Hallo zusammen! Heute möchte ich euch mal ein paar Tipps geben, wie viel Fleisch man pro Person bei einem Raclette-Abend rechnen sollte. Es ist gar nicht so einfach, da man bei jeder Person unterschiedliche Mengen an Fleisch braucht. Aber mit meinen Tipps wird das ganz einfach! Also, lasst uns loslegen!
Grundsätzlich kommt es darauf an, wie hungrig du bist und wie viel du normalerweise isst. Wenn du normalerweise nur wenig Fleisch isst, rechne mit etwa 50-100g pro Person. Wenn du aber gerne viel Fleisch isst, dann rechne mit 150-200g pro Person. Am besten du bereitest ein bisschen mehr vor, für den Fall, dass du doch noch Hunger hast.
Raclette einfach selber machen: 200-250 g Käse/Person
Du brauchst für Dein Raclette-Essen etwa 200 bis 250 g Käse pro Person. Dazu kannst Du Kartoffeln reichen, die in der gleichen Menge vorhanden sein sollten. Wenn Du magst, kannst Du auch noch andere Beilagen wie Salat, Wurst oder Gemüse hinzufügen. Damit Du und Deine Gäste genug zu essen haben, solltest Du ein bisschen mehr als die empfohlenen 200 bis 250 g Käse pro Person einplanen. Raclette ist ein leckeres und einfaches Gericht, das ganz schnell auf den Tisch kommt. Es eignet sich besonders gut für Partys und Feiern, da man nicht viel Vorbereitungszeit benötigt.
Raclette-Erlebnis: Die besten Fette für den Grill
Für ein leckeres Raclette-Erlebnis solltest du unbedingt auf hitzebeständige Fette achten. Einige Öle eignen sich besonders gut für die Zubereitung an einem Raclette-Grill. Zu den am besten geeigneten Fetten gehören Raps- und Sonnenblumenöl. Beide sind aufgrund ihrer hohen Rauchpunkte hervorragend für die Hitze des Grills geeignet. Außerdem schmecken sie lecker und sind reich an ungesättigten Fettsäuren. Eine weitere Option ist Kokosöl. Es hat einen niedrigen Rauchpunkt und schmeckt sehr aromatisch. Es ist jedoch recht teuer und nicht so einfach zu finden. Ein weiterer Vorteil von Kokosöl ist, dass es lange haltbar ist und selbst bei höheren Temperaturen nicht ranzig wird. Wenn du also ein Raclette-Erlebnis der Extraklasse erleben möchtest, solltest du eines dieser Fette verwenden.
Gschwellti: die perfekten Raclette-Kartoffeln zubereiten
Beim Raclette gehören Gschwellti einfach dazu. Diese mittelgroßen, festkochenden Kartoffeln passen hervorragend zum Käse und können auf unterschiedlichste Art zubereitet werden. Die beliebteste Variante ist wohl, sie in Alufolie einzuwickeln und im Raclette-Ofen zu backen. So werden sie schön knusprig und schmecken einfach köstlich. Aber auch als Pommes oder als Bratkartoffeln sind Gschwellti ein tolles Beilagengericht. Auf jeden Fall solltest du darauf achten, dass du die Kartoffeln gut vorwäschst und sie mit Schale kochst, damit sie schön saftig werden. Ein kleiner Tipp von uns: Füge den Gschwellti etwas Muskat und Petersilie hinzu, dann schmecken sie noch besser!
Raclette selber machen: Frische Zutaten & Gewürze für ein optimales Geschmackserlebnis
Beim Raclette darf natürlich auch eine leckere Füllung nicht fehlen! Dazu kannst du Wurst, Schinken, Tomaten und Paprika nehmen. Auch Gewürze wie Salz, Pfeffer und geriebener Käse können für mehr Geschmack sorgen.
Wenn du eine schmackhafte Variante des Raclette suchst, empfiehlt es sich vor allem, frische Zutaten zu verwenden. Für ein optimales Geschmackserlebnis kannst du dein Raclette auch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinern. Wie wäre es z.B. mit Schnittlauch, Basilikum, Knoblauch oder Rosmarin? So wird dein Raclette ein echter Gaumenschmaus!
