Hey du!
Hast du dich schon mal gefragt, wie lange du Fleisch auftauen musst? Oder ob du es überhaupt auftauen sollst? Mach dir keine Sorgen, denn wir werden dir jetzt alles dazu erklären!
Grundsätzlich hängt es davon ab, wie dicke das Fleischstück ist. Wenn es sich um ein dünnes Steak oder eine dünne Scheibe Fleisch handelt, dann solltest du es ca. 30 Minuten vor dem Kochen aufgetaut lassen. Wenn es sich jedoch um ein dickes Fleischstück handelt, dann musst du es möglicherweise sogar ein paar Stunden vorher aufgetaut lassen. Am besten du legst es einfach in den Kühlschrank und lässt es langsam aufgetaut werden. Dann kannst du sicher sein, dass es am Ende nicht mehr gefroren ist!
Fleisch auftauen: So geht’s in 1-3 Stunden sicher
Du möchtest Fleisch auftauen? Wenn du kleinere Fleischstücke hast, solltest du wissen, dass du diese in einer Stunde oder weniger aufgetaut hast. Für größere Mengen – zum Beispiel 1,5 bis 2,0 kg Fleisch – benötigst du möglicherweise zwei bis drei Stunden. Wenn du nicht sicher bist, wie lange es benötigt, kannst du einen Thermometer verwenden, um die Temperatur zu überprüfen. Sobald es auf 40 Grad Fahrenheit erhitzt ist, weißt du, dass das Fleisch fertig zum Verzehr ist. Es ist wichtig, dass du das Fleisch nicht zu lange auftauen lässt, da sonst Bakterien entstehen können, die du nicht möchtest.
Gründliche Fleischreinigung vor dem Kochen: Tipps & Tricks
Achte darauf, rohes Fleisch, insbesondere Geflügel, vor dem Kochen gründlich zu reinigen! Wasser und Spülmittel sind dabei ein unschlagbares Team, um Keime abzutöten. Denn beim Kochen bleiben diese meistens erhalten. Um sicher zu gehen, dass du alle Keime beseitigst, solltest du vor der weiteren Verwendung alles, was mit dem rohen Fleisch in Berührung gekommen ist, mit heißem Wasser bei mindestens 60 Grad Celsius reinigen. Wie du siehst, ist dieser Prozess etwas aufwendiger, aber dafür umso sicherer. Wenn es einmal schneller gehen muss, bietet sich eine Alternative an: Gib das Fleisch in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lass es dort auftauen. Achte aber darauf, das Fleisch anschließend trocken zu reiben und weiter zu verarbeiten, bevor du es in den Kühlschrank stellst.
Sous-Vide-Garen: Gesund, Lecker & Einfach!
Hei, wusstest du schon, dass Sous-Vide-Garen eine sehr gesunde und leckere Art des Kochens ist? Wenn du es mal ausprobieren möchtest, brauchst du nur einen Topf mit Wasser und einen Gefrierbeutel. Stelle das Wasser auf eine Temperatur von maximal 60 Grad und lasse dann den Gefrierbeutel mit dem Fleisch hinein gleiten. Warte anschließend zehn bis zwölf Minuten ab. Ist das Fleisch immer noch gefroren, dann wiederhole den Vorgang. Es ist wichtig, dass du die Temperatur des Wassers nicht überschreitest, da sonst das Fleisch zu sehr gar wird. Viel Spaß beim Sous-Vide-Garen!
Kochen ohne Auftauen: Wie man Fleisch direkt aus dem Gefrierfach zaubert
Viele kennen es: Man hat sich ein schönes Stück Rinder-, Hühner- oder Schweinefleisch aus dem Supermarkt geholt und will es kochen. Doch bevor man es in die Pfanne legt, muss man es erst einmal aufwärmen oder gar auftauen, oder? Falsch! Du musst dein Fleisch nicht auftauen, bevor du es kochst. Mit einer speziellen Technik kannst du das Fleisch direkt aus dem Gefrierfach nehmen und damit geschmacklich erstklassige Steaks, Hühnchen oder Schweinebraten zaubern. Dafür musst du das Fleisch nur einmal in einer Pfanne anbraten, dann darf es bei mittlerer Hitze weitergaren. So bleibt es zart und saftig, egal ob Steak, Hähnchen oder Schweinebraten. Ein bisschen Salz und Pfeffer, vielleicht ein wenig Öl und schon bist du bereit, dein frisch aus dem Gefrierfach zubereitetes Gericht zu genießen. Es muss ja nicht immer aufwendig sein, um ein leckeres Essen auf den Tisch zu zaubern!
