Hallo! Wenn du auf der Suche nach einer tollen Kombination für dein nächstes Spargel-Gericht bist, bist du hier genau richtig. Hier erfährst du, welches Fleisch am besten zu Spargel passt und wie du ein leckeres Gericht zaubern kannst. Also, lass uns loslegen!
Lachs ist eine meiner Lieblingskombinationen mit Spargel. Es ist so ein leckeres Gericht und super einfach zuzubereiten. Man kann es auch anbraten oder backen, je nachdem, was dir am besten schmeckt. Wenn du etwas Fleischiges möchtest, dann würde ich dir Hähnchen, Ente, Rinderfilet oder Schweinefilet empfehlen. All diese Fleischsorten passen gut zu Spargel und sind schnell zu kochen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kochen mit Spargel: 500 Gramm pro Person und mehr
Du möchtest Spargel kochen? Da musst du auf ein paar Dinge achten. Pro Person solltest du etwa 500 Gramm ungeschälten weißen Spargel rechnen, wenn du ihn als Hauptgericht servieren möchtest. Als Beilage rechnest du dann am besten mit der Hälfte der Menge, während du für eine leckere Spargelsuppe 800 Gramm benötigst. Wenn du den Spargel kochst, solltest du darauf achten, dass du ihn nicht zu lange kochst, damit er schön knackig bleibt. Einige mögen es auch, den Spargel zu schälen. Dafür schneidest du die Enden ab und entfernst die Schale mit einem Sparschäler. Dann kannst du ihn wie gewohnt weiterverarbeiten. Spargel schmeckt übrigens nicht nur gut als Beilage, sondern kann auch als würziges Topping auf einem Salat oder als Zutat in einem leckeren Wrap verwendet werden.
Kaufe frische Spargeln – So schmecken sie am Besten!
Du solltest immer versuchen, so frische Spargeln wie möglich zu kaufen. Am besten schaust Du direkt nach, ob die Spargeln knackig und hellgrün sind. Wenn Du sie dann gekauft hast, kannst Du sie in ein feuchtes Tuch oder Haushaltpapier wickeln und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Wenn die Spargeln als Hauptgang serviert werden, solltest Du pro Person etwa 600 g Spargeln einkaufen. Sie sind allerdings nicht sehr lange haltbar: Ungeschälte Spargeln halten etwa 2 Tage, geschälte nur 1 Tag. Achte also darauf, dass Du sie bald nach dem Einkauf verarbeitest!
Kartoffeln als leckere Beilage zum Spargel: Puffer, Gratin & Co.
Du kannst zum Spargel auch gekochte Kartoffeln servieren. Ob du Pellkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer bevorzugst, bleibt ganz dir überlassen. Beides ist eine leckere Beilage. Wenn du Kartoffelpuffer servierst, kannst du sie selber machen oder fertig in der Pfanne aus dem Supermarkt kaufen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer schmecken sie besonders lecker. Oder du versuchst es mal mit Kartoffelgratin, eine einfache Zubereitung, die aber richtig gut schmeckt. Ein weiterer Vorteil ist, dass du das Gratin schon vorbereiten und im Ofen überbacken kannst, wenn du Besuch hast.
Köstliche Kombination: Luftgetrockneter Schinken & Grüner Spargel
Du hast Lust auf eine köstliche Kombination aus rohem Schinken und grünem Spargel? Dann solltest du in erster Linie auf luftgetrockneten Schinken zurückgreifen, der sich durch einen besonders intensiven, aber nicht zu salzigen Geschmack auszeichnet. Die bekanntesten Sorten kommen aus Italien: San Daniele, Parma und San Leo. Aber auch aus Spanien stammen hervorragende Schinken, wie der Serrano und der besonders edle Jamón Ibérico, der hierzulande auch als Pata Negra bekannt ist. Dieser Schinken zählt zu den besten Sorten weltweit und ist eine wahre Gaumenfreude!
