Hey, es ist wichtig, dass man weiß, wie lange Fleisch in der Kühltruhe haltbar ist! Denn nichts ist ärgerlicher als wenn man sich ein schönes Fleischstück gekauft hat und es dann verdirbt, weil man es zu lange aufbewahrt. Um das zu verhindern, habe ich mich mal näher damit befasst und möchte meine Erkenntnisse mit dir teilen. Lass uns also schauen, wie lange Fleisch in der Kühltruhe haltbar ist!
In der Kühltruhe kannst du Fleisch normalerweise bis zu einer Woche aufbewahren. Es ist am besten, das Fleisch so schnell wie möglich zu verwenden, damit es frisch bleibt und du das Beste daraus machen kannst.
So bewahrst du Fleisch richtig auf: Trocknen & Räuchern
Wenn du ein eingefrorenes Fleisch aufgetaut hast, solltest du auf jeden Fall auf seine Konsistenz, den Geruch und den Geschmack achten. Wenn sich etwas verändert hat, solltest du es lieber nicht mehr essen. Wenn du dein Fleisch länger aufbewahren möchtest, sind Trocken- und Räucherprodukte eine gute Wahl. Diese Lebensmittel sind besonders lange haltbar.
Aufgetautes Fleisch richtig zubereiten – Tipps
Wenn du Fleisch auftauen möchtest, musst du ein paar Dinge beachten. Am besten du tust Fleisch immer im Kühlschrank auf. Dort kann es bei niedrigen Temperaturen machen langsam und gleichmäßig auftauen. Wenn du nicht viel Zeit hast, kannst du vakuumverpacktes Fleisch auch in kaltem Wasser liegend auftauen. Dann solltest du aber darauf achten, das Wasser regelmäßig zu wechseln, damit es nicht zu warm wird. Wie lange es dauert, bis sich das Fleisch vollständig aufgetaut hat, hängt vom jeweiligen Stück ab. Meistens dauert es im Kühlschrank ein paar Stunden.
Gefrorene Lebensmittel nicht länger als 12 Monate aufbewahren
Du solltest gefrorene Lebensmittel nicht länger als zwölf Monate aufbewahren, denn nach dieser Zeitspanne können sie nicht mehr verzehrt werden. Nach sechs Monaten setzt bereits der Verlust von Vitaminen ein. Am schnellsten verderben im Gefrierfach selbst gekochte Speisen, fettes rohes Fleisch, Fisch, Wurst und Backwaren. Achte beim Einfrieren immer auf die richtige Lagerung und lagere die Lebensmittel möglichst luftdicht in Gefrierdosen oder Beuteln. So behältst du die Nährstoffe und Vitamine länger.
Lebensmittel einfrieren: Vermeide Verschwendung & halte es hygienisch!
Du hast noch etwas übrig vom letzten Abendessen und überlegst, was du damit machen sollst? Wie wäre es, wenn du es einfrieren würdest? Der Zersetzungsprozess der Lebensmittel wird durch das Einfrieren gestoppt. Dank dessen kann es nicht schimmeln, solange es im Gefrierfach liegt. Es ist also eine gute Idee, wenn du dein Essen einfrierst, um es später nochmal zu genießen. Zusätzlich ist es eine gute Möglichkeit, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Auch ist das Einfrieren eine sehr hygienische Methode, um Lebensmittel zu lagern. Wenn du also noch etwas übrig hast, dann lohnt sich das Einfrieren und du kannst dein Essen länger aufheben.
Tauen im Kühlschrank: Schonend und Nährstofferhaltend
Du kannst am besten deine Lebensmittel im Kühlschrank auftauen. Das dauert zwar ein bisschen länger als andere Methoden, aber die Lebensmittel werden schonend erwärmt und die Kühlkette bleibt erhalten. Dadurch gehen die Nährstoffe und Vitamine nicht verloren und die Lebensmittel bleiben länger frisch und lecker. Es ist also die gesündeste und nachhaltigste Methode. Also nimm dir einfach etwas mehr Zeit und tau es im Kühlschrank auf. So kannst du lange Freude an deinem Essen haben.
Erkennen und Vermeiden von Gefrierbrand – Alles, was Du wissen musst!