Gefrorenes Fleisch schnell und einfach in der Pfanne braten
Du möchtest gefrorene Fleischsorten wie Rindersteak, Hähnchenfilets oder marinierte Schweinekoteletts schnell und einfach zubereiten? Dann kannst Du sie ohne großen Aufwand direkt in einer Pfanne braten. Dazu musst Du lediglich die gefrorenen Fleischstücke aus dem Gefrierfach nehmen und sie in die heiße Pfanne geben. Achte darauf, dass die Fleischstücke nicht zu dick sind, da sie sonst zu lange zum Garen brauchen. Brate sie einfach nach Belieben an und würze sie nach Geschmack. So kannst Du leckere und schnelle Gerichte zaubern.
Schnell Fleisch auftauen: Kaltes Wasserbad & Gefrierbeutel
Du möchtest dein Fleisch schnell auftauen? Dann empfiehlt es sich, es in ein kaltes Wasserbad zu legen. Dabei solltest du darauf achten, dass du es in einen Gefrierbeutel packst und diesen gut beschwerst. So kannst du das Auftauen beschleunigen. Allerdings musst du dennoch einige Stunden einplanen, bevor dein Fleisch wieder verzehrfertig ist.
Grillen/Braten mit gefrorenem Fleisch: So geht’s!
Grillen oder Braten mit gefrorenem Fleisch kann eine einfache und schnelle Möglichkeit sein, ein leckeres Gericht zu zaubern. Alles, was Du dafür benötigst, ist ein bisschen mehr Geduld. Mit etwas Fingerspitzengefühl kannst Du das gefrorene Fleisch direkt auf den Grill oder in die Pfanne geben und es auf mittlerer Hitze langsam erhitzen. So erhält es eine schöne Bräune und bleibt gleichzeitig saftig und zart. Das Einzige, worauf Du achten solltest, ist, dass Du das Fleisch langsam erhitzt, damit es gleichmäßig durchgegart wird. Wenn Du das Fleisch zu schnell erhitzt, besteht die Gefahr, dass es außen zu schnell bräunt, aber innen noch roh ist.
Aufgetautes Fleisch schnell mit warmem Wasser erzielen
Ganz klar: Wenn du gefrorenes Fleisch schnell auftauen möchtest, ist das Wasser die beste Wahl. Laut einer Studie des US-Landwirtschaftsdepartment aus dem Jahr 2011, benötigten gefrorene Steaks 11 Minuten, bis sie bei 39 Grad warmem, zirkulierendem Wasser aufgetaut waren. Dies ist fast doppelt so schnell im Vergleich zu kaltem Wasser. Es lohnt sich also, das Wasser etwas aufzuwärmen. Auch lauwarmes Wasser kann helfen, das Fleisch schneller aufzutauen. Es dauert zwar etwas länger als bei warmem Wasser, ist aber immer noch schneller als in kaltem Wasser.
Auftauen eines 2 kg Fleischstücks: Tipps & Tricks
Ein Fleischstück mit einem Gewicht von ca. 2 kg dauert etwa einen Tag, um es im Kühlschrank aufzutauen. Besonders wichtig ist es, das Fleisch vor dem Auftauen in eine Schüssel zu geben, um zu verhindern, dass sich Flüssigkeiten aus dem Fleisch im Kühlschrank ausbreiten. Zudem solltest du beim Auftauen darauf achten, dass es nicht zu schnell geschieht, da es ansonsten verderben kann. Um das Risiko einer Verderbung zu verringern, solltest du das Fleisch in kaltem Wasser auftauen, da sich das Fleisch bei Zimmertemperatur schneller verderben kann. Durch das Wechseln des Wassers alle 30 Minuten wird das Auftauen beschleunigt. Dadurch kannst du sicherstellen, dass das Fleisch aufgetaut und zum Verzehr bereit ist.