Geniesse ein einzigartiges Raclette-Erlebnis in der Schweiz
Ist man ein echter Schweizer, ist ein Raclette ein Muss! Aber nicht nur Schweizer lieben Raclette, auch viele Urlauber aus dem Ausland schätzen das Gericht. Denn es ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das man nur in der Schweiz bekommt. Der Käse, der dafür verwendet wird, muss aus dem Kanton Wallis stammen. Nur dann ist es ein echtes Raclette. Außerdem muss es noch eine spezielle Sorte Käse sein, die Raclette-Käse genannt wird. Er ist ein halbfester Schnittkäse, der über einem offenen Feuer erhitzt wird. Der Geschmack des Käses ist sehr mild und es bilden sich kleine Käse-Blasen, die ein einzigartiges Aroma verbreiten.
Das Raclette-Gericht ist eine typisch Schweizer Spezialität und es ist eine tolle Art, einen gemütlichen Abend mit Freunden zu verbringen. Dazu wird neben dem Käse noch Gemüse, Fleisch und Brot auf den Tisch gestellt, damit sich jeder sein eigenes Raclette zusammenstellen kann. Dank der verschiedenen Zutaten ist es ein sehr vielseitiges Gericht, sodass es jedem schmeckt. Ein Raclette ist also eine tolle Möglichkeit, um einen schönen Abend mit Freunden oder Familie zu verbringen. Natürlich dürfen dazu auch ein paar Glas Wein oder ein leckeres Bier nicht fehlen.
Fleisch für Raclette-Braten: Salzen erst nach dem Braten
Du möchtest Fleisch für dein Raclette-Braten verwenden, aber willst auf eine Marinade verzichten? Dann solltest du das Fleisch erst nach dem Braten salzen. Durch eine Marinade wird das Fleisch zart und behält einen höheren Feuchtigkeitsgrad, der es vor dem Austrocknen schützt. Wenn du darauf verzichtest, solltest du auf das Salzen nicht vergessen und das Fleisch erst nach dem Braten salzen. So schmeckt es am besten und behält seine optimale Konsistenz.
Geschmackvolles Raclette: Schweinefleisch als leckere Alternative
Du liebst Raclette? Dann solltest Du unbedingt mal Schweinefleisch ausprobieren! Dabei kannst Du die gleichen Regeln anwenden, die auch für Rindfleisch gelten: Es sollte mager und kurzfaserig sein, damit es in den kleinen Pfännchen zart und saftig wird. Eine gute Wahl sind hier Schweinefilet oder Schweinelende. Aber auch Kalbsfilet oder Lammkotelett können eine leckere Alternative darstellen. Wenn Du es etwas würziger magst, kannst Du auch gerne das Schweinefleisch mit Gewürzen nach Deinem Geschmack marinieren. So wird Dein Raclette-Abend bestimmt ein voller Erfolg!
Raclette-Grill kaufen: Checkliste für den perfekten Abend
Du hast dir einen Raclette-Grill angeschafft und möchtest deine Freunde und deine Familie damit überraschen? Super Idee! Damit du beim Käsegrillen auch wirklich alles richtig machst, haben wir hier eine Checkliste für dich zusammengestellt:
1) Prüfe unbedingt, ob das Gerät heiß genug wird. Idealerweise sollten die Pfännchen möglichst schnell und konstant heiß werden.
2) Achte beim Kauf darauf, dass das Raclette-Gerät über Wärmeisolierte Griffe verfügt. Dies schützt deine Gäste vor unangenehmen Verbrennungen.
3) Je höher die Wattzahl des Grillgeräts, desto höher ist seine Leistung. Größere Modelle mit acht Pfännchen sollten idealerweise über eine Wattzahl von 1500 verfügen.
4) Achte darauf, dass du eine ausreichende Menge an Zubehör zur Verfügung hast. Zur Grundausstattung gehören neben den Pfännchen meist auch ein Reibeschaber, ein Fondue-Gabel und ein Fettauffangschale.
Wenn du alle Punkte auf der Checkliste durchgegangen bist, steht einem unterhaltsamen und leckeren Raclette-Abend nichts mehr im Weg. Also, dann mal los!
Wurst für Partys: 120-150 Gramm pro Person
Wurst: Da Wurst meist sehr fettig ist, reicht hier eine Menge von 120 bis 150 Gramm.
Du planst eine Party und überlegst, wie viel Fleisch und Wurst du kaufen solltest? Dann ist es sinnvoll, pro Person etwa 150 Gramm Fisch einzuplanen. Wenn du aber nicht alle deine Gäste mit Fisch versorgen willst, solltest du auch Fleisch und Wurst bereit stellen. Für Fleisch reichen 150 bis 180 Gramm pro Person aus, für Wurst dagegen solltest du eher 120 bis 150 Gramm pro Person vorsehen, da Wurst meist sehr fettig ist.