Du hast schon mal etwas von Gefrierbrand gehört, aber weißt nicht, wie man ihn erkennt? Kein Problem! Gefrierbrand tritt auf, wenn Fleischgut unzureichend vor dem Einfrieren geschützt ist. Dadurch dringt Luft in die Verpackung ein und trocknet das Fleischgut aus. An Gefrierbrand ist erkennbar, dass sich das Fleischgut weiße Flecken zulegt und rotes Fleisch sogar grau-braun werden kann. Oftmals sind zudem Eiskristalle auf dem Produkt zu sehen. Wenn du also ein gefrorenes Produkt mit solchen Merkmalen erwischt, lasse es lieber stehen!
Fisch lange nach Einfrieren genießen – 3 Jahre haltbar!
Du hast sicher schon mal gehört, dass man Fisch noch lange nach dem Einfrieren essen kann. Genau genommen ist er im Gefriergerät sogar noch drei Jahre haltbar! Ein solch langer Zeitraum zwischen dem Einfrieren und dem Mindesthaltbarkeitsdatum ist bei unverarbeiteten, tiefgefrorenen Fischereiprodukten völlig normal, wie die Verbraucherzentrale NRW bestätigt. Wenn du deinen Fisch also richtig eingefroren hast und das Mindesthaltbarkeitsdatum beachtest, kannst du ihn noch lange genießen.
Eiskristalle an Gefriergut vermeiden: Luftdicht verpacken & Gefrierschrank Platz lassen
Es ist ganz normal, dass sich bei gefrorenen Lebensmitteln Eiskristalle bilden. Dies liegt meist an der Luftfeuchtigkeit im Gefrierschrank oder an den Lebensmitteln selbst. Durch die Kälte wird die Feuchtigkeit in den Lebensmitteln kondensiert und schlägt sich als Eis nieder. Damit die Bildung von Eiskristallen minimiert wird, solltest Du darauf achten, dass die Lebensmittel luftdicht verpackt sind. Dadurch kann die Feuchtigkeit nicht leicht entweichen und es bilden sich weniger Eiskristalle. Des Weiteren solltest Du darauf achten, dass der Gefrierschrank nicht zu voll ist. Wenn er voll ist, bekommt die Luft nicht genügend Raum, um zirkulieren zu können. Dadurch kann die Luftfeuchtigkeit nicht richtig abgeführt werden und es bilden sich schneller Eiskristalle.
Gefrierbrand – Erkennen, Vermeiden und Wegschmeißen
Du hast gerade ein Lebensmittel aus dem Gefrierfach geholt und es sieht aus, als hätte es Gefrierbrand. Keine Sorge, das ist zwar lästig, aber nicht gefährlich. Allerdings ist das Essen nicht mehr so lecker wie vorher. Die Stellen, die vom Gefrierbrand betroffen sind, werden beim Kochen zäh und schmecken oft unangenehm. Es ist also wichtig, dass du immer einen Blick auf deine Lebensmittel aus dem Gefrierfach wirfst. Wenn du Anzeichen von Gefrierbrand erkennst, ist es besser, das Essen wegzuschmeißen und ein neues Produkt zu kaufen.
Lagerzeiten tiefgefrorener Lebensmittel: Bis zu 12 Monate!
Du hast vielleicht schon einmal gehört, dass eingefrorene Lebensmittel nicht ewig haltbar sind. Aber weißt du auch, wie lange du sie tatsächlich lagern kannst? Tiefgefrorenes Rindfleisch ist zum Beispiel bis zu 12 Monaten haltbar. Bei bereits gekochten Speisen, wie zum Beispiel Gulasch, ist die Haltbarkeit nicht ganz so lange. Diese solltest du schon nach vier Wochen verbrauchen, da sie ansonsten an Geschmack verlieren oder sogar verderben können. Bei der Lagerung solltest du aber auch darauf achten, dass die Lebensmittel immer unter minus 18 Grad Celsius gelagert werden. Nur so können sie ihre beste Qualität behalten und lange haltbar bleiben.
Hält Essen im Gefrierfach bis zu 3 Monaten? Ja!