Aufgetautes Geflügel richtig zubereiten: 12h+2h
Um dein Geflügel richtig aufzutauen, brauchst du mindestens 12 Stunden. Am besten ist es, wenn du es über Nacht schonend auftaust, damit das Fleisch schön zart wird. Denn wenn du es zu kurz auftaust, kann es später hart und zäh werden. Wenn das Geflügel aufgetaut ist, dauert es ungefähr 1,5 Stunden bis es gar ist. Damit du auf Nummer sicher gehst, empfehlen wir dir, mindestens 2 Stunden für die Zubereitung und Garzeit einzuplanen. So kannst du dir sicher sein, dass das Geflügel schön saftig ist.
Einfrorenes Fleisch aufgetaut? So bewahrst du es auf!
Hast du eingefrorenes Fleisch aufgetaut, aber es schmeckt oder riecht anders als sonst? Dann solltest du es lieber nicht essen. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, empfehlen wir dir besonders lange haltbare Lebensmittel, wie Trocken- und Räucherprodukte. Damit kannst du dein Fleisch einige Monate aufbewahren und das Beste daran ist: Besonders diese Produkte schmecken auch noch super lecker!
Verbrauchsdatum von rohem Fleisch beachten: Lebensmittelvergiftung vermeiden
Weil rohes Fleisch sehr schnell verdirbt, hast Du ein Verbrauchsdatum, das Du beachten musst, um Dich vor Lebensmittelvergiftungen zu schützen. Vermeide es, rohes Fleisch nach dem Verbrauchsdatum zu essen. Andernfalls könnten Bakterien wie Salmonellen in Deinem Körper landen und Dich krank machen. Am besten kaufst Du daher nur so viel rohes Fleisch, wie Du wirklich verbrauchen kannst. So schützt Du Dich vor einer möglichen Lebensmittelvergiftung.
Auftauen in 10 Minuten: Schnell & einfach Fleisch & Wurst in der Mikrowelle
Du musst nicht stundenlang aufs Auftauen warten! 500 g Wurst oder Fleisch kannst Du in etwa zehn Minuten in der Mikrowelle aufgetaut haben. Bei 1 kg Fleisch oder Wurst dauert es ungefähr 25 Minuten und bei einem schweren, dicken Braten, der aufgetaut werden muss, kann es bis zu einer Stunde dauern. Bei manchen Mikrowellen kannst Du sogar Einstellungen wählen, wie lange das Auftauen dauern soll. Es gibt auch spezielle Funktionen für das Auftauen, die die Zeitspanne verkürzen und Dir das Warten ersparen.
Aufgetautes Fleisch sicher im Kühlschrank oder Wasserbad aufbewahren
Du solltest Fleisch niemals bei Zimmertemperatur auftauen, denn es kann schnell schlecht werden. Wenn das Fleisch bei Raumtemperatur aufgetaut wird, verliert es seinen wunderbaren Geschmack. Zudem ist die Gefahr, dass sich Keime bilden, bei Plustemperaturen größer. Es ist daher am besten, Fleisch im Kühlschrank oder im Wasserbad aufzutauen. So kannst Du sichergehen, dass es nicht verdirbt und denselben Geschmack behält.
Hackfleisch sicher auftauen: So geht’s richtig
Am sichersten ist es, Hackfleisch schon am Vortag des Kochens aufzutauen. Dazu solltest Du es einfach aus dem Gefrierfach nehmen und direkt in den Kühlschrank legen. Wie lange es dafür braucht, hängt von der Menge an Hackfleisch ab. Als Faustregel gilt: Für 500 Gramm Hackfleisch benötigst Du etwa 24 Stunden im Kühlschrank, damit es komplett aufgetaut ist. Daher lohnt es sich, bereits am Vortag mit dem Auftauen zu beginnen. Achte aber darauf, dass das Fleisch nicht zu lange im Kühlschrank liegt, da es bei zu langer Einwirkung von Kälte schon wieder gefrieren kann.
