Hallo zusammen,
heute möchte ich euch einmal ein ganz wichtiges Thema vorstellen und zwar: wie lange darf man gefrorenes Fleisch essen? Viele von euch werden sicherlich schon mal gefrorenes Fleisch gegessen haben, aber wie lange ist es eigentlich noch genießbar? Genau das möchte ich euch heute zeigen. Ich werde euch erklären, was man beachten muss und wie lange man das Fleisch aufbewahren kann. Also, worauf wartet ihr noch? Los geht’s!
Gefrorenes Fleisch kannst du in der Regel zwei bis drei Monate im Gefrierschrank lagern und anschließend noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es gefroren verzehrst, kannst du es sogar länger lagern. Allerdings empfiehlt es sich, das Fleisch nach kürzester Zeit zu verzehren, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.
Fleisch & Fisch – So bleiben sie frisch & lecker!
Fleisch und Fisch sollte nicht zu lange tiefgefroren werden, da es sonst an Qualität verliert. Dies bezieht sich auf das Aussehen, den Geruch und den Geschmack des Fleisches, das dann „spänig“ wird. Allerdings ist es nicht gesundheitsschädlich, solange die erforderliche Lagertemperatur von -18°C nicht überschritten wurde. Daher solltest Du darauf achten, dass Du Dein Fleisch nicht zu lange im Gefrierschrank liegen lässt, um es frisch und lecker zu erhalten.
Du Wunderst Dich Wie Lange Fisch im Gefriergerät Haltbar ist?
Du wunderst dich, wie lange der Fisch im Gefriergerät haltbar ist? Laut der Verbraucherzentrale NRW ist unverarbeiteter tiefgefrorener Fisch bis zu drei Jahren haltbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist also auch bei längerer Lagerung noch gültig. Dennoch empfiehlt es sich, den Fisch nicht länger als ein Jahr im Gefriergerät aufzubewahren, da er nach einer längeren Lagerung an Aroma und Geschmack verlieren kann.
Hähnchen im Kühlschrank bis zu 18 Monate haltbar
Du hast dir vor Kurzem ein Hähnchen gekauft und bist dir unsicher, wie lange du es im Tiefkühler lagern kannst? Keine Sorge, denn Hähnchen bleibt im Kühlschrank bis zu 18 Monate lang haltbar. Der Grund liegt darin, dass Geflügel einen geringen Fettgehalt aufweist. Dadurch kann es nicht ranzig werden und behält seinen Geschmack, wenn es eingefroren wird. Damit die Haltbarkeit auch wirklich ausgenutzt werden kann, solltest du das Hähnchen in Folie oder einem luftdichten Behältnis einpacken. So bleibt es länger frisch und du kannst es jederzeit für deine Gerichte verwenden.
Hackfleisch einfrieren: So lange ist es haltbar
Du hast Hackfleisch eingefroren und fragst dich, wie lange es haltbar ist? Wenn du es richtig gelagert hast, kannst du es sogar bis zu drei Monaten in der Tiefkühltruhe lassen. Auf diese Weise bleibt es länger frisch und du kannst es jederzeit gefahrlos verzehren. Am besten vermerkst du das Einfrierdatum auf dem Beutel, damit du immer weißt, wie lange es schon eingefroren ist. Auf diese Weise musst du dir keine Sorgen machen, ob es noch genießbar ist!
Längere Haltbarkeit von Fleisch durch richtiges Einfrieren
Du hast vor, Fleisch einzufrieren? Dann solltest Du einige Dinge beachten, damit es möglichst lange haltbar bleibt. Die Haltbarkeit von eingefrorenem Fleisch hängt von der Lagertemperatur und von der Fleischart ab. In der Regel, bei einer Lagertemperatur von -18 Grad Celsius, ist Schweinefleisch bis zu 8 Monate und Rindfleisch bis zu 12 Monate haltbar (siehe Tabelle). Achte beim Einfrieren darauf, dass die Temperatur möglichst schnell auf -18 Grad Celsius sinkt. Verpacke das Fleisch dafür möglichst luftdicht und bringe es schnell in den Gefrierschrank. So können Bakterien keine Chance haben, sich zu vermehren. Achte außerdem darauf, dass das Fleisch möglichst nicht dauerhaft eingefroren wird, sondern lieber in größeren Portionen eingefroren wird, die Du dann im Bedarfsfall auftauen kannst.
