Dein Grillfest unbedingt frisches Fleisch verwenden. Am besten eignen sich hierfür Brust- oder Schulterstücke, da sie besonders saftig und zart sind. Auch wenn es manchmal verlockend ist, das günstigste Fleisch zu kaufen, solltest Du darauf achten, dass es nicht zu „durchwachsen“ ist. Richtig langsam gegrillt wird Dein Fleisch zu einem wahren Festessen und wird Deine Gäste begeistern!
Grillen von Wiener Würstchen und anderen Pökelwaren? Nein Danke!
Du solltest Wiener Würstchen und andere Pökelwaren wie Leberkäse, Kassler, Fleischwurst oder Schinkenspeck lieber nicht auf den Grill legen. Das liegt daran, dass diese Produkte Nitritpökelsalz enthalten. Wenn du sie beim Grillen erhitzt, kann es passieren, dass das Nitrit mit dem im Fleisch enthaltenen Eiweiß reagiert und krebserregende Nitrosamine entstehen. Daher solltest du diese Produkte besser in der Pfanne braten oder bei mittlerer Hitze im Backofen garen. So kannst du gesund und sicher genießen.
Lecker & Vielfältig: Frankfurter Wurst für jeden Geschmack!
Du liebst Würstchen? Dann ist eine Frankfurter Wurst genau das Richtige für Dich! Sie ist nicht nur ein perfekter Snack, sondern passt auch hervorragend zu Salat oder anderen Beilagen. Auch zum Grillen oder Braten ist sie bestens geeignet. Egal wie Du Deine Frankfurter Wurst zubereiten möchtest, sie schmeckt immer köstlich! Wenn Du es lieber rustikal magst, kannst Du die Wurst auch einfach mit Brot und Senf genießen. Probiere es doch einfach mal aus – wir sind überzeugt, dass Du begeistert sein wirst!
Grillparty vor 22 Uhr starten: Wie Du Deine Gäste in Ruhe begrüßen kannst
Wenn Du Deine Grillparty also nicht ganz leise abhalten möchtest, dann ist es besser, sie vor 22:00 Uhr zu beginnen.
Du fragst Dich, wann Du mit Deiner Grillparty starten kannst? Grundsätzlich ist es egal, wann Du anfängst zu grillen, jedoch solltest Du die Nachtruhe von 22:00 Uhr bis 6:00 Uhr beachten. In diesen Zeiten sollten Geräusche und Lärmpegel möglichst gering gehalten werden, wenn Du also nicht gerade eine besonders leise Grillparty feiern möchtest, solltest Du besser vor 22:00 Uhr starten. Damit Du Deine Gäste in Ruhe begrüßen und das Grillen vorbereiten kannst, empfehlen wir Dir, Deine Party schon einige Stunden vor 22:00 Uhr zu starten.
Schlussworte
Es kommt auf deinen Geschmack an! Für den Grill kannst du viele verschiedene Arten von Fleisch verwenden, wie zum Beispiel Hähnchenschenkel, Rindersteaks oder Würstchen. Man kann auch Fisch oder veganes Grillgut verwenden, wenn man möchte. Am besten probierst du verschiedene Arten aus und schaust, welches dir am besten schmeckt. Viel Spaß beim Grillen!
Du hast jetzt einige tolle Ideen bekommen, welches Fleisch für deinen Grill am besten geeignet ist. Es ist jetzt an dir, zu entscheiden, was du kaufen möchtest. Am wichtigsten ist, dass du eine Wahl triffst, die dir ein leckeres, zufriedenstellendes Ergebnis liefert. Genieße dein Grill-Erlebnis!
