Hey, hast du schon mal gehört, wie viel Fleisch die Deutschen im Jahr essen? Wenn nicht, bist du hier genau richtig! In diesem Artikel werden wir uns anschauen, wie viel Fleisch die Deutschen pro Jahr konsumieren. Wir werden herausfinden, welche Fleischsorten am beliebtesten sind und welche Auswirkungen der Konsum auf die Umwelt hat. Also, lass uns loslegen!
Die Deutschen essen im Durchschnitt etwa 61 Kilogramm Fleisch pro Jahr pro Person. Laut einer Statista-Umfrage aus dem Jahr 2019 ist das die höchste Fleischmenge pro Person in Deutschland seit dem Jahr 2008.
Deutschland und sein massiver Fleischverbrauch pro Kopf
Du hast wahrscheinlich schon gehört, dass der durchschnittliche Fleischverzehr in Deutschland ziemlich hoch ist. Tatsächlich isst jeder Deutsche im Schnitt über ein Kilo Fleisch pro Woche. Wenn man das aufs Jahr hochrechnet, kommt man auf 60 Kilogramm Fleischkonsum und sogar 89 Kilogramm Fleischverbrauch pro Kopf. In diese Verbrauchszahlen sind allerdings auch die Mengen eingerechnet, die beim Schlachten nicht verkauft werden. Also auch Fleisch, das nicht gegessen wird.
Pro-Kopf-Konsum an Fleisch: OECD-Daten zeigen
Du hast sicher schon mal gehört, dass der Pro-Kopf-Konsum an Fleisch in vielen Ländern ziemlich hoch ist. Das bestätigt auch die OECD. Laut ihren Daten isst jede Person im Durchschnitt jährlich etwa 33 kg Geflügelfleisch, 22,9 kg Schweinefleisch, 14,4 kg Rind- und Kalbfleisch sowie 1,3 kg Schaffleisch, was insgesamt 71,6 kg ergibt. Es ist erstaunlich, wie viel Fleisch wir konsumieren und dass es so viele unterschiedliche Fleischsorten gibt.
China: Covid-19 und Afrikanische Schweinepest senken Konsum von Schweinefleisch
Auch in China ist die Covid-19-Pandemie ein maßgeblicher Grund dafür, dass der Konsum von Schweinefleisch schwächer ausfällt als im vergangen Jahr. Schließlich ist China der Staat mit dem größten Schweinefleischkonsum der Welt. Dies liegt unter anderem an der großen Bevölkerungszahl, aber auch daran, dass Schweinefleisch ein beliebtes Grundnahrungsmittel in China ist. Der Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest trägt ebenfalls dazu bei, dass der Fleischverbrauch in China sinkt. Daher machen sich viele Menschen in China Sorgen, dass die Fleischpreise zu steigen drohen.
Fleischkonsum in Europa: 25,4 kg Rindfleisch pro Kopf pro Jahr
In Frankreich isst jeder Bürger pro Jahr durchschnittlich 25,4 kg Rindfleisch. Damit liegt das Land an erster Stelle vor Griechenland, das im Durchschnitt 10,2 kg Rindfleisch pro Kopf verzehrt. An zweiter Stelle folgt Zypern. Aber nicht nur Rindfleisch, auch Lamm- und Hammelfleisch steht in vielen europäischen Ländern hoch im Kurs. So isst jeder Europäer im Schnitt jährlich ca. 42 kg Schweinefleisch und 27,2 kg Geflügelfleisch.
Während einige Länder Fleisch vor allem aufgrund der hohen Nährstoffdichte schätzen, gibt es auch viele Menschen, die aufgrund ethischer Gründe auf Fleischkonsum verzichten. Obwohl sich die Ernährungsgewohnheiten in Europa im Laufe der Jahre verändert haben, bleiben Fleischprodukte ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler Menschen.
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Fleischverzehr in Deutschland niedrigster Stand seit 1989 – 57,3 kg/Kopf
Du hast 2020 mit 57,3 Kilogramm pro Kopf so wenig Fleisch gegessen wie noch nie seit 1989. Das geht aus den noch vorläufigen Zahlen der Versorgungsbilanz Fleisch des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) hervor. Interessanterweise hat sich der Fleischverzehr in Deutschland in den letzten 30 Jahren immer weiter verringert. Im Jahr 1989 lag er noch bei 81,5 Kilogramm pro Kopf. Seitdem hat sich der Verzehr jedes Jahr um etwa 0,2 Kilogramm pro Kopf verringert. 2020 ist dieser Trend noch deutlicher zu spüren.