Du hast noch etwas übrig geblieben und überlegst, ob du es einfrieren kannst, damit du es später nochmal essen kannst? Das ist eine gute Idee, aber wie lange hält es denn im Gefrierfach? Grundsätzlich kannst du davon ausgehen, dass Lebensmittel, die noch frisch waren, als sie eingefroren wurden, bis zu drei Monaten im Gefrierfach aufbewahrt werden können. Dies gilt für selbstgekochte Speisen wie Suppen, Eintöpfe, Gulasch, Püree oder Gemüse. Dabei solltest du jedoch darauf achten, dass die Speisen möglichst schnell und dicht verschlossen eingefroren werden. Auch die richtige Temperatur im Gefrierschrank spielt eine wichtige Rolle: Ist diese zu hoch, wird das Essen schneller schlecht. Wir empfehlen dir, die Temperatur auf -18°C einzustellen. So kannst du dir sicher sein, dass dein eingefrorenes Essen so lange wie möglich frisch bleibt.
Hackfleisch 3 Monate in Tiefkühltruhe einfrieren
Du fragst dich, wie lange du Hackfleisch eingefroren aufbewahren kannst? In einer handelsüblichen Tiefkühltruhe ist es bis zu drei Monate haltbar. Es ist wichtig, dass du beim Einfrieren darauf achtest, dass die Temperatur der Truhe stets unter -18°C liegt. Andernfalls können sich Bakterien ungehindert vermehren. Außerdem solltest du darauf achten, dass das Hackfleisch luftdicht verpackt ist, damit es nicht austrocknet. Wenn du auf diese Punkte achtest, kannst du dir sicher sein, dass du dein Hackfleisch lange genießen kannst.
Lagerung von Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch
Du solltest dein Obst und Gemüse regelmäßig wechseln, damit es stets frisch bleibt. Wenn du Fleisch und Fisch kaufst, solltest du beachten, dass diese nicht länger als die angegebenen Monate in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden. Rindfleisch und Geflügel können hier beispielsweise neun bis zwölf Monate gelagert werden. Fisch und fettreiches Fleisch hingegen solltest du nach sechs bis neun Monaten wieder aus der Truhe nehmen. Mit anderen Worten, je fettreicher das Fleisch, desto kürzer die Lagerdauer. Natürlich solltest du dein Fleisch auch vor dem Kochen oder Braten nochmal auf seine Frische prüfen. Ein guter Tipp ist es, das Verfallsdatum auf den Packungen im Auge zu behalten, damit du kein schlechtes Essen auf den Tisch bringst.
Erfahre, wie du mit einem Sinnescheck Fleisch sicher isst
Du solltest immer einen Sinnescheck machen, bevor du Fleisch isst. Überprüfe zunächst die Oberfläche des Fleisches. Wenn es schmierig oder gräulich/ grünlich aussieht, dann solltest du es nicht mehr verzehren. Rieche dann an dem Fleisch. Falls es nach fauligem oder süßlich-säuerlichem Geruch riecht, solltest du es ebenfalls nicht mehr essen. Ein solcher Sinnescheck ist wichtig, um das Risiko, sich mit einer gesundheitsschädlichen Bakterienart zu infizieren, zu minimieren. Deshalb solltest du lieber auf Nummer sicher gehen und zweimal hinschauen, bevor du Fleisch verzehrst.
Entsorge alte Sachen und schaffe Platz für Neues!
Da hängen manchmal Sachen, die man schon ewig nicht mehr angezogen hat, obwohl man sie aufhebt. Dann ist es besser, sie zu entsorgen und Platz für Neues zu schaffen“
Monika Bischoff, Vorstandsmitglied im Berufsverband Oecotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaft) e V (VDOE) empfiehlt Dir: Sei gewissenhaft und überprüfe, was Du in Deinem Haushalt in der letzten Zeit angehäuft hast. Wenn Du etwas seit einem Jahr nicht mehr verbraucht hast, kannst Du es getrost entsorgen und Platz für Neues schaffen. Das ist wie mit Deinem Kleiderschrank: Da hängen manchmal Sachen, die Du schon ewig nicht mehr getragen hast. Wenn Du Dich von diesen Dingen trennst, hast Du mehr Raum für neue Inspirationen. Schau Dir Deinen Haushalt regelmäßig an und entsorge, was Du nicht mehr brauchst. So kannst Du Dir selbst Gutes tun!