Qualitätscheck für Fleisch: Sinnescheck machen & Risiken vermeiden
Hey du! Beim Einkauf und der Lagerung von Fleisch ist es besonders wichtig, auf die Qualität zu achten. Wenn du dir unsicher bist, ob das Fleisch noch genießbar ist, kannst du einen sogenannten Sinnescheck machen. Schaue dazu, ob die Oberfläche des Fleisches schmierig und die Farbe gräulich oder grünlich ist – wenn dem so ist, dann solltest du das Fleisch nicht mehr verzehren. Der Geruch kann auch ein Hinweis auf die Qualität sein – riecht das Fleisch unangenehm oder eher süßlich oder stark säuerlich, dann solltest du es auch nicht mehr verzehren. Wenn du dir unsicher bist, solltest du vorsichtig sein und das Fleisch lieber nicht mehr verwenden.
Lebensmittel vor dem Wegwerfen bewahren – Tipps von Monika Bischoff
Wenn man über einen gewissen Zeitraum keine Kleidungsstücke anprobiert, ist es wahrscheinlich, dass man sie nicht mehr anziehen wird.
Monika Bischoff, Vorstandsmitglied im Berufsverband Oecotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaft) e V (VDOE), hat einen guten Rat für alle, die vermeiden möchten, dass ihr Kühlschrank voll ist und trotzdem immer noch Lebensmittel weggeworfen werden müssen. Sie empfiehlt, regelmäßig durch den Kühlschrank und die Vorratskammer zu gehen und alles, was älter als zwölf Monate ist, wegzuwerfen. „Das ist wie mit dem Kleiderschrank“, sagt sie. „Wenn man über einen gewissen Zeitraum keine Kleidungsstücke anprobiert, ist es wahrscheinlich, dass man sie nicht mehr anziehen wird“. Ein weiterer Tipp von Monika Bischoff ist, regelmäßig den Mindesthaltbarkeitsdatum zu überprüfen und alle Produkte, die älter als zwölf Monate sind, auszusortieren. Auch solltest du beim Einkaufen darauf achten, nicht zu viele Produkte zu kaufen, die du nicht sofort verbrauchen kannst. So kannst du wertvolle Lebensmittel vor dem Wegwerfen bewahren.
Gefrierbrand: Nicht gefährlich, aber eine Tücke
Grundsätzlich ist Gefrierbrand nicht gefährlich. Allerdings schmecken die betroffenen Lebensmittel nicht mehr wie gewohnt und haben einige Nährstoffe verloren. Allerdings birgt das Problem eine gewisse Tücke: Beim Auftauen können die Stellen, die vom Gefrierbrand betroffen sind, kein Wasser mehr aufnehmen. Dadurch verliert das Gefriergut weiter an Geschmack und die Konsistenz wird zäh. Um das zu vermeiden, empfiehlt es sich, das Gefriergut so schnell wie möglich zu verzehren, sobald es aufgetaut ist. So können Dich Gefrierbrand und seine Folgen nicht überraschen.
Gefrierbrand: Tipps zum Wiederaufbereiten des Fleisches
Oh je, du hast Gefrierbrand. Das ist ärgerlich. So sieht Fleisch, das von Gefrierbrand betroffen ist, ausgetrocknet, strohig und farblos aus. Aber keine Sorge, das bedeutet nicht, dass es auch geschmacklich so ist. Wenn du es trotzdem nicht mehr essen möchtest, ist das natürlich deine Entscheidung. Wenn du es aber doch noch essen möchtest, gibt es ein paar Tipps, wie du das Fleisch wieder aufbereiten kannst. Zuerst solltest du das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dann in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser einweichen und schließlich in einer Marinade einlegen. So kannst du dem Fleisch seine ursprüngliche Konsistenz wiedergeben. Probiere es einfach aus und schau, wie es schmeckt.