Fleischkonsum pro Person und Jahr: 44,3 kg
Deine Umformulierung:
Bei der Auswertung der Daten kam heraus, dass Frauen täglich durchschnittlich 83 g Fleisch, Wurst und andere Fleischprodukte, wie Wurstsalat und Hamburger konsumieren. Männer dagegen erreichen einen täglichen Fleischverzehr von 160 g. Auf das gesamte Jahr hochgerechnet, entspricht das einem Fleischkonsum von 44,3 kg pro Person und Jahr. Diese Zahlen zeigen, dass der menschliche Konsum von Fleischprodukten überraschend hoch ist. Einige Ernährungsexperten raten daher zu einer bewussten Ernährung und einer Reduktion des Fleischkonsums, um einen gesunden Lebensstil zu fördern und den Tieren zu schützen.
Reduziere deinen Fleischkonsum – 1094 Tiere im Leben
Du isst in deinem Leben viel zu viel Fleisch. Laut dem Fleischatlas 2013, verzehrt ein Deutscher im Laufe seines Lebens rund 1094 Tiere. Der Fleischkonsum variiert je nach Bundesland und zwischen den Geschlechtern. Doch auch wenn du vielleicht nicht so viel Fleisch konsumierst, ist es dennoch wichtig, dass du deine Fleischmengen reduzierst und stattdessen auf mehr vegetarische Alternativen zurückgreifst. So kannst du einen echten Unterschied machen und auch noch etwas für deine Gesundheit und die Umwelt tun.
Ernährung: Eine fleischarme Ernährung empfohlen – max. 600 g Fleisch/Woche
Du solltest nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung nicht mehr als 600 g Fleisch pro Woche verzehren, wenn du eine erwachsene Person bist. In dem Sinne empfiehlt die DGE eine eher fleischarme Ernährung. Ab und zu mal ein Stück Fleisch ist aber auch OK. Wichtig ist es, auf die Qualität des Fleisches zu achten. Es lohnt sich, auf Bio-Fleisch zurückzugreifen. Außerdem solltest du auch auf pflanzliche Eiweißquellen zurückgreifen, wie z.B. Hülsenfrüchte, Tofu oder Seitan.
Weniger Fleisch essen – mehr Gemüse, Eier, Fische & Hülsenfrüchte
Stattdessen könnten wir mehr Gemüse, Eier, Fische und Hülsenfrüchte essen. Wenn Du Deine Ernährung umstellen willst, ist es hilfreich, Dir einen Ernährungsplan zu machen. Planst Du einmal die Woche ein vegetarisches oder veganes Gericht ein, kannst Du langsam aber sicher anfangen, weniger Fleisch zu essen. Dabei kannst Du Abwechslung in Dein Essen bringen und neue Rezepte ausprobieren.
Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, aber es gibt alternative Wege, die ebenso gesund sind und über die wir ausreichend Proteine und andere Nährstoffe bekommen. Auch die Umwelt profitiert: Denn wenn wir weniger Fleisch essen, verbrauchen wir weniger Wasser und es werden weniger Treibhausgase ausgestoßen. Probiere es einfach mal aus, Du wirst sehen, dass es gesund und gut schmecken kann!
Verbrauch von Fleisch wächst: 327 Millionen Tonnen im Jahr 2023
Der Konsum von Fleisch weltweit nahm in den letzten Jahren stetig zu. Bis zum Jahr 2023 wird ein Verbrauch von insgesamt ca. 327 Millionen Tonnen prognostiziert. Die am meisten nachgefragte Fleischart ist Schweinefleisch. Laut Prognosen der USDA (United States Department of Agriculture) werden für das Jahr 2023 rund 110 Millionen Tonnen Schweinefleisch weltweit konsumiert. Es folgen Hühnerfleisch, sowie Rind- und Kalbfleisch mit jeweils etwa 70 Millionen Tonnen. Der Verbrauch von Geflügel, Lamm- und Ziegenfleisch ist mit ca. 40 Millionen Tonnen etwas niedriger.
Der immer größer werdende Fleischkonsum stellt ein großes Problem für die Umwelt dar. Daher sind alternative Ernährungsformen, wie z.B. vegetarisch oder vegan, eine gute Alternative, um Ressourcen zu schonen.