Fleisch lagern: Max. -18°C, nicht länger als nötig
Fleisch sollte nicht zu lange tiefgefroren werden, um die Qualität zu erhalten. Es kann trocken und «spänig» werden, wenn es zu lange gelagert wird. Dabei ist es wichtig, dass die vorgeschriebene Lagertemperatur von –18 °C nicht überschritten wird. Damit kannst Du sichergehen, dass das Fleisch nicht gesundheitsschädlich ist. Um die bestmögliche Qualität zu bewahren, solltest Du Fleisch daher nicht länger als unbedingt notwendig tiefgefroren lagern.
Auftauzeiten für Tiefkühlprodukte beachten: Brot, Fisch, Fleisch & Co.
Hey du! Wenn du Tiefkühlprodukte aufwärmst, solltest du unbedingt auf die richtige Auftauzeit achten. Brot und Brötchen brauchen dafür zwischen zwei und 15 Minuten. Obst und Gemüse sollten nicht länger als 12 Minuten auftauen. Fisch hingegen ist bereits nach fünf bis zehn Minuten aufgetaut. Geflügel, Fleisch- und Wurstwaren benötigen hingegen bis zu 30 Minuten, ehe sie wieder verzehrfertig sind. Es lohnt sich also, beim Auftauen etwas mehr Zeit einzuplanen.
Lagerung von aufgetautem Fleisch aus Barf-Shop | Tipps
Du kannst das aufgetaute Fleisch aus unserem Barf-Shop problemlos 2 – 3 Tage im Kühlschrank lagern. Damit das Fleisch atmen kann, solltest Du es nicht luftdicht verschließen. Am besten legst Du es in eine Schale oder ein Gefäß ohne Plastikverpackung. Dadurch kann das Fleisch atmen und bleibt saftig und frisch. Für eine längere Lagerung empfehlen wir Dir, das Fleisch einzufrieren.
Vermeide Gefrierbrand: Kaufe frische Lebensmittel
Lebensmittel mit Gefrierbrand sind zwar nicht gesundheitsschädlich, aber leider nicht mehr genießbar. Dies liegt daran, dass sich Konsistenz und Geschmack durch den Gefrierbrand verändern. An den betroffenen Stellen wird es beim Kochen und Braten oftmals schwierig, da das Fleisch oder Gemüse zäh werden kann. Daher solltest du beim Einkauf immer darauf achten, dass du frische Lebensmittel erwirbst und diese dann schnellstmöglich verzehrst oder einfrierst.
Aufgetautes Fleisch Richtig Lagern und Kontrollieren
Fazit: Wir haben dir gesagt, dass du aufgetautes Fleisch innerhalb von ein bis drei Tagen bei vier Grad Celsius im Kühlschrank aufbewahren kannst. Wenn du einen unangenehmen Geruch, eine andere Konsistenz oder ein verändertes Aussehen feststellst, solltest du das Fleisch nicht mehr essen. Sei also vorsichtig und überprüfe das Fleisch regelmäßig, damit du immer sicher sein kannst, dass es noch gut ist.
Fazit
Fleisch dauert normalerweise etwa ein bis zwei Stunden, um aufzutauen. Es hängt jedoch davon ab, wie groß das Stück Fleisch ist und wie kalt es ist. Wenn du ein kleines Stück Fleisch hast, das nur leicht gefroren ist, dann sollte es schneller aufgetaut sein als ein größeres Stück Fleisch, das vollständig gefroren ist. Es ist am besten, das Fleisch in den Kühlschrank zu legen und es langsam aufzutauen.
Du kannst das Fleisch, das du auftauen möchtest, durch eine Kombination aus Zeit und Wasser am besten auftauen. Je nach Größe des Stücks Fleisch kann das Auftauen zwischen 20 Minuten und 24 Stunden dauern. Sei also vorsichtig und stelle sicher, dass du genug Zeit hast, damit du es ordnungsgemäß auftaust.
