Hey, hast du schon mal überlegt, wie viel Fleisch ein Amerikaner im Jahr isst? Wir haben uns mal die Mühe gemacht und schauen uns die Fakten an. In diesem Artikel erfährst du, wie viel Fleisch ein amerikaner im Jahr konsumiert und was das für Auswirkungen hat. Also, lass uns mal schauen, was die Zahlen zu sagen haben!
Ein durchschnittlicher Amerikaner isst etwa 120 Pfund Fleisch pro Jahr. Das ist ungefähr ein Pfund Fleisch pro Tag. Allerdings ist das von Person zu Person unterschiedlich. Manche Menschen essen viel mehr Fleisch als andere. Es kommt also ganz darauf an.
China: Schwächerer Konsum von Schweinefleisch aufgrund von Coronavirus
Auch in China ist es im Jahr 2020 zu einem schwächeren Konsum von Schweinefleisch gekommen. Der Grund dafür ist vor allem der Ausbruch des Coronavirus, aber auch die Afrikanische Schweinepest hat eine Rolle gespielt. China ist der Staat mit dem größten Fleischkonsum weltweit und somit ist der Rückgang des Konsums besonders bedeutsam. Viele Chinesen sind sich der Gefahr, die von Covid-19 ausgeht, bewusst und verzichten auf den Konsum von Schweinefleisch. Dies hat zur Folge, dass auch der Preis für Schweinefleisch im Vergleich zum Vorjahr gesunken ist. Auch wenn sich die Situation in China zurzeit wieder entspannt, wird sich der Konsum von Schweinefleisch zukünftig wahrscheinlich auf einem niedrigeren Niveau einpendeln, als vor dem Ausbruch des Coronavirus.
Japanisches Wagyu: Woher kommt das beste Rindfleisch?
Kobe, Japanisches Wagyu oder Wagyu aus Australien? Wenn man sich für Wagyu-Rindfleisch entscheidet, hat man die Wahl zwischen verschiedenen Ländern. Doch letztendlich kommt das beste Wagyu noch immer aus Japan. Dort hat die Rasse ihren Ursprung und die japanischen Bauern und Rinderzüchter legen ein besonderes Augenmerk auf die bestmögliche Qualität des Wagyu-Rindfleisches. Doch auch andere Länder wie Australien haben sich mittlerweile auf die Zucht von Wagyu spezialisiert und auch kreuzen die Rinder mit anderen Rassen, um so ein bestmögliches Fleischergebnis zu erzielen. Doch letztendlich kommen die besten Wagyu-Rinder noch immer aus Japan.
Premium-Fleischqualität aus Argentinien, Brasilien und Uruguay
Argentinien, Brasilien und Uruguay sind weiterhin für ihre hervorragende Fleischqualität bekannt. Durch die natürlichen klimatischen Bedingungen dort erhalten die Rinder ein besonders gutes Futter und die sorgfältige Handhabung der Zucht sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Dadurch erhalten die Konsumenten ein hochwertiges Rindfleisch, das sich mit seinem einzigartigen Aroma und den feinen Marmorierungen auszeichnet. Aber auch die Nachhaltigkeit ist hierbei wichtig: Die Weidehaltung der Rinder garantiert eine artgerechte Haltung, auf der die Tiere natürlich und ohne Zusatzstoffe gefüttert werden. Außerdem ist die Weidehaltung für die Erhaltung der natürlichen Umgebung von großer Bedeutung. Diese Bedingungen sorgen für ein Premium-Niveau an Fleischqualität, das sich in den Ländern Argentinien, Brasilien und Uruguay widerspiegelt.
2023: Schweinefleisch wird die am meisten konsumierte Fleischart
Du liebst Fleisch? Dann ist diese Information ganz besonders interessant für dich: Laut Prognosen der USDA (United States Department of Agriculture) wird die weltweit am meisten konsumierte Fleischart für das Jahr 2023 Schweinefleisch sein. Es wird erwartet, dass 110 Millionen Tonnen an Schweinefleisch verzehrt werden. Danach folgen Hühnerfleisch, Rind- sowie Kalbfleisch. Allerdings ist Schweinefleisch dabei noch immer die am meisten gefragte Fleischart. Obwohl es zahlreiche Fleischalternativen gibt, zeigt sich, dass viele Menschen auf das traditionelle Schweinefleisch setzen.