Schreckliches Leben von Hühnern in der Fleischindustrie
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Hühner nicht die allerglücklichsten Tiere sind. Tatsächlich verbringen Hühner, die in der Fleischindustrie gehalten werden, ihr gesamtes Leben in dreckigen, dunklen Ställen. Hier sind sie oftmals mit zehntausenden Artgenossen eingepfercht und werden dort auf ein Leben vorbereitet, dass nur dazu da ist, sie zu mästen und schließlich zu töten. Obwohl Schweine, Kühe und Lämmer in der Fleischindustrie ebenfalls schrecklich leiden, werden weltweit mehr Hühner als alle anderen Tiere zusammen gehalten und getötet. Es ist wirklich traurig, dass diese Tiere so ein Leben führen müssen, ohne jemals die Sonne zu sehen oder ein Einzelzimmer zu haben.
Verringer deinen Fleischkonsum – Pflanzliche Alternativen & Tipps
Du möchtest deine Ernährung umstellen und mehr auf Fleischprodukte verzichten? Dann solltest du wissen, dass der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Segment Fleisch im Jahr 2023 voraussichtlich bei 49,92kg liegen wird. Damit wird in den USA mit einem prognostizierten Marktvolumen von 161,27 Mrd € im Jahr 2023 am meisten Umsatz generiert. Wenn du dein Fleischkonsum reduzieren möchtest, gibt es zahlreiche Alternativen, die du ausprobieren kannst. Vermeide es auf keinen Fall, auf Fleischprodukte vollständig zu verzichten. Du solltest stattdessen versuchen, auf pflanzliche Produkte umzusteigen oder deinen Fleischkonsum schrittweise zu reduzieren. Es gibt eine Vielzahl an leckeren vegetarischen oder veganen Gerichten, die dir helfen, dein Ziel zu erreichen.
Japaner Essen Weniger Walfleisch: Rückgang Um 80%
In Japan ist die jährliche Walfleisch-Konsumrate pro Kopf im Vergleich zu früheren Jahren stark gesunken. Statistiken zeigen, dass die Bürger des Landes nur noch rund 40 Gramm Walfleisch im Jahr zu sich nehmen, obwohl die Preise für das Produkt deutlich gesunken sind. Dies ist ein deutlicher Rückgang im Vergleich zu früheren Jahren, als die Japaner noch viel mehr Walfleisch aßen. Zusätzlich haben viele Japaner ihre Meinung zu Walfleisch geändert und es gibt heute viel weniger Unterstützung für die Jagd auf Wale. Diese Entwicklung hat auch dazu geführt, dass die Walfangindustrie in Japan stark eingebrochen ist und viele Fischer ihren Beruf aufgeben mussten.
Nudelkonsum in Deutschland: Fast 10 Kilo pro Person im Jahr 2020
In Deutschland werden jährlich immer mehr Nudeln konsumiert. Im Jahr 2020 stieg der Verbrauch auf fast 800.000 Tonnen. Das sind ungefähr zehn Kilo Nudeln pro Person. Vor allem in der Coronazeit, als besonders viele Menschen zu Hause blieben, stieg die Nachfrage nach Nudeln stark an. Trotz der Lockerungen in den meisten Gebieten bleibt der Konsum von Nudeln auch in der Post-Corona-Zeit hoch. Denn Nudeln sind leicht zuzubereiten und schmecken vielen. Daher bleiben sie ein beliebter Teil der deutschen Ernährung.
Deutscher Fleisch- und Fleischwarenexport 2022 stark gesunken
März 2023 WIESBADEN – Im Jahr 2022 ist der deutsche Fleisch- und Fleischwarenexport stark gesunken. Insgesamt wurden knapp 2,9 Millionen Tonnen Fleischprodukte exportiert, wobei der Großteil davon in die Staaten der Europäischen Union (EU) ging. Experten gehen davon aus, dass der Rückgang vor allem darauf zurückzuführen ist, dass sich viele Kunden für eine eiweißreiche, aber fleischlose Ernährung entschieden haben. Auch der Anstieg der Fleischpreise und der zunehmende Fleischkonsum in asiatischen Ländern haben zu diesem Rückgang beigetragen. Zudem hat die vegane Bewegung in den letzten Jahren an Popularität gewonnen und viele Menschen dazu angeregt, auf Fleischprodukte zu verzichten.
