Hallo zusammen! Heute möchte ich euch ein paar Tipps und Tricks geben, was ihr beachten solltet, wenn ihr Fondue macht. Wie viel Fleisch pro Person solltet ihr denn nehmen? Ich verrate es euch!
Das kommt ganz darauf an, wie hungrig du und deine Gäste sind. Wenn du nur ein kleines Fondue machen möchtest, rechnest du am besten mit etwa 150-200g Fleisch pro Person. Wenn du ein größeres Fondue planst, kannst du auch gerne mehr Fleisch nehmen.
Fondue Rezept: Wie du Fleisch, Fisch & Gemüse zubereitest
Du magst Fondue? Das ist super, denn es schmeckt sowohl mit Fleisch, Fisch als auch mit Gemüse. Zu den Fleischsorten gehören Filet vom Rind, Kalb oder Lamm, aber auch Hühner- und Putenbrust. Wichtig ist, dass du das Fleisch vorher gut abtupfst, damit es nicht zu stark spritzt. Aber auch bei Fisch gibt es einiges zu beachten. Wähle Sorten, die ein festes Fleisch haben und nicht so schnell zerfallen, wie zum Beispiel Lachs oder Seeteufel.
Fleischportionen beim Fondue: 100g pro Erwachsener, 50g für Kinder
Kauf Dir also beim Fondue-Einkauf pro erwachsenen Tischgast drei verschiedene Fleischsorten à 100 g. Für Kinder ist das aber zu viel: Wenn sie satt werden sollen, reicht eine Portion von 50 g pro Sorte. Teile also die Fleischmenge durch drei und schon hast Du die richtige Menge für die Kinderportion. So kann jeder am Fondue teilnehmen und satt werden.
Gesund essen: Fleisch in Maßen, vegetarisch oder vegan
Du solltest nicht mehr als 300-600 g Fleisch pro Woche essen. Das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Verzichte insgesamt lieber auf Fleisch und wenn, dann nur in Maßen. Dadurch kannst Du langfristig deine Gesundheit und dein Wohlbefinden verbessern. Vegetarische und vegane Ernährungsformen können ebenfalls eine gesunde Ernährungsform sein und bieten viel Abwechslung. Informiere Dich einfach, welche Lebensmittel sinnvoll kombiniert werden können, damit Du alle notwendigen Nährstoffe bekommst.
Gemüse richtig portionieren: Empfehlungen für Erwachsene & Kinder
Du kannst beim Gemüse richtig zuschlagen! Für Erwachsene empfehlen wir als Beilage 200 Gramm und als Hauptspeise 400 Gramm. Aber denke dran, die Portionsgrößen für Kinder sind natürlich kleiner. Wenn Du nicht sicher bist, wie viel Gemüse Du Deiner Familie servieren solltest, dann kannst Du Dich an der Empfehlung der Ernährungsberater orientieren. Sie empfehlen in der Regel, dass Erwachsene drei bis vier Portionen Gemüse pro Tag zu sich nehmen und Kinder zwei bis drei Portionen.
Fondue Fleisch: 200g-250g pro Person, nicht vorwürzen
Du solltest pro Person eine beachtliche Menge an Fondue Fleisch bereithalten. Wie viel das genau ist, hängt von der Art und Menge der Beilagen ab. Richtwert sind hierbei etwa 200g bis 250g pro Person. Fondue Fleisch solltest du vor dem Kochen allerdings nicht würzen, da es sonst im heißen Fett bitter werden kann. Möchtest du dein Fondue Fleisch doch würzen, kannst du das erst nach dem Kochen machen.
Fondue chinoise: Genuss und Abendvergnügen für Freunde & Familie
Du liebst es, beim gemeinsamen Essen mit Freunden oder Familie etwas ganz Besonderes zu machen? Dann ist ein Fondue genau das Richtige für Dich! Es gibt die verschiedensten Varianten des Fondues, die Du ausprobieren kannst. Zum Beispiel das Fondue chinoise mit Bouillon. Dazu schneidest Du am besten zartes Schweizer Kalbfleisch quer zur Faser in kleine Miniplätzli von ca. 4 mm Breite. Diese kannst Du dann in der heißen Bouillon ganz nach Deinem Gusto kurz braten. Ein Fondue ist ein echter Genuss und eine feine Art, einen schönen Abend zu verbringen.