Die Bedeutung von Hühnern für die Welt
Du hast schon einmal vom großen Zustand der Hühner gehört, die für die Fleischindustrie gezüchtet werden? Diese Tiere werden unter schlimmen Bedingungen gehalten, in dunklen, dreckigen Ställen, in denen oftmals zehntausenden anderen Hühnern leben müssen. Sie erhalten kaum frische Luft, können nicht fliegen oder werden auf andere Weise in einer natürlichen Umgebung ausgeführt. Aus diesem Grund werden sie häufig mit Antibiotika behandelt, um sich vor Krankheiten zu schützen. Da Hühner ein so billiges Fleisch sind, werden sie weltweit am meisten getötet und gegessen. In manchen Ländern ist ihr Fleisch das beliebteste Fleisch überhaupt.
Hühner sind nicht nur das wichtigste Nutztier der Welt, sondern auch ein sehr nützliches. Ihre Eier sind ein wertvolles Nahrungsmittel und ihre Gülle ist ein sehr nützlicher Dünger. Zusätzlich tragen sie dazu bei, die Population von Insekten, die schädlich für unsere Pflanzen sind, zu reduzieren. Das heißt, wenn wir Hühner auf eine humane Weise behandeln, können sie uns eine Menge Vorteile bringen.
Spanien ist 2021 größter Verbraucher von Schweinefleisch in Europa
2021 hat Spanien erneut bewiesen, dass es eines der größten Verbraucherländer von Schweinefleisch in Europa ist. Laut offiziellen Angaben wurden im letzten Jahr rund 2,4 Millionen Tonnen Schweinefleisch gegessen. Damit liegt Spanien nur knapp hinter Deutschland, das mit 3,6 Millionen Tonnen das Land mit dem höchsten Verbrauch in der Europäischen Union ist. Der Verbrauch im Verhältnis zur Bevölkerung ist in Spanien jedoch höher als in Deutschland. Im Durchschnitt wurden pro Person rund 22,5 kg Schweinefleisch gegessen, was deutlich über dem EU-Durchschnitt von 17,6 kg liegt. Spanier sind also besonders große Fans des Fleischs und lieben es, Schweinefleischgerichte zu kochen und zu essen.
Hähnchen: Beliebte Speise weltweit mit unterschiedlichen Verzehrmengen
Hähnchen ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. In Israel ist es am meisten verbreitet, denn hier wird pro Person im Durchschnitt 57,7 Kilogramm gegessen. Auch in den USA wird es gerne auf den Tellern serviert: Hier ist die durchschnittliche Verzehrmenge 47,7 Kilogramm. Ganz anders sieht es in Ländern wie Äthiopien, Nigeria oder Indien aus: Hier liegt die Verzehrmenge bei 0,5 Kilogramm, 0,9 Kilogramm bzw. 1,8 Kilogramm pro Person. Hähnchen ist dort also kaum ein Teil des Speiseplans. Trotzdem ist es bei uns ein beliebtes Gericht, das wir besonders gerne zu besonderen Anlässen zubereiten.
Deutschland: Fleischkonsum sinkt – 85 Kilogramm pro Person
In Deutschland nehmen die Fleischkonsum-Trends immer mehr ab. Laut einer Erhebung des Statistischen Bundesamtes lag der pro Kopf Verbrauch im Jahr 2020 bei 57,3 Kilogramm pro Person. Hinzu kommen jedoch noch die Herstellung von Tierfutter, industrielle Verwertung und Verluste, sodass der Gesamtverbrauch an Fleisch pro Kopf und Jahr auf rund 85 Kilogramm angestiegen ist. Dadurch wird deutlich, dass ein Großteil des Fleischkonsums nicht direkt auf den menschlichen Verzehr zurückzuführen ist. Dieser Trend wird auch durch die immer größer werdende Zahl an Menschen unterstützt, die sich bewusst für eine fleischlose Ernährung entscheiden.