Verhindere Gefrierbrand: Richtig Tiefkühlen mit luftdichter Verpackung
Hast Du schon mal Gefrierbrand an Deinen tiefgefrorenen Lebensmitteln entdeckt? Dann ist das ziemlich ärgerlich, denn Gefrierbrand kann sich nicht mehr rückgängig machen. Der Grund dafür ist, dass sich durch den Kontakt mit kalter Luft Eiskristalle bilden, die das Gewebe der Lebensmittel an der Oberfläche austrocknen lassen. Meistens tritt Gefrierbrand auf, wenn die Verpackung nicht luftdicht verschlossen ist oder einfach nicht für die Tiefkühlung geeignet ist. Achte deshalb immer darauf, dass Du Deine Lebensmittel in einer geeigneten Tiefkühlverpackung aufbewahrst. So verhinderst Du, dass die Lebensmittel zu schnell austrocknen und Du Dir unnötigen Ärger ersparst.
Wie man Fleisch sicher aufwärmt und aufwärmt
Du willst Fleisch aufwärmen oder zubereiten, aber du hast es vergessen, es aufzutauen? Mach dir keine Sorgen! Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Fleisch aufzutauen. Der sicherste Weg ist, das Fleisch im Kühlschrank aufzutauen. Es sollte dort ungefähr ein paar Stunden liegen, bis es vollständig aufgetaut ist. Wenn du es eilig hast, kannst du vakuumverpacktes Fleisch auch in kaltem Wasser liegend aufwärmen. Dafür solltest du aber ungefähr 30 Minuten pro 500 g einplanen. Egal, welche Methode du wählst, vermeide es bitte, Fleisch bei Zimmertemperatur aufzutauen. Das ist nicht hygienisch und könnte dich krank machen.
Tiefkühlkost: Verfallsdatum bedeutet nicht unbedingt Verderben
Du denkst vielleicht, dass Tiefkühlkost verdorben ist, sobald das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Doch das stimmt nicht. Zwar leidet die Qualität, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten wird, aber das Gericht ist nicht von einem Tag auf den anderen verdorben. Zum Beispiel verliert es an Geschmack und Vitaminen, aber es ist noch immer sicher zu essen. Wenn du also auf den Geschmack und die Nährstoffe nicht so viel Wert legst, kannst du die Tiefkühlkost auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießen.
Auftauen & Aufbewahren von Fleisch – Tipps & Tricks
Manchmal hast du es eilig und du hast keine Zeit, frisches Fleisch einzukaufen. Da bietet es sich an, eingefrorenes Fleisch zu verwenden. Aber achte beim Auftauen auf die Konsistenz und den Geruch. Wenn du eine Veränderung feststellst, solltest du das Fleisch nicht mehr essen. Wenn du dein Fleisch länger aufbewahren möchtest, dann bieten sich Trocken- und Räucherprodukte an. Diese Lebensmittel sind besonders lange haltbar.
Tiefkühl-Fleisch länger frisch halten – mit Vakuumieren!
Du möchtest dein Fleisch länger frisch halten? Dann empfehlen wir dir, es vakuumiert aufzubewahren. Tiefgefrorenes Fleisch ist, ohne es vakuumiert zu haben, in der Regel ca. 6 Monate haltbar. Wenn du es vakuumiert aufbewahrst, verlängerst du die Haltbarkeit auf 24 bis 36 Monate. Alles, was du dazu brauchst, sind eine Vakuumiermaschine und die notwendigen Beutel. Wenn du dein Fleisch also besonders lange frisch halten möchtest, dann kannst du es vakuumieren und hast noch lange Freude daran!