Fondue Fett: Welches ist am besten geeignet?
Du fragst Dich, welches Fett am besten für Fondue geeignet ist? Kokosöl, Schmalz und pflanzliche Raps- oder Sonnenblumenöle sind hier die beste Wahl. Kaltgepresste Öle, wie Olivenöl, Butter oder Margarine, solltest Du besser meiden. Palmin und Biskin sind zwei Speisefetten, die sich ebenfalls gut für Fondue eignen. Wichtig ist, dass das Fett nicht zu heiß wird, da das Fondue sonst verbrennt. Es ist also ratsam, dass Du ein Fett mit einem hohen Rauchpunkt wählst. Wenn Du Dir also unsicher bist, greife zu Kokosöl.
Käsefondue: Die besten Käsesorten für cremiges Fondue
Du hast dich für ein Käsefondue entschieden, aber weißt nicht, welche Käsesorten sich dafür eignen? Wir haben da einen Tipp für dich: Am besten eignet sich eine Mischung aus mindestens zwei Käsesorten, die gut schmelzen und eine cremige Konsistenz ergeben. Zum Beispiel kannst du Gruyère, Emmentaler und Appenzeller kombinieren. Oder du probierst es mit Raclette-Käse, Greyerzer oder Tilsiter. Mit etwas Fondue-Gewürz und ein wenig Weißwein wirst du ein unvergessliches Käsefondue zaubern!
Kochen ohne Strom und Gas? Fondue-Set mit Brennspiritus/Brennpaste!
Kochen ohne Strom und Gas? Es muss nicht schwierig sein! Mit einem Teelicht-Fondue-Set kannst Du ein leckeres Mahl zubereiten. Dieses Fondue-Set ist so konstruiert, dass ein Teelicht genutzt werden kann, um die Flamme zu entzünden. Allerdings wird es schwierig, eine hohe Hitze zu erreichen. Eine bessere Option ist es daher, ein Fondue-Set mit Brennspiritus oder Brennpaste zu haben. So kannst Du zum Beispiel Wasser oder Suppen erhitzen, aber auch Fett und Schokolade schmelzen. Wenn Du Deinen Gästen ein Fondue-Erlebnis bieten möchtest, ist ein Fondue-Set mit Brennspiritus oder Brennpaste die beste Wahl!
Genieße Wiener Tafelspitz mit Apfelkren-Sauce
Du liebst Wiener Spezialitäten? Dann hast du mit dem Wiener Tafelspitz eine besondere Delikatesse entdeckt! In der eigenen Bouillon geschmort, schmecken die zarten Tafelspitz-Stückchen besonders lecker. Dazu servieren wir eine süßlich scharfe Apfelkren-Sauce, die die feinsten Aromen zusammenbringt. Ein Gaumenschmaus, den du so schnell nicht vergessen wirst!
Fleisch-Auswahl für Raclette und Fondue – Rind, Schwein, Hendl, Pute
Sie haben die Wahl: Egal ob Rind, Schwein, Hendl oder Pute – beim Raclette und Fondue können Sie Ihren Lieblingsfleisch-Geschmack auswählen. Wählen Sie die Fleischsorte ganz nach Ihrem Geschmack und passen Sie die Beilagen entsprechend an. Egal ob Rindfleisch, Schweinefleisch, Hendl oder Putenfleisch – die Auswahl der Fleischsorte ist bei Raclette und Fondue ganz und gar Ihnen überlassen. Sobald Sie die Fleischsorte ausgewählt haben, können Sie sich überlegen, welche Beilagen Sie zu Ihrem Raclette oder Fondue servieren möchten. Wählen Sie zum Beispiel zu Rindfleisch verschiedene Gemüsesorten, zu Pute Pilze und zu Schweinefleisch eine leckere Soße. Wie Sie sehen, ist die Auswahl an Fleischsorten und Beilagen beim Raclette und Fondue wirklich riesig!