Franzosen erhöhen durchschnittlichen Pro-Kopf-Fleischverbrauch 2021 um 1 %
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch der Franzosen lag 2021 bei 85 kg. Das ist im Vergleich zum Vorjahr ein Anstieg von 1 %. Laut einer Studie des französischen Innenministeriums ist Fleisch ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung in Frankreich. Du kannst sehen, dass die Franzosen pro Person 85 kg Fleisch konsumieren, was einen leichten Anstieg gegenüber dem Vorjahr bedeutet.
Dieses steigende Konsumverhalten kann auf eine zunehmende Nachfrage nach Fleisch zurückzuführen sein, da die Menschen nach Lösungen suchen, um die Nahrungsmittelausgaben zu senken. Die Popularität von Fleischprodukten, die als günstige und nahrhafte Mahlzeiten beworben werden, könnte ebenfalls ein Grund für den Anstieg sein. Ein weiterer möglicher Grund für den Anstieg könnte die zunehmende Nachfrage nach hochwertigem Fleisch sein. Dies kann dazu beitragen, dass die Menschen mehr Fleisch essen, weil sie denken, dass es besser für ihre Gesundheit ist.
Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch steigt: Tipps für eine ausgewogene Ernährung
Der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch wird laut Prognosen im Jahr 2023 bei voraussichtlich 57,24kg liegen. Dieser Wert stellt einen Anstieg im Vergleich zu den Vorjahren dar, da immer mehr Menschen Fleisch konsumieren. Die fleischliche Ernährung hat zunehmend an Popularität gewonnen, wobei der durchschnittliche Konsum pro Person in den letzten Jahren tendenziell angestiegen ist. Experten gehen davon aus, dass dieser Trend auch in den kommenden Jahren anhalten wird. Für Dich bedeutet das, dass Du weiterhin Fleisch konsumieren kannst – allerdings solltest Du auf eine ausgewogene Ernährung achten und auf einen bewussten Umgang mit dem Fleischkonsum achten.
Senke Deinen Tierkonsum: Vegetarische/Vegane Ernährung als Lösung
Laut dem Vegetarierbund Deutschland sind das insgesamt 1094 Tiere, die jeder Mensch in Deutschland im Laufe seines Lebens isst. Darunter sind vier Kühe und Kälber, vier Schafe, zwölf Gänse, 37 Enten, 46 Truthähne, 46 Schweine und 945 Hühner. Das ist eine schockierende Zahl, wenn man bedenkt, wie viele Tiere wir hierzulande konsumieren.
Doch es gibt auch eine andere Seite. Denn mit einer vegetarischen oder veganen Ernährungsweise kannst Du aktiv dazu beitragen, das Leid der Tiere zu verringern. Durch den Verzicht auf Fleisch und andere tierische Produkte kannst du einen wichtigen Beitrag zu einem gerechteren Umgang mit Tieren leisten. In vielen Fällen ist es sogar möglich, den Konsum von tierischen Produkten komplett einzustellen. So kann jeder einzelne dazu beitragen, die Zahl der Tiere, die pro Person gegessen werden, zu senken.
13% der Bevölkerung ernähren sich vegetarisch oder vegan
Du hast schon mal darüber nachgedacht, auf Fleisch zu verzichten? Dann bist du nicht allein! Laut verschiedenen Studien ernähren sich derzeit knapp 13 Prozent der Bevölkerung vegetarisch oder vegan. Das sind doppelt so viele wie im Durchschnitt. Ja, du hast richtig gelesen: 10,4 Prozent ernähren sich vegetarisch und 2,3 Prozent vegan. Vor zehn Jahren lag dieser Wert noch bei 4,3 Prozent. Es ist also deutlich zu erkennen, dass immer mehr Menschen sich dafür entscheiden, auf Fleisch zu verzichten.
Schlussworte
Die Deutschen essen pro Jahr durchschnittlich etwa 50 Kilogramm Fleisch. Dieser Wert ist in den letzten Jahren leicht gesunken, aber immer noch höher als der weltweite Durchschnitt. Eine große Zahl der Deutschen ist sich der Auswirkungen des massenhaften Fleischkonsums auf die Umwelt bewusst und entscheidet sich bewusst für eine reduzierte Fleischzufuhr.
Es ist offensichtlich, dass die Deutschen pro Jahr sehr viel Fleisch essen. Daher ist es wichtig, dass du dir bewusst machst, wie viel Fleisch du konsumierst und ob du deinen Fleischkonsum reduzieren kannst.