Kaufe 2KG Wurst- und Käseaufschnitt für 20 Personen
Für eine Personenanzahl von 20 Leuten würde ich Dir empfehlen, 2 KG Wurst- und Käseaufschnitt zu kaufen. Dies würde reichen, um alle satt zu machen. Wenn Du noch mehr Aufschnitt haben möchtest, kannst Du natürlich auch mehr kaufen. Es ist ganz Dir überlassen, ob Du einfache Aufschnittsorten wie Salami und Gouda nimmst oder doch lieber ein bisschen abwechslungsreicher möchtest. Wenn Du verschiedene Sorten ausprobieren möchtest, empfehle ich Dir, eine Kombination aus verschiedenen Wurstsorten und Käsesorten zu kaufen. So hast Du eine große Auswahl und kannst jedem Gast etwas nach seinem Geschmack anbieten.
Käse-Desserts: Wie viel pro Person? Händler beraten. Käse probieren.
Wenn du ein leckeres Käse-Dessert servieren willst, dann rechne pro Person mit ungefähr 100 Gramm Käse. Möchtest du Käse als Hauptgang servieren, dann solltest du die Menge verdoppeln. Wenn du dir unsicher bist, welche Käsesorten du auswählen sollst, dann lass dich am besten vom Händler beraten. Viele Käsegeschäfte bieten den Kunden auch an, den Käse vor dem Kauf zu probieren, um sich einen besseren Eindruck von den verschiedenen Sorten zu machen.
Fleisch pro Person: 200-220 g mit Knochen, 140-150 g ohne
Fleisch, das mit dem Knochen verbunden ist, ist schwerer und du musst daher pro Person etwa 200 bis 220 Gramm einplanen. Wurde das Fleisch allerdings vom Knochen befreit, reichen circa 140 bis 150 Gramm pro Person. Dabei ist es wichtig zu beachten, dass die Größe der Personen entscheidend ist, denn je nach Gewicht benötigst du mehr oder weniger Fleisch. Wenn du also Personen mit einem höheren Gewicht einladen möchtest, musst du entsprechend mehr Fleisch einplanen.
Grillabend: Wie viel Fleisch pro Person einkaufen?
Du fragst Dich, wie viel Fleisch Du beim nächsten Grillabend pro Person einkaufen sollst? In der Regel solltest Du pro Person 150 bis 200 Gramm Fleisch rechnen. Diese Menge gilt sowohl für Erwachsene als auch Jugendliche. Wir empfehlen, eher etwas mehr einzukaufen, um auf Nummer sicher zu gehen. Bei größeren Gruppen kannst Du auch eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten bereit stellen, damit jeder etwas Passendes findet. So ist für jeden etwas dabei und die ganze Gruppe isst satt.
Grillparty planen: Wie viel Fleisch und Gemüse pro Gast?
Du planst eine Grillparty? Dann hast du wahrscheinlich schon vor Augen, wie sie aussehen soll. Allerdings fragst du dich vielleicht noch, wie viel Fleisch und Gemüse du pro Gast kalkulieren sollst. Für Fleisch rechnest du am besten mit 250-450g pro Gast – je nachdem, wie fleischlastig die Grillparty ist. Für Kinder kannst du mit 100-150g pro Person rechnen. Wenn du zusätzlich Gemüse grillst, kannst du die Fleischmenge entsprechend reduzieren. Damit hast du eine gute Orientierung, wie viel du einkaufen musst. Und du kannst dir sicher sein, dass alle satt werden.
Vorgeheizt in 15 Minuten – ideale Grillperformance in 25-30 Minuten
Heiz dein Gerät etwa 15 Minuten lang vor, um die beste Grillperformance zu erzielen. Warte anschließend nochmal 25-30 Minuten, bis der heiße Stein die ideale Temperatur hat. Sobald das Gerät vorgeheizt ist, kannst du nach Belieben dein Gargut auf die Grillplatte und den heißen Stein legen. Um ein authentisches Grillergebnis zu erzielen, empfehlen wir dir dein Gargut direkt auf den heißen Stein zu legen. Richte dein Gargut so an, dass es gleichmäßig gegrillt wird.
Genieße ein leckeres Raclette – Zutaten nach deinem Geschmack
Du solltest beim Raclette auf jeden Fall darauf achten, dass du nur Fleisch verwendest, das sich zum Kurzbraten eignet. Braten oder Gulasch haben hier nichts verloren. Für ein leckeres Raclette kannst du aber auch verschiedene andere Zutaten verwenden. Zum Beispiel Kochschinken, rohen Schinken, Speck oder Thunfisch. Auch Käse, Fisch oder Gemüse passen hervorragend zum Raclette. Egal, ob du es eher einfach oder ausgefallen magst, die Zutaten kannst du ganz nach deinem Geschmack aussuchen.