Aufwischen statt ins Waschbecken: Fettreste entsorgen
Du solltest Fettreste immer mit einem Küchenpapier aufwischen und nicht ins Waschbecken oder die Toilette geben. Es ist wichtig, dass du die Fettreste in einem verschließbaren Glas auffängst und dann im Restmüll entsorgst. Dadurch werden die Rohre in deiner Wohnung geschont und es besteht nicht die Gefahr, dass sich ein Fettberg bildet. Laut Fatma Özkan von der Verbraucherzentrale NRW ist es eine gute Idee, Fettreste immer direkt aufzuwischen und sie nicht in die Toilette oder den Spülstein zu schütten. So kannst du unerwünschte Kosten und ein Verstopfen der Abflüsse vermeiden.
Fleisch für Fondue-Abend richtig einkaufen: 200-250 g pro Person
Du überlegst, wie viel Fleisch du für deinen Fondue-Abend benötigst? Dann können wir dir helfen! Für einen Fondue-Abend pro Person solltest du etwa 200-250 g Fleisch in deine Planung einbeziehen. Wenn du vorhast, ein Fleischfondue zu servieren, kannst du auf das lokale Fleischgeschäft zurückgreifen. Solltest du ein Käsefondue planen, kannst du auch vorher einkaufen gehen. Wenn du es einfacher haben möchtest, kannst du auch ein Fondue-Set kaufen. Es enthält in der Regel Fondue-Fleisch, Gemüse und Dips – alles, was du für einen unvergesslichen Abend brauchst. Mach dir also keine Sorgen und genieße deinen Fondue-Abend.
Tipps für die richtige Menge Fleisch pro Person
Fleisch ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten. Doch wenn es darum geht, für jede Person die richtige Menge zu berechnen, kann es schon mal kniffelig werden. Damit du beim Kochen deiner Lieblingsspeisen nicht in Verlegenheit gerätst, haben wir ein paar nützliche Tipps für dich.
Grundsätzlich solltest du pro Person etwa 200 bis 220 Gramm Fleisch einplanen, wenn es noch mit dem Knochen verbunden ist. Wurde das Fleisch allerdings schon vom Knochen befreit, reichen circa 140 bis 150 Gramm pro Person. Damit du auf Nummer sicher gehst, empfiehlt es sich, etwas mehr Fleisch zu kaufen. So ist gewährleistet, dass jeder an deinem Tisch satt wird und es dennoch nicht zu viel ist.
Fleisch pro Person: 150-200 Gramm – Richtige Menge für Erwachsene & Jugendliche
Du fragst dich, wie viel Fleisch du pro Person rechnen sollst? Eine gute Orientierung ist hier die Zahl von 150 bis 200 Gramm. Diese Menge ist sowohl für Erwachsene als auch für Jugendliche geeignet. Allerdings ist es natürlich auch abhängig davon, für welche Fleischsorte du dich entscheidest. Manche Fleischsorten sind etwas saftiger als andere und du kannst dann weniger Fleisch pro Person rechnen. Ein guter Anhaltspunkt ist es, wenn du pro Person 150 bis 200 Gramm Fleisch einrechnest. So hast du auf jeden Fall genügend Fleisch für deine Gäste und kannst sie gut versorgen.
Passender Wein zu Fondue: Rotwein, Merlot, Syrah, Burgunder
Du magst Fondue und bist auf der Suche nach einem geeigneten Getränk? Dann bist Du hier genau richtig! Klassischerweise trinkt man dazu Schwarztee, Chasselas oder den traditionellen Fendant. Aber wenn Du es gerne etwas edler magst, dann passt auch ein Rotwein super zum Fondue.
Du kannst Dich hierbei für einen leichten und fruchtigen Rotwein entscheiden, der die würzigen Aromen des Fondues optimal unterstreicht. Ein Merlot, ein Syrah oder auch ein Burgunder eignen sich hierfür besonders gut. Lass Dich einfach von Deinem Geschmack leiten und kombiniere Dein Fondue mit einem passenden Wein.