Fleisch richtig lagern: Aroma und Textur erhalten
Fleisch ist ein sehr empfindliches Lebensmittel und sollte deshalb nicht zu lange tiefgefroren werden. Wenn die vorgeschriebene Lagertemperatur von –18 °C eingehalten wird, ist das Fleisch zwar noch genießbar und gesundheitlich unbedenklich. Allerdings verliert es dann an Qualität wie Aroma und Textur. Es wird trocken und «spänig». Daher ist es ratsam, Fleisch nicht länger als ein bis zwei Monate tiefzufrieren. Dadurch bleibt das Fleisch aromatisch und saftig und schmeckt auch nach dem Auftauen noch lecker.
Tiefkühlkost: Haltbarkeitsdatum abgelaufen? Essen genießbar!
Du hast schon mal Tiefkühlkost aus dem Supermarkt gekauft und dich gefragt, ob die noch verzehrfähig ist, wenn das Haltbarkeitsdatum schon abgelaufen ist? Keine Sorge, das Essen ist in der Regel noch genießbar. Allerdings solltest du beachten, dass es bei längerer Lagerung an Qualität verlieren kann. Denn leider kann das Haltbarkeitsdatum für den Verlust von Vitaminen und Geschmack sorgen. Am besten ist es daher, Tiefkühlprodukte möglichst schnell zu verbrauchen.
Gesund und bequem essen mit Tiefkühlkost
Tiefkühlkost ist eine tolle Alternative, wenn du gesund und bequem essen möchtest. Der Gefrierprozess bewahrt die Nährstoffe über einen langen Zeitraum, sodass du dir keine Sorgen machen musst, etwas zu verschwenden. Tiefkühlprodukte sind meistens sogar ohne Zusätze haltbar und ersetzen dadurch Konservierungsstoffe. Wenn du Tiefkühlkost verwendest, lass sie am besten im Kühlschrank auftauen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Achte aber darauf, dass du die Ware nicht zu lange aufbewahrst, um das Risiko von Bakterienbildung zu minimieren.
Fleisch richtig auftauen: Kühlschrank oder Wasser?
Wenn Du gefrorenes Fleisch auftauen willst, solltest Du darauf achten, es sorgfältig und langsam zu machen. Dafür kannst Du das Fleisch entweder im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auftauen. Bei dem Auftauen im Kühlschrank solltest Du dabei darauf achten, dass es sich nicht mit anderen Lebensmitteln in Verbindung bringt und das Fleisch nicht zu lange im Kühlschrank bleibt, da es sonst zu einem Sicherheitsrisiko werden kann. Wenn Du das Fleisch in Wasser auftauen möchtest, achte darauf, dass es kaltes Wasser ist und dass Du das Wasser regelmäßig wechselst, damit das Fleisch gleichmäßig auftaut. Wenn das Fleisch dann aufgetaut ist, solltest Du es sofort anbraten, damit es saftig und zart wird.
Wie lange sind Lebensmittel haltbar? Fett ist entscheidend
Du fragst Dich, wie lange Lebensmittel haltbar sind? Nichts hält ewig, aber manche Dinge bleiben ein wenig länger frisch. Bei der Haltbarkeit ist es wichtig, wie viel Fett das jeweilige Lebensmittel hat. Je fettreicher es ist, desto kürzer ist die Haltbarkeit. Zum Beispiel hält sich Lachs weniger lange als Zander. Ein dicker Schweinebauch ist auch nicht so lange haltbar wie eine Rehschulter. Wenn Du Dir also beim Einkauf Gedanken über die Haltbarkeit machen willst, achte darauf, wie fettreich das Produkt ist.
Fazit
Fleisch ist in der Kühltruhe normalerweise zwischen zwei und vier Wochen haltbar. Allerdings kann die Haltbarkeit abhängig von der Art des Fleisches und dem Verpackungsdatum variieren. Am besten schaust du regelmäßig nach, ob das Fleisch noch in Ordnung ist und ob es noch gut riecht. Wenn nicht, dann ist es wahrscheinlich nicht mehr genießbar und sollte weggeworfen werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es wichtig ist, beim Einkauf und beim Aufbewahren von Fleisch auf das Haltbarkeitsdatum zu achten. Dann kannst du sicher sein, dass das Fleisch in deiner Kühltruhe länger frisch bleibt.