Schinken und Spargel: Eine alte Tradition in Europas Küche
Es ist eine alte Tradition, Schinken und Spargel häufig miteinander zu kombinieren. Dieser Brauch hat seine Wurzeln im Winter, wenn die Schweine geschlachtet werden. Der Schinken wird dann zunächst ausreichend lange gereift, um dann zur Spargelzeit im Frühling zur Verfügung zu stehen. Die Kombination aus dem leckeren, schmackhaften Schinken und dem frischen Spargel ergibt eine wohlschmeckende Kombination und ist ein beliebter Teil der Küche in vielen Teilen Europas. Man kann die Kombination auf verschiedene Weisen zubereiten. Zum Beispiel kann man den Schinken als Beilage zu gebackenem oder gekochtem Spargel servieren oder man kann beide Zutaten in einem Auflauf oder einer Quiche verarbeiten. Ein weiterer Klassiker ist Spargel mit Schinken in einer Sauce. Egal, wie Du es zubereitest, Schinken und Spargel schmecken zusammen einfach himmlisch!
Gicht-Risiko: So gehst Du richtig mit Spargel um
Du solltest aufpassen, wenn Du Spargel isst! Übermäßiger Genuss kann zu Gicht führen, wenn Deine Nieren nicht voll funktionstüchtig sind oder sich zu viel Harnsäure im Blut befindet. Doch was ist der Grund dafür? Es liegt an bestimmten Substanzen, die im Spargel in hoher Konzentration vorkommen. Diese sogenannten Purine entstehen beim Abbau der Erbsubstanz, der sogenannten DNA. Du siehst also: Wenn Du Spargel isst, dann gilt es, ein wenig aufzupassen. Verzehre ihn also nur in Maßen und vor allem immer in Kombination mit anderen Lebensmitteln, um die Gefahr zu minimieren.
Leckeres Spargelgericht mit würziger Kräutermischung
Du hast Lust auf ein leckeres Spargelgericht? Dann versuche doch mal, den Spargel mit einer würzigen Mischung aus Frühlingskräutern zu verfeinern! Für ein besonders aromatisches Ergebnis empfehlen wir eine Kombination aus Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, milder Chili, Pfeffer, geriebener Zitronenschale und Sumach. Damit wird Dein Spargelgericht zu einem wahren Gaumenschmaus, der jedem schmeckt! Probiere es doch einfach mal aus – es lohnt sich!
Spargelgenuss: Mit Messer und Gabel oder Fingern genießen
Du schreckst vor dem Gedanken zurück, Spargel mit einem Messer zu zerschneiden? Dann ist es in Frankreich völlig normal, dass du deine Hände benutzt, um den Spargel zu kosten. Man sagt, dass die Franzosen eher zurückschrecken, ein so anzüglich geformtes Gemüse wie Spargel mit dem Messer zu zerschneiden. Für die Deutschen ist Spargelgenuss im Frühling ebenso wichtig wie das Osterfest. Egal auf welche Art du deinen Spargel isst – mit Messer und Gabel oder direkt mit den Fingern – iss ihn, solange er noch frisch ist. Genieße die saisonale und leckere Köstlichkeit!
Köstlicher Spargel – 2 Tipps für mehr Geschmack
Du hast Lust auf Spargel? Dann probiere es doch mal mit diesen beiden Tipps! Ein Teelöffel Butter im Kochwasser lässt den Spargel noch vollmundiger schmecken. Der zweite Tipp ist, den Spargel in einem Sud aus der Schale und den abgeschnittenen Enden zu kochen. Dadurch bekommt er noch mehr Geschmack. Dafür gibst du die Schalen auf etwa zwei Liter Wasser und fügst noch Salz, Zucker und etwas Zitronensaft hinzu. Probiere es aus und schmecke den Unterschied!
Spargelkochen: Salz und Zucker – Lecker und Nicht zu Herb
Du brauchst beim Spargelkochen unbedingt Salz und Zucker! Ohne Zucker schmeckt der Spargel zu bitter, da die Bitterstoffe nicht neutralisiert werden. Deshalb empfiehlt es sich, eine Mischung aus 2 Teilen Salz und 1 Teil Zucker zu verwenden. Dadurch bekommt der Spargel ein leckeres Aroma und schmeckt nicht zu herb. Vergiss also nicht, Zucker beim Spargelkochen zu verwenden!