2020: Weniger Fleischverzehr pro Kopf als je zuvor
Du hast 2020 nicht nur weniger Fleisch gegessen als je zuvor, sondern auch weniger als noch vor ein paar Jahren. Im Vergleich zu 2018 ist der Pro-Kopf-Verzehr um 4,3 Kilogramm zurückgegangen. Dieser Rückgang ist vor allem auf einen geringeren Konsum von Schweinefleisch zurückzuführen. Auch Geflügelfleisch wurde 2020 weniger gegessen als in den Vorjahren.
Insgesamt hast du 2020 etwa 57,3 Kilogramm Fleisch verzehrt. Das ist ein Rückgang um 4,3 Kilogramm im Vergleich zu 2018. Vor allem der Rückgang beim Verzehr von Schweinefleisch und Geflügelfleisch trägt zu dieser Entwicklung bei. Vielleicht hast du also in den letzten Jahren bewusster auf Fleisch verzichtet? Falls ja, super! Denn das ist eine einfache Möglichkeit, den eigenen CO2-Ausstoß zu reduzieren und einen positiven Beitrag für die Umwelt zu leisten.
Deutsche Ernährung 2021: 81,7 kg Fleisch & mehr
In Deutschland isst jeder von uns durchschnittlich 81,7 kg Fleisch jährlich. Und auch Brot hat einen festen Platz auf dem Speiseplan: 78,6 kg im Durchschnitt wurden 2021 verzehrt. Dazu kommen noch 72,1 kg Obst, 59,6 kg Kartoffeln, 33,5 kg Zitrusfrüchte und 23,6 kg Öle und Fette. Fisch steht auf dem Speiseplan mit 12,7 kg pro Kopf und Jahr. Aber auch andere tierische Produkte finden ihren Weg auf unseren Teller: Immerhin 19,9 kg Eier und 16,6 kg Milchprodukte konsumierten wir 2021.
Auch Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung: Die Deutschen verzehrten 2021 durchschnittlich 34,7 kg Tomaten, 28,3 kg Kohl, 24,3 kg Paprika und 21,5 kg Möhren.
Warum ist der Fleischkonsum in Deutschland niedriger?
Du fragst dich vielleicht, warum es in Deutschland weniger Fleisch gibt als in anderen Ländern? Ganz so einfach ist die Antwort darauf aber nicht. Schauen wir uns die Zahlen an: In Spanien lagen die Fleischkonsumenten 2021 bei durchschnittlich 94,4 kg Fleisch pro Kopf, in Dänemark bei 94,7 kg und in Frankreich bei 89 kg. In Portugal liegt der durchschnittliche Fleischkonsum sogar bei 101,3 kg pro Kopf. In Deutschland liegt er hingegen nur bei 80,8 kg. Wir sehen also: Der geringere Fleischkonsum in Deutschland ist nur ein Teil des Puzzles. Es gibt noch andere Faktoren, die den Konsum beeinflussen.
USA: Reduziere Fleischverbrauch für mehr Nachhaltigkeit
China ist das Land mit dem weltweit höchsten Fleischkonsum und trägt damit ein Drittel des globalen Fleischverbrauchs. Doch wenn man den Pro-Kopf-Konsum betrachtet, liegen die USA mit einem jährlichen Durchschnitt von 100 Kilogramm Fleisch pro Person deutlich vorne. Eine alarmierende Zahl, denn ein so hoher Fleischkonsum hat nicht nur Auswirkungen auf die Umwelt, sondern auch auf die Gesundheit. Jeder Einzelne kann mit seinem Konsumverhalten einen Beitrag zur Reduktion des Fleischverbrauchs leisten. Dazu gehört beispielsweise ein bewusstes Einkaufen, eine reduzierte Portionsgröße und die Wahl von fleischlosen Alternativen. Es ist zudem ratsam, sich über die schrecklichen Bedingungen in vielen Schlachthöfen zu informieren, um ein realistisches Bild der industriellen Fleischproduktion zu bekommen. Dort werden täglich Hunderte von Schweinen und anderen Tieren unter unmenschlichen Bedingungen geschlachtet. Leider wird das Problem des übermäßigen Fleischkonsums oft unterschätzt. Es ist daher wichtig, dass jeder Einzelne auf seine Ernährung achtet und einen Beitrag zu einer nachhaltigeren und tierfreundlicheren Lebensweise leistet.
