Hey! Wenn du dir schon mal gefrorenes Fleisch gekauft hast, hast du dir sicherlich schon Gedanken darüber gemacht, wie lange du es im Kühlschrank aufbewahren kannst. In diesem Artikel werden wir uns genau damit beschäftigen und dir erklären, wie lange du gefrorenes Fleisch im Kühlschrank lagern kannst. Also, lass uns loslegen!
Du kannst gefrorenes Fleisch im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Danach solltest du es lieber verbrauchen oder wieder einfrieren, damit es nicht schlecht wird.
Kühlschranklagerung von Barf-Fleisch: So geht’s
Du kannst das aufgetaute Fleisch aus unserem Barf-Shop ganz einfach im Kühlschrank lagern. Wichtig ist, dass es atmen kann und nicht luftdicht verschlossen ist. Am besten legst Du es in eine größere Schale oder in ein Gefäß ohne Plastikverpackung. So kannst Du es 2 – 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Du es fütterst. Damit gewährleistest Du, dass das Fleisch frisch und genießbar bleibt.
Langsam Auftauen: Fleisch Qualität erhalten & schonend zubereiten
Du solltest Fleisch langsam auftauen, um die Qualität zu erhalten und es schonend zuzubereiten. Wenn du es im Kühlschrank auftaust, dann solltest du dafür ein paar Stunden einplanen. Andererseits kannst du das Fleisch auch in kaltem Wasser auftauen. Hierbei musst du bei Fleischstücken zwischen 500-1000 g mit einer Dauer von 15-30 Minuten rechnen. Bei größeren Stücken kann es auch länger dauern. So kannst du sichergehen, dass das Fleisch nicht zu lange in der Wärme liegt und die Qualität erhalten bleibt.
Verarbeite Rind- und Kalbfleisch bald nach Kauf
Du solltest Rind- und Kalbfleisch möglichst bald nach dem Kauf verarbeiten. Es hält sich im Kühlschrank bei 0 bis 4 Grad etwa drei bis vier Tage. Schweinefleisch ist etwas empfindlicher und sollte innerhalb von zwei bis drei Tagen zubereitet werden. Wenn es am Stück gekauft wird, kann es maximal eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um sicher zu gehen, dass Du das Fleisch nicht wegwerfen musst, solltest Du es am besten so bald wie möglich nach dem Einkauf zubereiten.
Aufgetautes Fleisch: Abwaschen und Vakuumieren in 3 Tagen
Du hast Fleisch aufgetaut und willst es jetzt kalt abwaschen und vakuumieren? Dann kannst du es maximal drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es auspackst und es säuerlich riecht, solltest du es leider entsorgen, da es nicht mehr genießbar ist. Damit du nicht länger als nötig warten musst, bis das Fleisch wieder haltbar ist, solltest du es möglichst schnell abwaschen und vakuumieren. Achte außerdem darauf, dass das Fleisch nicht länger als ein Tag bei Zimmertemperatur lag.
Fleisch aufgetaut? Räucher- & Trockenprodukte besser!
Hast du schon einmal eingefrorenes Fleisch wieder aufgetaut? Wenn ja, hast du dann einen Unterschied in Konsistenz, Geruch oder Geschmack bemerkt? Wenn ja, solltest du das Fleisch nicht essen. Es ist besser, auf Trocken- und Räucherprodukte zurückzugreifen, wenn du dein Fleisch länger aufbewahren möchtest. Diese sind besonders lange haltbar und geben dir mehr Zeit, sie zu genießen.
Gefrierbrand: Nicht gefährlich, aber vermeide es trotzdem!
Keine Sorge: Gefrierbrand ist nicht gefährlich für Dich! Es handelt sich hierbei um ein optisches und geschmackliches Problem. Denn die betroffenen Lebensmittel haben ihre Nährstoffe verloren und schmecken nicht mehr so gut. Ein großes Problem ist außerdem, dass beim Auftauen die betroffenen Stellen kein Wasser mehr aufnehmen können. Dadurch wird das Gefriergut zäh und verliert zusätzlich an Geschmack. Um Gefrierbrand zu vermeiden, solltest Du die Lebensmittel richtig einpacken und genügend Platz im Gefrierschrank lassen. Auch sollte man alle Lebensmittel regelmäßig kontrollieren und älteres Gefriergut weiter vorne lagern. So kannst Du sicherstellen, dass Du und Deine Familie immer leckere und nahrhafte Gerichte genießen können.
Haltbarkeit von Schweinefilet: 3 Tage im Kühlschrank
Du hast ein Schweinefilet aufgetaut und möchtest wissen, wie lange es noch haltbar ist? Kein Problem! In deinem Kühlschrank ist das Filet bis zu 3 Tagen haltbar. Damit das so bleibt, musst du das Filet aus dem Gefrierbehältnis nehmen und es gut in Frischhaltefolie einpacken. Wichtig ist dann auch, dass du die Kühlkette nicht unterbrichst, also dass du das Filet direkt in den Kühlschrank stellst. So kannst du es noch mindestens 3 Tage genießen.