Hähnchenbrust einfrieren und sicher auftauen
Am besten lässt Du es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Du hast gerade Hähnchenbrust gekauft und möchtest sie einfrieren? Dann solltest Du sie so schnell wie möglich im Gefrierschrank lagern. Verpacken solltest Du die Brust in luftdichten Behältern oder im speziellen Gefrierbeutel. Damit kannst Du sie bei -18°C bis zu 8-10 Monate lagern. Wenn Du dann die Hähnchenbrust auftauen möchtest, dann solltest Du sie am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dieses Verfahren ist sicher und schonend für das Fleisch. Wenn Du das Fleisch auf andere Weise auftauen möchtest, dann achte darauf, dass das Fleisch nicht zu warm wird. Denn Sonst verliert es an Geschmack und wird zäh.
Fleisch und Fisch richtig lagern: Max. 8°C
Du solltest tierische Lebensmittel wie Fleisch und Fisch nach dem Auftauen möglichst schnell und kühl lagern, wenn du sie danach wieder einfrieren möchtest. Auch wenn sich keine Veränderungen in Aussehen, Farbe und Geruch zeigen, ist es trotzdem ratsam, die Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren, um sicherzustellen, dass sie nicht schlecht werden. Für die Lagerung gilt: Achte darauf, dass die Temperatur nicht über 8°C steigt, denn dies kann die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigen.
Gefrierbrand verhindern: Wie du deine Lebensmittel richtig verpackst
Gefrierbrand ist ein Problem, dem man leicht vorbeugen kann. Wenn du deine Lebensmittel richtig verpackst und den Gefrierbehälter gut verschließt, verringerst du die Wahrscheinlichkeit, dass deine Lebensmittel Gefrierbrand bekommen. Achte auch darauf, dass du die tiefgefrorenen Lebensmittel schnell wieder einfrierst, wenn du sie aus dem Gefrierfach entnimmst. Denn durch die Wärme, die durch die Luftzufuhr entsteht, werden die Lebensmittel schneller trocken. Wenn du deine Lebensmittel also richtig behandelst, kannst du Gefrierbrand verhindern und deine Lebensmittel länger frisch halten.
Lebensmittel im Gefrierfach: Nicht länger als 12 Monate aufbewahren
Grundsätzlich solltest du gefrorene Lebensmittel nicht länger als 12 Monate aufbewahren. Vitamine, die in den Lebensmitteln enthalten sind, beginnen bereits nach 6 Monaten zu zerfallen. Besonders schnell verderben selbst gekochte Speisen, fettes rohes Fleisch oder Fisch, Wurstwaren und Backwaren im Gefrierfach. Deshalb ist es wichtig, dass du Lebensmittel, die länger als ein halbes Jahr im Gefrierfach aufbewahrt wurden, regelmäßig kontrollierst und bei Bedarf entsorgst.
Was bedeuten Mindesthaltbarkeitsdaten? Es ist OK, sie zu überschreiten!
Du hast schon mal von Mindesthaltbarkeitsdaten gehört, aber weißt nicht, was sie bedeuten? Kein Problem! Zunächst einmal: Das Ablaufdatum auf deiner Tiefkühlkost bedeutet nicht unbedingt, dass sie schlecht ist. Es ist völlig in Ordnung das Gericht zu essen, wenn es einmal über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus ist. Es kann sein, dass es an Geschmack und Vitaminen verliert, aber das heißt nicht, dass es verdorben ist. Am besten ist es natürlich, das Essen noch vor dem Ablaufdatum zu konsumieren. Aber wenn das nicht möglich ist, musst du dir keine Sorgen machen. Du kannst dein Gericht trotzdem genießen!
Schlussworte
Gefrorenes Fleisch kannst du so lange essen, bis das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht ist. Achte aber darauf, dass du es richtig aufbewahrst und nach dem Auftauen nicht länger als ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrst, bevor du es isst.
Du solltest gefrorenes Fleisch immer so schnell wie möglich verzehren. Es ist wichtig, dass es nicht länger als drei Monate im Gefrierschrank gelagert wird, da es sonst an Qualität verlieren und gesundheitsgefährdend sein kann.