Fleischverbrauch pro Kopf wird im Jahr 2023 auf Rekordwert steigen
€ für das Jahr 2023
Der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch wird bis 2023 voraussichtlich auf 57,24kg steigen. Damit wird das Marktvolumen im Jahr 2023 auf 161,30Mrd. € anwachsen. Dies bedeutet, dass die Menschen pro Kopf mehr Fleisch konsumieren werden als in früheren Jahren. Dieser Anstieg ist auf den zunehmenden Wohlstand und die steigende Nachfrage nach hochwertigem Fleisch zurückzuführen. Auch die Verfügbarkeit verschiedener Fleischsorten, die weltweit angeboten werden, trägt dazu bei, dass die Menschen immer häufiger Fleisch kaufen. Daher kann man sagen, dass der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch bis zum Jahr 2023 voraussichtlich auf einen Rekordwert steigen wird.
Chinesischer Pro-Kopf-Konsum von Fleisch auf 42 Kilo/Jahr gestiegen
Mittlerweile ist der chinesische Pro-Kopf-Konsum von Fleisch auf beeindruckende 42 Kilo pro Jahr gestiegen – ein Wert, der den Konsum in westlichen Ländern weit übertrifft. Dieser Anstieg ist auf die zunehmende Wohlstandsentwicklung in China zurückzuführen. Der Fleischkonsum hat in den letzten Jahren vor allem in den städtischen Gebieten stark zugenommen. Insbesondere die junge Bevölkerung hat sich dazu entschieden, häufiger Fleischgerichte zu sich zu nehmen. Dadurch entsteht ein größerer Bedarf an Fleischproduktion, der derzeit vor allem durch den Einsatz von Massentierhaltung gedeckt wird. Dies führt zu vielen Problemen, darunter auch zu einem hohen Anteil an Antibiotika-Resistenzen in der chinesischen Fleischindustrie. Daher ist es wichtig, dass in Zukunft nachhaltige und umweltschonende Produktionsmethoden zum Einsatz kommen.
Gesunde Ernährung: Tofu, Gemüse und Obst statt Fett & Salz
Du hast schon mal davon gehört, dass Japaner häufig Tofu essen? Es ist eine gesunde Proteinquelle und wird oft als Fleischersatz verwendet. Aber nicht nur Japaner ernähren sich vegetarisch – auch viele Menschen auf der ganzen Welt entscheiden sich dafür.
Ein weiterer interessanter Aspekt ist die Ernährung der Hundertjährigen. Sie trinken fast ausschließlich Wasser, ganz gleich ob sie in Japan, Italien oder in den USA leben. Limonade und andere süße Getränke haben bei ihnen keinen Platz. Das ist genau die Ernährungsweise, die wir auch empfehlen. Wir möchten, dass du dich gesund ernährst und auf süße Getränke verzichtest. Vermeide auch zu viel Fett und Salz und ersetze es durch Gemüse und Obst. Auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist wichtig, aber durch Wasser anstelle von Limonade oder anderen süßen Getränken.
Männer & Frauen in DE: 172 Gramm Fleisch & Wurst pro Tag
Männer in Thüringen und Mecklenburg-Vorpommern essen durchschnittlich jeden Tag 172 Gramm Fleisch und Wurst. Dabei liegen sie im Vergleich zu den anderen Bundesländern weit vorn. Rheinland-Pfalz hingegen befindet sich auf der anderen Seite der Skala. Hier verzehren die Männer nur 147 Gramm Fleisch und Wurst pro Tag. Doch auch Frauen haben eine große Rolle beim Fleisch- und Wurstkonsum. In Sachsen-Anhalt essen sie durchschnittlich am meisten davon – nämlich 151 Gramm täglich.
