Hey,
hast du dir schon mal Gedanken gemacht, wie viel Fleisch die Deutschen im Jahr essen? Oder wie viel Fleisch wir pro Kopf und Jahr zu uns nehmen? In diesem Artikel werden wir uns mit genau diesem Thema auseinandersetzen und herausfinden, wie viel Fleisch die Deutschen im Jahr essen.
Die Deutschen essen im Durchschnitt etwa 50 Kilogramm Fleisch pro Jahr.
Menschlicher Fleischverbrauch im Jahr 2022: 77,5 kg pro Kopf
Im Jahr 2022 summierte sich der menschliche Verzehr von Fleisch auf rund 52 Kilogramm pro Kopf, was einer durchschnittlichen Steigerung von 0,7% im Vergleich zu den vorhergehenden Jahren entspricht. Wenn man die Gesamtzahl des Fleischverbrauchs in Betracht zieht, also auch den Verbrauch von Tierfutter, die industrielle Verwertung sowie die Produktverluste, kommt man auf eine Gesamtsumme von etwa 77,5 Kilogramm pro Kopf. Dieser Wert stellt eine Zunahme von 0,5 % im Vergleich zu den Zahlen des Vorjahres dar. Der Anstieg des Fleischkonsums ist ein Grund zur Sorge, da die Herstellung und der Verzehr von Fleisch schwerwiegende Auswirkungen auf die Umwelt haben. In erster Linie geht es hierbei um den massiven Klimawandel, den die Fleischproduktion auslösen kann.
Fleischverbrauch in Deutschland auf historischem Tiefstand
Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch ist 2020 auf ein historisches Tief gesunken. Laut den vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) lag der Verzehr mit 57,3 Kilogramm so niedrig wie noch nie seit der Berechnung des Verzehrs im Jahr 1989. Ein Grund hierfür könnte sein, dass sich in den letzten Jahren die Ernährungsgewohnheiten gewandelt haben. Viele Menschen entscheiden sich bewusst für eine fleischlose Ernährung. Die Auswirkungen auf den Fleischverbrauch sind offensichtlich. Ein weiterer Grund könnte sein, dass die Preise für Fleischprodukte gestiegen sind und viele Verbraucher sich ein Leben ohne Fleisch einfach leisten können. Auch die steigende Nachfrage nach vegetarischen und veganen Alternativen zu Fleisch hat zum Rückgang des Verbrauchs beigetragen.
Fleischkonsum in Deutschland: 44,3 kg pro Kopf & mehr als in Nachbarländern
Ergebnisse einer Untersuchung zeigen, dass Frauen und Männer in Deutschland im Durchschnitt recht viel Fleisch essen. Während Frauen im Durchschnitt 83 Gramm Fleisch, Wurst und fleischhaltige Gerichte wie Wurstsalat oder Hamburger pro Tag konsumieren, sind es bei Männern 160 Gramm. Auf das Jahr hochgerechnet ergibt sich ein pro Kopf Konsum von 44,3 kg.
Dabei ist der Fleischkonsum der Deutschen im internationalen Vergleich eher hoch. Bei unseren Nachbarn in Frankreich, Österreich und den Niederlanden liegt er beispielsweise deutlich niedriger. Dennoch sind die meisten Fleischkonsumenten in den meisten Ländern bewusst, dass ein übermäßiger Fleischkonsum schädlich für die Gesundheit und die Umwelt ist. Aus diesem Grund versuchen viele Menschen, das Fleisch in ihrer Ernährung zu reduzieren. Einige ersetzen es zum Beispiel durch fleischlose Alternativen, wie Hülsenfrüchte oder Sojaprodukte.