Koche weißen Spargel: 1,5 kg, 15 Min, lecker & gesund
Koche 1,5 kg weißen Spargel und schäle ihn vorher. Schneide anschließend die Enden knapp ab. Fülle einen Topf mit reichlich kochendem Wasser und würze es mit Salz, 1-2 TL Zucker, 1 EL Butter, 3 Stückchen Bio-Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft. Für ein leckeres und gesundes Ergebnis empfehle ich Dir, keines der Zutaten wegzulassen. Lass den Spargel nun etwa 15 Minuten köcheln und schmecke dann ab, ob er die gewünschte Konsistenz hat. Guten Appetit!
Wie viel Wasser ins Spargeltopf geben? Einfache Anleitung
Du fragst dich, wie viel Wasser du in deinem Spargeltopf geben sollst? Die Antwort ist einfach: nur so viel, dass die Stangen bedeckt sind. Wichtig ist, dass die empfindlichen Spargelköpfe und das oberste Drittel nicht mit Wasser bedeckt sind. Dieser obere Teil sollte durch den heißen Wasserdampf im Topf gegart werden. Generell kannst du zwischen 1-2 cm Wasser im Topf einfüllen. Achte auf eine gleichmäßige Temperatur und schaue regelmäßig nach, ob die Spargelstangen gar sind. Dann kannst du sie behutsam aus dem Topf nehmen und servieren.
China: Anbau von Spargel und seine 8 Monate lange Erntezeit
Im internationalen Vergleich ist China das Land, in dem am meisten Spargel angebaut wird. Jedes Jahr kann man sich auf über sieben Millionen Tonnen Ernte freuen, was angesichts der weltweiten Nachfrage nach dem beliebten Gemüse nicht wirklich verwundert. Ein Grund für den Erfolg des Spargels in China ist, dass die Böden für die Anbauflächen ideal sind, aufgrund der hohen Niederschläge. Zudem ist die Erntezeit des Spargels in China sehr lang, die Erntezeit kann bis zu acht Monate dauern. Daher können die Bauern den Anbau sehr gut planen und sicherstellen, dass die gesamte Ernte auch wirklich vermarktet werden kann.
Hol Dir den besten Spargel aus der Markthalle!
Auf den zweiten Blick zeigt sich jedoch, dass es noch mehr zu beachten gibt, wenn es um die Auswahl des perfekten Spargels geht. Denn nicht nur das Aussehen ist ausschlaggebend. Auch die Lagerung und die Art der Ernte entscheiden über die Qualität des Spargels. Hier ist der Burgdorfer Spargel der Markthalle ein echter Vorreiter. Denn hier wird er nur per Hand geerntet und sofort gekühlt, sodass er länger frisch bleibt. Das schmeckt man auch. Denn der Spargel aus der Markthalle ist schön knackig und hat einen angenehm süßen Geschmack. Der Geschmack macht den Unterschied.
Deshalb bei der Auswahl des Spargels auf Qualität achten. Immerhin ist der Spargel ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte und sollte daher nicht unterschätzt werden. Es lohnt sich auf jeden Fall, den Spargel aus der Markthalle zu kaufen. Denn hier ist man auf der sicheren Seite, was die Qualität und den Geschmack anbelangt. Damit bekommst du garantiert den besten Spargel. Also, worauf wartest du noch? Hol dir gleich deinen Spargel aus der Markthalle und genieße saftigen Geschmack und knackige Konsistenz.
Schinken und Spargel: Symbol des Frühlings & Geschmacksexplosion
Du hast schon mal von Schinken und Spargel gehört, aber wusstest du, dass sie in gewisser Weise den Frühling symbolisieren? Der Experte in einem Hörfunkbeitrag hat erklärt, dass man lange auf die beiden Genüsse warten musste, besonders nachdem die Fastenzeit vorüber war. Aber nicht nur das: Sowohl Schinken als auch Spargel harmonieren perfekt im Geschmack und machen so jedes Gericht zu einem echten Genuss!