Fleisch sicher und saftig auftauen: Kühlschrank & Schälchen nutzen
Du solltest Fleisch niemals in der Mikrowelle auftauen, denn hier kann es zu heiß werden und ungleichmäßig aufgetaut sein. Stattdessen solltest Du es im Kühlschrank aufbewahren und es am besten schon einen Tag vor dem Verzehr herausnehmen. Idealerweise legst Du es in ein Schälchen, damit die Fleischsäfte auffangen können. So bleibt das Fleisch saftig und bekömmlich.
Fleisch richtig auftauen: Kühlschrank oder Wasser
Kannst Du Fleisch bei Zimmertemperatur auftauen? Nein! Auf gar keinen Fall solltest Du Fleisch bei Zimmertemperatur oder auf der Heizung aufgetaut werden lassen. Dabei verliert das Fleisch seinen Saft und wird zäh und trocken. Außerdem besteht die Gefahr, dass sich Bakterien bilden, die das Fleisch ungenießbar machen. Deswegen solltest Du das Fleisch im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auftauen. So bekommst Du es schonend und bakterienfrei aufgetaut.
Gefrorene Lebensmittel: Nach einem Jahr nicht mehr essen
Grundsätzlich gilt: Gefrorene Lebensmittel solltest du nach einem Jahr nicht mehr essen, da Vitamine bereits nach sechs Monaten anfangen abzubauen. Besonders schnell verderben im Gefrierfach selbst gekochte Speisen wie fettes rohes Fleisch oder Fisch, Wurst und Backwaren. Daher ist es wichtig, dass du regelmäßig überprüfst, was sich in deinem Gefrierfach befindet und verdorbene Lebensmittel entsorgst.
Verlängere die Haltbarkeit deines Fleisches: Vakuumiere und Einfrieren
Du hast gerade frisches Fleisch gekauft? Dann ist es wichtig, dass du es richtig aufbewahrst, damit es nicht schlecht wird. Eine Möglichkeit, die Haltbarkeit deines Fleisches zu verlängern, ist die Kombination von Vakuumieren und Einfrieren. Wenn du dein Fleisch vakuumierst, bevor du es einfrierst, kannst du die Haltbarkeit um das Doppelte oder mehr verlängern. Während tiefgefrorenes Fleisch, das nicht vakuumiert wurde, ca. 6 Monate haltbar ist, kann es vakuumiert bis zu 36 Monate in deiner Gefriertruhe lagern. Also, verlängere die Haltbarkeit deines Fleisches, indem du es vakuumierst und einfrierst!
Tierische Lebensmittel schnell einfrieren: So geht’s
Du solltest tierische Lebensmittel wie Fleisch und Fisch nach dem Auftauen immer so schnell wie möglich wieder einfrieren. Halte sie dafür möglichst kühl und überprüfe sie, ob sie keine Veränderungen in Aussehen, Farbe oder Geruch aufweisen. Nur dann ist es sicher, dass du sie wieder einfrieren kannst. Bedenke: Wenn du die Produkte nicht schnell genug wieder einfrierst, können sie schlecht werden. Also am besten sofort nach dem Auftauen einfrieren!
Aufgetautes Fleisch richtig einfrieren: Tipps zum Garen und Einfrieren
Du solltest empfindliche Lebensmittel wie rohen Fisch oder rohes Fleisch niemals ein zweites Mal einfrieren. Besonders Hackfleisch und Geflügel gehören hierbei in die Kategorie der empfindlichen Lebensmittel. Wenn du aufgetautes rohes Fleisch hast, kannst du es garen und dann erneut einfrieren. Aber achte darauf, dass du es möglichst schnell in den Kühlschrank gibst, damit die Temperatur nicht zu hoch wird und Bakterien sich schneller vermehren können. Verwende am besten ein spezielles Fritierthermometer, um die Temperatur zu überprüfen, wenn du rohes Fleisch garen möchtest.
Aufgetauten Fisch richtig zubereiten: 24h & gut durchbraten
Du solltest niemals aufgetauten Fisch wieder einfrieren. Dadurch verändert sich die Qualität des Fisches und es kann sogar zu bakterieller Verunreinigung kommen. Stattdessen solltest du aufgetauten Fisch innerhalb von 24 Stunden zubereiten und verzehren. Dies ist die beste und sicherste Methode, damit du von dem Geschmack und den Nährstoffen des Fisches profitierst. Auch solltest du aufgetauten Fisch immer gut durchbraten, damit mögliche Bakterien abgetötet werden.
Monika Bischoff: „Ausmisten“ im Kühlschrank – Wegwerfen, um Platz zu schaffen
Wenn man den nicht ausmistet, wird es eng und irgendwann ist kein Platz mehr für neue Kleidung da.