Deutschland isst viel Fleisch: 55 kg pro Person im Jahr
Du isst viel Fleisch? Dann solltest Du wissen: In Deutschland wurden 2019 insgesamt 55 Kilogramm Fleisch pro Person verzehrt. Dabei liegt das Schweinefleisch mit über die Hälfte vorn. Aber auch Geflügel ist mit 13 Kilogramm pro Person sehr beliebt. Rind- und Kalbfleisch machen insgesamt neun Kilogramm aus. Wenn Du öfter einmal auf Fleisch verzichtest, trägst Du zu einer nachhaltigeren Ernährungsweise bei. Denn zu viel Fleisch hat nicht nur schlechte Auswirkungen auf Deine Gesundheit, sondern auch auf die Umwelt.
Verzichte auf Fleisch: Reduziere deinen Konsum und schone die Umwelt
Du kannst mit dem Konsum von Fleisch einiges bewegen. Laut der OECD ist der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Ländern, die an der Erhebung teilgenommen haben, im Durchschnitt 33 kg Geflügelfleisch, 22,9 kg Schweinefleisch, 14,4 kg Rind- und Kalbfleisch und 1,3 kg Schaffleisch. Zusammen ergibt das eine Menge von 71,6 kg an Fleisch pro Person. Wenn wir den Fleischkonsum reduzieren, schonen wir nicht nur unseren Körper, sondern leisten auch einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz. Deshalb versuche, so oft es geht, auf Fleisch zu verzichten und stattdessen auf pflanzliche Alternativen zurückzugreifen.
Deutscher Nahrungsmittelkonsum 2019: 60 kg pro Tag
In Deutschland wurden 2019 an jedem Tag etwa 60 Kilogramm Nahrungsmittel pro Person verzehrt. Das ist mehr als doppelt so viel, wie es in vielen anderen Ländern der Fall ist. So konsumierten die US-Bürger im selben Jahr über 100 Kilogramm pro Kopf und auch in Australien wurden ähnlich hohe Mengen verzehrt. Die Mehrheit der Deutschen kauft regelmäßig Lebensmittel ein und isst zu Hause. Es ist aber auch üblich, dass viele Menschen regelmäßig außer Haus essen gehen. Dies kann in Restaurants, Imbissbuden oder auch Kantinen der Arbeitsstelle sein. Besonders häufig wird beim Brunch mit Freunden gegessen.
Schweinefleisch: Der weltweit beliebteste Fleischgenuss
Du liebst den Geschmack von saftigem Fleisch? Dann ist Schweinefleisch genau das Richtige für Dich! Nach Angaben der US-amerikanischen Landwirtschaftsbehörde USDA ist Schweinefleisch weltweit die am meisten konsumierte Fleischart. Für das Jahr 2023 wird ein Verbrauch von schätzungsweise 110 Millionen Tonnen prognostiziert. Auf dem zweiten und dritten Platz folgen Hühnerfleisch sowie Rind- und Kalbfleisch. Doch nicht nur aufgrund seines leckeren Geschmacks ist Schweinefleisch so beliebt. Auch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile ist es eine gesunde und nahrhafte Alternative. Dank seines hohen Proteingehaltes versorgt es den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Zudem enthält es wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die eine wichtige Rolle für unseren Organismus spielen.
Gesunde Ernährung: Einfache Regeln für einen gesunden Lebensstil
Gesunde Ernährung ist ein Muss, wenn man sich fit und wohl fühlen möchte. Warum also nicht ein paar einfache Regeln befolgen, um einen gesunden Lebensstil zu fördern? Zum Beispiel: langsam und bewusst essen, mindestens 1,5 Liter Wasser täglich trinken, keine gesüßten Getränke oder Süßigkeiten konsumieren und idealerweise höchstens zwei Mal die Woche Fleisch essen, insgesamt nicht mehr als 600 Gramm. Wenn Du diese einfachen Regeln befolgst, wirst Du Dich sicherlich viel besser fühlen und jede Menge Energie bekommen. Auch solltest Du darauf achten, genügend Gemüse und andere kalorienarme Lebensmittel zu essen, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind. Einige Lebensmittel, die noch zu empfehlen sind, sind Nüsse, Samen, Fisch, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und natürlich viel Obst und Gemüse. Diese Lebensmittel sind wichtig, um Deinen Körper mit den Nährstoffen zu versorgen, die er braucht, um stark und gesund zu bleiben.