Koche Spargel immer mit Deckel – So behält er sein Aroma!
Du fragst Dich, wie Du Deinen Spargel am besten kochen sollst? Dann höre auf unseren Rat: Koche ihn mit Deckel oder nur leicht geöffnetem Deckel. Dann können die empfindlichen Spargelspitzen durch den Wasserdampf schön mitgaren. Ein weiterer Vorteil ist, dass Dein Spargel so auch sein intensives Aroma behält. Wenn Du den Spargel ohne Deckel kochst, verdampft zu viel Wasser und die Spargelspitzen können zu weich werden. Deshalb empfehlen wir Dir: Koch den Spargel immer mit Deckel!
Grüne und weiße Spargeln rüsten – So bleiben sie länger frisch
Bei den grünen Spargeln geht die Rüstarbeit meist schneller, da nur das untere Drittel bis hin zur Wurzel geschält werden muss. Für die weißen Spargeln müssen meist die gesamten, harten Enden abgeschnitten werden. Beide Sorten lassen sich problemlos bis zu einem Tag im Voraus rüsten: Spargeln nach dem Schälen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einem feuchten Küchentuch im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. So bleiben sie länger frisch.
Kochen von Spargel – Nährstoffverlust vermeiden
Wenn Du Spargel kochst, solltest Du darauf achten, dass Du ihn nicht in Wasser schwimmend kochst. Dadurch schwemmst Du wasserlösliche Vitamine und Mineralien heraus, die Du eigentlich in Deinem Körper behalten möchtest. Aber keine Sorge, das bedeutet nicht, dass Du auf das gesunde Spargelwasser verzichten musst. Wenn Du die hölzernen Teile des Spargels abgeschält hast, kannst Du sie einfach in einer Brühe auskochen. So hast Du trotzdem den ganzen Geschmack, aber nicht den Nährstoffverlust.
Verdauung unterstützen: Nutze Spargelwasser!
Weißt Du, dass Spargelwasser ein wichtiger Unterstützer Deiner Verdauung sein kann? Wenn Du Spargel kochst, nimmt das Wasser die wertvollen Vitamine des Gemüses auf. Es enthält Insulin und Folsäure, die beide wichtig sind, wenn es um eine gesunde Verdauung geht. Insulin stärkt Deine Darmflora und Folsäure kräftigt Deine Darmschleimhaut. Lass Dein Spargelwasser nicht einfach weg, sondern nutze es, um Deinen Körper zu unterstützen.
Spargel kochen: Tipps für optimalen Geschmack & Textur
Du willst Spargel kochen? Dann solltest du unbedingt darauf achten, dass du dem Kochwasser etwas Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügst. Nur so kann das Aroma des Stangengemüses seine volle Wirkung entfalten. Auch die Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg bestätigt diesen Tipp. Außerdem solltest du den Spargel nicht zu lange kochen, damit er nicht zu weich wird. Wenn du möchtest, kannst du ihn am Ende noch mit ein wenig Butter, Petersilie und Pfeffer verfeinern. Dann schmeckt er noch besser!
Zusammenfassung
Das kommt ganz darauf an, wie du Spargel zubereitest. Wenn du ihn gedünstet oder gebraten isst, dann passt am besten Schweinefleisch oder Poulet. Man kann aber auch Fisch nehmen, wenn man ihn als Beilage oder als Salat essen möchte. Wenn du deinen Spargel gebraten isst, kannst du auch Rinderfilet oder Lammfleisch probieren. Alles in allem kommt es ganz darauf an, wie du ihn zubereitest und wie du ihn servierst. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Unser Fazit lautet: Spargel schmeckt am besten, wenn man ihn mit einem saftigen Stück Kalbfleisch serviert – aber letztendlich kommt es darauf an, wonach dir gerade der Sinn steht. Also, worauf wartest du noch? Probiere es aus und finde heraus, welches Fleisch deinem Gaumen am besten schmeckt!