Getränke nach fettreichem Essen: Wein, Tee, Schnaps & mehr
Es gibt eine Reihe von Getränkemöglichkeiten, die man nach einem fettreichen Essen trinken kann. Während die einen gerne ein Glas Weisswein genießen, bevorzugen andere einen guten Schwarztee. Aber manch ein Feinschmecker empfiehlt sogar, nach dem Essen ein Glas Schnaps zu trinken, um die Verdauung zu fördern. Dabei ist es wichtig, einen hochwertigen und hochprozentigen Schnaps zu wählen, da die Alkoholmenge maßgeblich für die Wirkung ist. Auch ein Glas Rotwein kann nach einem fettreichen Essen durchaus eine gute Wahl sein, da seine antioxidative Wirkung die Verdauung anregen und sogar die Cholesterinwerte senken kann. Wer es lieber etwas gesünder mag, kann sich alternativ für einen selbstgemachten Ingwer- oder Kombucha-Tee entscheiden, die beide ebenfalls die Verdauung anregen und die Fettverbrennung fördern.
Fondueabend planen: Pro Person 200-250g Käse einkaufen
Du planst einen gemütlichen Fondueabend mit deinen Freunden? Dann solltest du bedenken, dass du pro Person ungefähr 200-250g Käse einkaufen solltest. Wenn du zusätzlich noch einen Apéro, eine Vorspeise oder ein Dessert servierst, reichen auch 150g Käse pro Person. Möchtest du das Fondue lieber fix fertig kaufen, dann steht meist auf der Verpackung, wie viele Personen es bedienen kann. Daher lohnt es sich, vor dem Einkauf noch mal auf die Packung zu schauen. Auf diese Weise kannst du sichergehen, dass alle Gäste satt werden und ihr alle euren Fondueabend in vollen Zügen genießen könnt.
Kauf von Fleisch aus Bedientheke: Frische beachten & lagern
Du solltest beim Kauf von Fleisch aus der Bedientheke unbedingt auf die Frische achten. Am besten kaufst du das Fleisch am Tag der Zubereitung oder maximal einen Tag vorher. Wenn du es länger lagern willst, ist es besser, wenn du es einfrierst. Verpackte Ware hat in der Regel eine längere Haltbarkeit. Daher empfiehlt es sich, fleischige Produkte lieber verpackt zu kaufen. Achte unbedingt auf die Frische und das Mindesthaltbarkeitsdatum, damit du länger etwas von deinem Einkauf hast.
Grillparty planen: Fleischmenge & Gesunde Beilagen!
Salat oder Gemüse-Beilagen sind eine gesunde Ergänzung.
Du willst eine Grillparty organisieren? Sorge dafür, dass deine Gäste ausreichend Fleisch genießen können. Wie viel je Gast du vorbereiten solltest, hängt natürlich davon ab, wie fleisch- oder gemüselastig deine Grillparty ist. Rechne pro Gast mit 250-450g Fleisch oder Würstchen. Für Kinder kannst du mit 100-150g auskommen. Wird zusätzlich Gemüse gegrillt, kann die Fleischmenge entsprechend reduziert werden. Falls du möchtest, kannst du natürlich auch noch Salat oder andere Gemüse-Beilagen anbieten – eine gesunde Ergänzung, die deinen Gästen sicher gut schmecken wird!
Schlussworte
Das kommt darauf an, wie groß der Hunger ist. In der Regel rechnet man aber pro Person mit 150-200 g Fleisch. Wenn du mehr essen möchtest, kannst du natürlich auch mehr nehmen. Viel Spaß beim Fondue-Essen!
Ich denke, jeder sollte etwa 100-200 Gramm Fleisch pro Person bei einem Fondue essen. Das ist eine gute Menge, damit man sich satt essen kann, aber nicht zu viel, sodass du auch noch Platz für andere leckere Speisen hast. Also, iss nicht zu viel Fleisch, wenn du ein Fondue genießen willst!