Japaner essen immer weniger Walfleisch: Preisverfall & Trend zu veganer Ernährung
Statistiken zeigen, dass Japaner pro Kopf immer weniger Walfleisch essen. Laut einer aktuellen Erhebung beträgt die jährliche Verzehrmenge pro Person nur noch 40 Gramm – was einem deutlichen Rückgang gegenüber früheren Jahren entspricht. Dieser Trend ist auch der sinkenden Nachfrage geschuldet, die durch den Preisverfall des Delikatessens noch verstärkt wurde. Dies hat auch Auswirkungen auf die japanische Waljagdindustrie, die sich seit der Liberalisierung der Walfanggesetze im Jahr 2019 verändert hat. Viele Menschen in Japan haben sich gegen den Konsum von Walfleisch ausgesprochen und sich stattdessen für vegetarische oder vegane Ernährung entschieden. Auch andere Fischarten und Meeresfrüchte stehen auf dem Speiseplan, sodass Japaner nicht auf den Genuss von Meeresprodukten verzichten müssen.
USA und Australien liegen beim Fleischverbrauch vorne
Die USA und Australien liegen an der Spitze, was den Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch betrifft. US-Amerikaner und Australier schaffen es jedes Jahr auf etwa 100 Kilo Fleisch. Zum Vergleich dazu liegt der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland bei rund 60 Kilo Fleisch. Es ist jedoch auch interessant zu sehen, dass der Anteil des Fleischkonsums an den gesamten Lebensmittelkosten in Deutschland höher ist als in den USA und Australien. Hier liegt der Anteil bei rund 33 Prozent, während in den USA und Australien nur etwa 25 Prozent des gesamten Lebensmittelbudgets für Fleisch ausgegeben wird.
Europa liebt Fleisch: Rind, Lamm, Hammel, Schwein, Geflügel
Frankreich liegt beim Verzehr von Rindfleisch mit 25,4 kg pro Kopf/Jahr ganz vorne. Als nächstes kommt Griechenland mit 10,2 kg und an dritter Stelle Zypern mit 8,4 kg. Doch nicht nur Rindfleisch wird gerne gegessen. In Europa wird jährlich durchschnittlich 42 kg Lamm- und Hammelfleisch verzehrt, sowie 27,2 kg Schweinefleisch und 27,2 kg Geflügelfleisch. Das ist eine ganz schöne Menge und zeigt, dass Fleisch immer noch ein wichtiger Bestandteil der Ernährung ist. Doch es ist auch wichtig, dass wir auf einen bewussten Umgang mit Fleisch achten und dieses in Maßen genießen.
Deutschland: Export von Fleisch & Fleischwaren um 2,9 Mio Tonnen gesunken
März 2023 – Deutschland hat im vergangenen Jahr einen bemerkenswerten Rückgang beim Export von Fleisch und Fleischwaren erlebt. Laut einer aktuellen Studie des Statistischen Bundesamts in Wiesbaden, sank die Menge an ausgeführtem Fleisch im Vergleich zu 2022 um knapp 2,9 Millionen Tonnen. Der Großteil hiervon ging in die Mitgliedsstaaten der Europäischen Union (EU).
Dieser Rückgang spiegelt eine allgemeine Tendenz wider, dass in Ländern innerhalb der EU, Fleischimporte zurückgehen. Es gibt eine zunehmende Nachfrage nach lokalen Produkten und ein erhöhtes Bewusstsein in Bezug auf tierische Produkte. Einige EU-Länder haben sogar inzwischen einen Fleischsteuer eingeführt, was die Nachfrage weiter verringert.