Du hast schon mal was von Monika Bischoff gehört? Sie ist Vorstandsmitglied im Berufsverband Oecotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaft) e V (VDOE). Monika Bischoff hat einen guten Rat für alle, die ihren Kühlschrank auf dem neuesten Stand halten wollen: Was innerhalb von zwölf Monaten nicht verbraucht wurde, kann weg. Mit anderen Worten: Probier mal etwas Neues aus und entferne die alten Lebensmittel. So schaffst du Platz für frische und gesunde Produkte. Auch wenn das Wegwerfen schwerfällt, ist es notwendig. Es ist wie beim Kleiderschrank: Wenn man den nicht ausmistet, wird es eng und irgendwann ist kein Platz mehr für neue Kleidung da.
Lagerzeiten für Lebensmittel in der Tiefkühltruhe
Du fragst Dich, wie lange Du Obst und Gemüse, Rindfleisch, Geflügel, Fisch und fettreiches Fleisch in der Tiefkühltruhe aufbewahren kannst? Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt, dass Obst und Gemüse zwischen elf und 15 Monaten, Rindfleisch und Geflügel zwischen neun und zwölf Monaten, Fisch hingegen nur sechs bis neun Monate bei minus 18 Grad lagern. Für eine optimale Lagerung empfiehlt es sich, tiefgekühlte Waren direkt nach dem Einkauf in die Tiefkühltruhe zu legen. Dadurch behält das Produkt seine Qualität und Frische länger.
Wie lange ist tiefgekühltes Fleisch haltbar?
Du fragst Dich, wie lange tiefgekühltes Fleisch haltbar ist? Tatsächlich kommt es hier ganz auf die Fleischsorte an. Rind- und Wildfleisch sind unter idealen Bedingungen bis zu zwölf Monaten haltbar. Geflügel und Schwein hingegen sind in der Regel nur vier bis zehn Monate haltbar. Der Fettanteil des Fleisches spielt dabei eine Rolle – je höher der Fettgehalt, desto länger ist es haltbar. Achte deshalb beim Kauf darauf, dass das Fleisch frisch ist und nicht über den Verfallsdatum hinaus. So kannst Du Dir sicher sein, dass Dein tiefgekühltes Fleisch noch schmackhaft ist.
Schmalz aufbewahren: Dunkler, trockener Ort oder Kühlschrank?
Du solltest Schmalz immer an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Am besten eignet sich hierfür ein Schrank oder eine Küchenschublade, die nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Auf diese Weise kannst du es mehrere Wochen aufbewahren. Es ist nicht notwendig, Schmalz im Kühlschrank zu lagern, obwohl es in einigen Fällen sicherlich hilfreich sein kann. Allerdings solltest du darauf achten, dass du es nicht zu lange im Kühlschrank lässt, da es ansonsten ranzig werden kann.
Fleisch und Fisch richtig auftauen und waschen
Ist es nicht doch besser, Fisch und Fleisch schon vor dem Auftauen zu waschen? Nein, auch das ist nicht empfehlenswert. Denn wenn Du das Fleisch oder den Fisch vor dem Auftauen wäschst, können sich die Keime schnell ausbreiten und sogar noch mehr Bakterien in der Umgebung verbreiten. Wenn Du also Fisch und Fleisch vor dem Kochen waschen möchtest, solltest Du das nur tun, nachdem es aufgetaut ist. Dann solltest Du es schnell und unter fließendem Wasser abwaschen, um mögliche Keime zu entfernen. Vergiss aber nicht, anschließend alle benutzten Utensilien und Oberflächen gründlich zu desinfizieren, um eine weitere Verbreitung von Bakterien zu verhindern.
Verbrauchsdatum beachten: So vermeidest du Lebensmittelvergiftung durch Fleisch
Du solltest rohes Fleisch nicht zu lange lagern, da es sehr schnell verdirbt. Es hat kein Mindesthaltbarkeitsdatum, sondern ein Verbrauchsdatum. Wenn das Fleisch nach Ablauf des Verbrauchsdatums noch gegessen wird, besteht die Gefahr, dass du eine Lebensmittelvergiftung durch Bakterien wie Salmonellen bekommst. Deshalb solltest du das Fleisch spätestens am Verbrauchsdatum aufbrauchen.
Zusammenfassung
Du kannst gefrorenes Fleisch im Kühlschrank etwa 1-2 Tage aufbewahren. Am besten isst du es jedoch so schnell wie möglich, nachdem du es aufgetaut hast.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass man gefrorenes Fleisch in der Regel für 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahren kann. Wenn du also nicht gerade einen riesigen Vorrat an gefrorenem Fleisch hast, ist es am besten, es in kleinen Mengen zu kaufen und es schnell aufzubrauchen. So kannst du sichergehen, dass du immer frisches Fleisch hast.