Der perfekte Wein zu Raclette und Fondue: Säurehaltig & nicht zu bitter
Traditionelles Raclette oder Fondue erfordern einen speziellen Wein. Damit der Genuss perfekt wird, solltest du darauf achten, dass der Wein möglichst säurehaltig, aber nicht zu bitter ist. Ein trockener Weißwein ist hier genau das Richtige, da er den Käsegeschmack und die Fettigkeit des Essens hervorhebt. Auch einige Roséweine eignen sich für den Anlass. Um die Verdauung zu unterstützen, kannst du ein Glas Wasser zum Essen trinken. Auch wenn es ein beliebter Mythos ist, solltest du nach dem Raclette kein Kirschwasser trinken. Es ist eher ein sehr süßer Likör, der keine verdauungsfördernde Wirkung hat.
Raclette essen: So geht’s mit Grill und Ofen!
Du hast schon mal von Raclette gehört, aber wusstest nicht wie man das Ganze richtig isst? Kein Problem! Wir zeigen dir, wie es geht. Raclette kannst du auf verschiedene Arten zubereiten. Der Klassiker ist der Raclette-Grill. Hier werden die Käsehälften auf die Heizplatte gelegt und du kannst den Käse beobachten, wenn er schmilzt. Wenn der Käse genug geschmolzen ist, kannst du ihn mit einem Messer auf deinen Teller oder auf dein Brot schaben. Aber auch ein Raclette-Ofen kann für Käsehälften verwendet werden. Dafür musst du den Käse in eine spezielle Halterung einspannen und ihn dann mit einer Heizspirale zum Schmelzen bringen. Anschließend kannst du den Käse wie zuvor mit einem Messer auf deinen Teller oder auf dein Brot schaben. Serviere den Käse zusammen mit verschiedenen Beilagen und du hast ein leckeres Raclette-Essen. Lasse dir dazu etwas Wein oder ein Bier schmecken und genieße dein Raclette-Essen!
Iss Fleisch nur in Maßen: Schütze deine Gesundheit und die Umwelt
Du solltest nicht mehr als 300-600 g Fleisch und Wurst pro Woche essen, denn die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, Fleisch nur in Maßen zu konsumieren. Dadurch kannst du deine Gesundheit schützen und einen Beitrag zum Umweltschutz leisten, da die Produktion von tierischen Produkten viel mehr Treibhausgase verursacht als die Produktion pflanzlicher Lebensmittel. Ein weiterer Vorteil ist, dass du auf deine Kalorienzufuhr achten kannst und somit dein Gewicht im Blick behältst. Vor allem aber ist es wichtig, dass du abwechslungsreich isst, um alle wichtigen Nährstoffe zu dir zu nehmen und Mangelerscheinungen vorzubeugen. Probiere deshalb auch mal vegetarische Gerichte aus!
Köstliches auf der Steinplatte zubereiten: Tipps!
Du hast die Entscheidung getroffen, dein Bratgut auf der Steinplatte zuzubereiten? Prima! Überlege dir aber, welches Bratgut du auf die Steinplatte legst. Für ein Steak eignet sich die Platte ideal, da es eine schonende Zubereitung ermöglicht und es zudem einen schönen Geschmack annimmt. Auch Fisch, Gemüse und Kartoffeln lassen sich wunderbar auf der Steinplatte zubereiten. Wichtig ist, dass du die Steinplatte vorab richtig erhitzt, denn sie benötigt etwas länger als andere Geräte, um sich aufzuwärmen. Sobald die Steinplatte die richtige Temperatur erreicht hat, kannst du dein Bratgut hinzufügen und es wird dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung perfekt gelingen. Guten Appetit!
Schlussworte
Das kommt ganz auf die Personenanzahl an. Wenn du Raclette für 4 Personen machen möchtest, würde ich empfehlen, etwa 400-500 Gramm pro Person zu rechnen. Wenn du mehr Personen hast, dann kannst du auch ein bisschen weniger nehmen. Aber achte darauf, genug zu kaufen, damit jeder satt wird.
Du solltest pro Person etwa 150-200 Gramm Fleisch rechnen, wenn du Raclette machst. So hast du genug Fleisch für alle und jeder kann sich so viel nehmen, wie er oder sie möchte. Am besten probierst du es einmal aus und schaust, ob es für euch passt.