Diese Entwicklung ist sowohl für die Produzenten als auch für die Konsumenten von Fleisch und Fleischwaren eine Herausforderung. Viele Bauern sind auf den Export von Fleisch und Fleischprodukten angewiesen, um ihre Betriebe zu finanzieren. Zugleich sind die Menschen in Deutschland und der EU aufgerufen, ihren Fleischkonsum zu überdenken und zu reduzieren, um Tierwohl und Umwelt zu schützen.
Massentierhaltung in Belgien: Probleme mit Tiere & Arbeitnehmern
Belgien ist eines der Länder, die ein hohes Maß an Massentierhaltung betreiben. Laut der Weltgesundheitsorganisation sind mehr als ein Drittel aller landwirtschaftlich genutzten Tiere in Belgien in Massenställen untergebracht. Das Zeugnis von Tierrechtsorganisationen lässt vermuten, dass es in diesen Ställen einige Behandlungsprobleme gibt: Einige Tiere werden übermäßig medikamentös behandelt, die hygienischen Bedingungen sind oft schlecht und die Tiere leiden unter Enge und Stress. Doch das ist noch nicht alles: Die meisten landwirtschaftlichen Betriebe in Belgien sind nicht nur für ihren Umgang mit Tieren bekannt, sondern auch für ihre extrem niedrigen Löhne und schlechte Arbeitsbedingungen. Der Großteil der Beschäftigten in der Massentierhaltung hat einen niedrigen Bildungsstand und keine Union, um sie zu schützen. Es ist daher wichtig, dass wir diesen Menschen eine Stimme geben und auf mögliche Missstände in der Massentierhaltung in Belgien aufmerksam machen. Wir müssen ein Ende der schlechten Behandlung von Tieren und Arbeitnehmern erreichen, um eine nachhaltige Landwirtschaft zu fördern.
Vegetarismus & Veganismus in Deutschland: 6% der Bevölkerung
Du hast vielleicht schon mal darüber nachgedacht, auf Fleisch zu verzichten? Wenn ja, bist du nicht allein: Knapp 13 % der Deutschen ernähren sich vegetarisch oder vegan. In den letzten 10 Jahren ist die Zahl der Vegetarier und Veganer von 4,3 auf 6 % gestiegen. 10,4 % der Deutschen ernähren sich vegetarisch und 2,3 % entscheiden sich für eine vegane Ernährung. Damit ist die Zahl der Menschen, die auf Fleisch verzichten, doppelt so hoch wie in der Gesamtbevölkerung.
11 Tiere pro Monat pro Bundesbürger: Deutschland Platz 3 der meist geschlachteten Tiere
Laut Angaben des Vegetarierbunds Deutschland werden im Laufe des Lebens jedes Deutschen 1094 Tiere geschlachtet. Dies entspricht vier Kühen und Kälbern, vier Schafen, zwölf Gänsen, 37 Enten, 46 Truthähnen, 46 Schweinen und 945 Hühnern. Jedes Jahr werden in Deutschland rund 1,1 Milliarden Tiere geschlachtet. Damit landet Deutschland weltweit auf Platz drei der meist geschlachteten Tiere. Das bedeutet, dass jeder Bundesbürger pro Jahr durchschnittlich über 100 Tiere schlachtet – das sind mehr als 11 pro Monat. Mit einer fleischlosen Ernährung können wir einen wichtigen Beitrag zum Schutz von Tieren leisten.
Neue Studie zeigt starke Nachfrage nach veganen Lebensmitteln
de veröffentlichte eine neue Studie, in der festgestellt wurde, dass es einen starken Anstieg der Nachfrage nach veganen Lebensmitteln gibt.
Am 12.01.2021 veröffentlichte foodjobsde.de eine Studie, die einen starken Anstieg der Nachfrage nach veganen Lebensmitteln zeigte. Die Ergebnisse zeigten, dass die Nachfrage nach veganen Alternativen in den letzten Jahren deutlich gestiegen ist. Dies wurde durch die steigende Zahl an veganen Kochbüchern, speziellen veganen Restaurants und einer größeren Vielfalt an veganen Produkten unterstützt. Viele Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt haben sich der veganen Ernährung verschrieben und entschieden, die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit, die Umwelt und die Ethik zu nutzen. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend in den kommenden Jahren fortsetzt. Es liegt also an uns allen, die Nachfrage nach veganen Alternativen zu erhöhen, indem wir bewusster einkaufen und uns für eine nachhaltigere Ernährung entscheiden.