Fleischkonsum in Deutschland: Weniger Essen für mehr Gesundheit
Du solltest weniger Fleisch essen? Dann bist du nicht alleine! Der Fleischkonsum in Deutschland ist in den letzten Jahren stark zurückgegangen. Laut dem Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) ist pro Person 2022 nur noch ein Verzehr von 52 Kilogramm Fleisch geplant – das sind 4,2 Kilogramm weniger als im Vorjahr. Ein Grund dafür ist, dass viele Menschen sich bewusst für eine Ernährung ohne oder mit weniger Fleisch entscheiden, um ihre Gesundheit und die Umwelt zu schützen. Wenn du also auch deinen Teil dazu beitragen möchtest, kannst du dich für eine eiweißreiche Ernährung ohne Fleisch entscheiden. Dafür gibt es viele tolle Alternativen, die gesund und lecker sind!
Fleischverzehr in Europa: Frankreich an der Spitze
Frankreich liegt beim Fleischverzehr an erster Stelle. Jeder Franzose verzehrt pro Jahr durchschnittlich 25,4 kg Rindfleisch. An zweiter Stelle befindet sich Griechenland mit 10,2 kg pro Kopf. Auch Zypern liegt vorne, wenn es um den Verzehr von Lamm- und Hammelfleisch geht. Aber nicht nur Rind-, Lamm- und Hammelfleisch wird in Europa viel gegessen, auch Schweinefleisch ist sehr beliebt. In Europa isst jeder durchschnittlich jährlich 42 kg Schweinefleisch und 27,2 kg Geflügelfleisch. Auch wenn der Fleischkonsum in Europa hoch ist, sollte man dennoch darauf achten, nicht zu viel davon zu essen, da die übermäßige Aufnahme von Fleisch schädlich für die Gesundheit ist.
Fleischkonsum in Burundi: Nur 2,36 Kilo pro Person/Jahr
In Burundi essen die Menschen laut einem UN-Bericht mit Abstand am wenigsten Fleisch. Im Vergleich zu uns verbrauchen sie gerade einmal 2,36 Kilo pro Person und Jahr – fast 30 Mal weniger! Dem Bericht zufolge sind die Menschen in Burundi vor allem aufgrund der armen Verhältnisse dazu gezwungen, so wenig Fleisch zu konsumieren. Viele dort leiden unter Hunger und Mangelernährung. In Deutschland liegt der Fleischverbrauch hingegen bei 70 Kilo pro Person und Jahr. Damit liegen wir deutlich über dem weltweiten Durchschnitt. Deshalb sollten wir uns bewusst machen, dass wir mit unserem Fleischkonsum die Umwelt und die Tiere belasten. Wir sollten uns deshalb auch bemühen, unseren Fleischkonsum zu reduzieren.
Fleischkonsum pro Kopf steigt: Nachhaltige Alternativen ausprobieren
2023 wird der Fleischkonsum pro Kopf voraussichtlich bei 28,55kg liegen. Dieser Durchschnittswert wird vom Segment Fleisch erreicht. Für viele Menschen stellt Fleisch einen wichtigen Bestandteil ihrer Ernährung dar, aber es lohnt sich, den Konsum zu überprüfen und zu überlegen, ob man nicht beim Verzehr reduzieren kann. Es gibt zahlreiche Alternativen zu Fleisch, die nicht nur nachhaltiger sind, sondern auch gesünder. Probiere es doch mal aus und schaue, wie es dir schmeckt.
Zusammenfassung
Ein durchschnittlicher Amerikaner isst etwa 57 kg Fleisch pro Jahr, was ungefähr 124 Pfund entspricht. Das ist viel mehr als in anderen Teilen der Welt!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die amerikanischen Konsumenten im Schnitt 110 Pfund Fleisch pro Jahr verzehren, was eine beträchtliche Menge ist. Du solltest daher darauf achten, dass Du Deinen Fleischkonsum bewusst und gesund gestaltest.