Artgerechte Haltung & Fütterung für Hühner in Deutschland
Du kennst sicherlich das Bild, wenn man Hühner auf der Wiese herumlaufen sieht und ihr Gackern hört. Aber das ist leider lange nicht mehr die Realität. Denn die meisten Hühner, die in Deutschland gegessen werden, leben unter schlimmsten Bedingungen. Sie werden schon als Küken in engen Käfigen gehalten, sind den ganzen Tag in dunklen, dreckigen Ställen eingepfercht und haben kaum Platz zum Ausleben ihres natürlichen Verhaltens. Oftmals werden sie schon nach wenigen Wochen getötet.
Doch es gibt auch einige Hühner, deren Leben etwas artgerechter ist. Diese Hühner leben in Freilandhaltung, haben mehr Platz, können sich in der freien Natur bewegen und bekommen ein artgerechtes Futter. Sie werden zudem nicht vorzeitig getötet sondern erreichen ein natürliches Alter und können ihr natürliches Verhalten ausleben. Diese Hühner sind zwar meist etwas teurer, aber das Geld lohnt sich, denn es ist ein kleiner Beitrag gegen Tierquälerei.
Fleischkonsum in Deutschland: 1094 Tiere pro Person
Du isst in deinem Leben ungefähr 1094 Tiere – das ist eine unglaubliche Menge, die laut Fleischatlas 2013 für jeden Deutschen typisch ist. Doch je nach Geschlecht und Bundesland variiert der Fleischkonsum. In Deutschland wird im Vergleich zu anderen Ländern viel zu viel Fleisch konsumiert. Wir sollten also bewusster auf unseren Fleischkonsum achten und ihn vielleicht auch ein bisschen reduzieren. Denn jeder kleine Schritt zählt und kann dazu beitragen, die Umwelt zu schützen.
Fleischlose Ernährung in Rheinland-Pfalz: Umwelt- und gesundheitsfreundlich
In Rheinland-Pfalz wird von Frauen im Vergleich zu den anderen Bundesländern am wenigsten Fleisch gegessen. Durchschnittlich 72 Gramm pro Tag stehen auf dem Speiseplan. Das könnte vor allem daran liegen, dass viele Menschen in Rheinland-Pfalz sich bewusst für eine vegetarische oder vegane Ernährung entscheiden. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass eine fleischlose Ernährung nicht nur gut für die eigene Gesundheit ist, sondern auch die Umwelt schont. Auch die Tatsache, dass viele landwirtschaftliche Betriebe in Rheinland-Pfalz biologisch wirtschaften, trägt dazu bei, dass hier weniger Fleisch gegessen wird. Wenn Du Dir also Gedanken über eine umwelt- und gesundheitsfreundliche Ernährung machen willst, bist Du in Rheinland-Pfalz an der richtigen Adresse.
Zusammenfassung
Die Deutschen essen im Durchschnitt etwa 40 kg Fleisch pro Jahr. Das ist eine Menge, aber es ist wichtig, dass du bewusst isst und auf deine Gesundheit achtest. Versuche, so viel wie möglich Bio-Fleisch zu kaufen und auch mal auf vegetarische und vegane Optionen zu setzen.
Du siehst, dass die Deutschen im Durchschnitt eine beträchtliche Menge an Fleisch pro Jahr konsumieren. Es ist wichtig, dass wir uns bewusst machen, wie viel Fleisch wir in unseren Ernährungsplan aufnehmen, um unsere Gesundheit zu schützen und zu unserem Planeten beizutragen.
