Hey,
hast du schon mal überlegt, wie viel Fleisch ein Deutscher im Jahr isst? Wir haben uns genauer damit beschäftigt und möchten dir unsere Ergebnisse verraten. Lass uns also gemeinsam schauen, wie viel Fleisch ein durchschnittlicher Deutscher im Jahr isst!
Das kommt ganz darauf an. Im Durchschnitt isst ein Deutscher pro Jahr etwa 52 Kilogramm Fleisch. Allerdings kann das je nach Person und Ernährungsgewohnheiten variieren. Manche essen mehr, andere weniger Fleisch.
Deutscher Fleischverzehr sinkt: 8,3% in 2022
Du wirst sicherlich schon mitbekommen haben, dass die Nettoerzeugung von Fleisch in Deutschland 2022 gegenüber dem Vorjahr um 8,3 Prozent zurückgegangen ist. Dadurch betrug der geschätzte Pro-Kopf-Verzehr 52,0 kg Schlachtgewicht/Kopf. Insgesamt waren es 7,6 Millionen Tonnen Schlachtgewicht. Dies hat sich natürlich auch auf den Verzehr des Fleischs in Deutschland ausgewirkt.
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de, von Paulina Fiedler
Ein ganz besonderer Trend ist das sogenannte Food-Delivery-Geschäft, das in der Corona-Krise immer mehr an Bedeutung gewinnt. Einige Unternehmen bieten ihren Kunden die Möglichkeit, köstliche Gerichte direkt nach Hause zu bestellen und zu genießen.
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Menschlicher Fleischkonsum steigt 2022 auf 52 kg pro Kopf
Im Jahr 2022 summierte sich der menschliche Verzehr von Fleisch auf rund 52 Kilogramm pro Kopf. Dies ist eine Zunahme von 7 Kilogramm pro Kopf gegenüber dem Jahr 2018. Der Gesamtverbrauch, in dem der Verbrauch von Tierfutter, die industrielle Verwertung sowie die Produktverluste berücksichtigt sind, summierte sich auf etwa 77,5 Kilogramm pro Kopf. Dies bedeutet, dass rund 25% des Fleischverbrauchs für Tierfutter und 25% für industrielle Verwertung und Produktverluste verwendet wurden.
Die Zunahme des Fleischkonsums erhöhte auch die Belastung der Umwelt. Es wird angenommen, dass die Auswirkungen des steigenden Fleischverbrauchs auf die Umwelt, wie die Verschmutzung der Gewässer, die Abholzung der Wälder und den Anstieg der Treibhausgase, in den kommenden Jahren eher zunehmen werden. Daher ist es wichtig, dass wir unseren Fleischkonsum reduzieren, um eine nachhaltige Zukunft zu gewährleisten.
Fleischkonsum 2023: 28,55kg pro Kopf – Überdenke Deinen Verbrauch
Du wirst im Jahr 2023 voraussichtlich pro Kopf 28,55kg Fleisch verbrauchen. Gemessen an den Werten aus den letzten Jahren, liegt der durchschnittliche Verbrauch in diesem Segment damit höher als zuvor. Wir empfehlen Dir, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und Deinen Fleischkonsum zu überdenken. Versuche, Deinen Verbrauch zu reduzieren und bevorzuge hochwertige Produkte, die unter artgerechten Bedingungen hergestellt wurden.
Verbrauch an Fleisch pro Person in Deutschland 2023: 49,92kg
Der Verbrauch an Fleisch pro Person in Deutschland wird voraussichtlich im Jahr 2023 bei 49,92kg liegen. Dieser Wert ist ein durchschnittlicher Wert, der im Segment Fleisch erreicht wird. Allerdings kann man davon ausgehen, dass die tatsächliche Verbrauchsmenge von Person zu Person unterschiedlich ausfallen wird. So werden manche Menschen mehr und andere weniger Fleisch essen. Es ist jedoch wichtig, dass ihr auf eure Fleischaufnahme achtet, um eure Gesundheit zu schützen und die Umwelt zu schonen. Versucht euch bewusst zu machen, wie viel Fleisch ihr wirklich braucht und achtet dabei auf die Qualität.
Fleisch bleibt größtes Segment des Lebensmittelmarkts in Deutschland
Euro wird Fleisch das größte Segment des Lebensmittelmarktes bleiben.
Der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch in Deutschland wird 2023 voraussichtlich bei 57,24kg liegen. Dies bedeutet, dass jede Person im Jahr durchschnittlich über ein halbes Kilo Fleisch pro Woche konsumiert. Damit bleibt Fleisch auch weiterhin das größte Segment des deutschen Lebensmittelmarktes – mit einem prognostizierten Marktvolumen von 161,30 Milliarden Euro. Der Konsum von Fleisch ist in Deutschland seit vielen Jahren stabil und liegt auch 2023 noch weit über dem weltweiten Durchschnitt. Umweltschonende und tierfreundliche Alternativen wie vegetarische und vegane Produkte stellen in Deutschland zwar keine größere Bedrohung dar, sind aber ein wichtiger und zunehmend stärker werdender Faktor am Markt.
Wusstest du, dass Tiger bis zu 40 kg essen?
Du hast bestimmt schon mal davon gehört, dass Tiger sehr gefährliche Raubtiere sind. Aber was viele nicht wissen: Sie können auch beeindruckend viel essen. Laut einer Expertin können Tiger zwischen 15 und 40 Kilogramm auf einmal verspeisen. Damit sind sie die Spitzenreiter, noch vor Löwen, die ja bekanntlich ihre Beute mit dem ganzen Rudel teilen. Natürlich ist das nur ein kurzer Blick auf die Ernährungsgewohnheiten der Raubkatzen – aber so viel Futter auf einmal ist schon beeindruckend. Das ist bei uns Menschen ja ganz anders: Ein gesunder Erwachsener sollte pro Tag nur zwischen 2.000 und 2.500 Kalorien zu sich nehmen.
Vegan & Vegetarisch in Deutschland: 7,2 Millionen Menschen leben bewusst
Du hast dich bestimmt schon gefragt, wie viele Menschen in Deutschland vegan leben? Unsere Studie zeigt, dass inzwischen rund 3,2% der Bevölkerung vegan leben. Dies entspricht einer Zahl von 2,6 Millionen Menschen in Deutschland. Hinzu kommen noch einmal 3,6 Millionen Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Insgesamt machen das somit 7,2 Millionen Menschen, die eine bewusste Ernährungsweise pflegen. Für diese Gruppe hat sich in den letzten Jahren ein großes Angebot an veganen und vegetarischen Produkten entwickelt. Supermärkte, Restaurants und Cafés bieten zunehmend Alternativen zu herkömmlichen Produkten an. Auch immer mehr Betriebe setzen auf vegane und vegetarische Optionen, um ihren Mitarbeitern eine gesunde Ernährung zu ermöglichen.
Fleischkonsum in Europa: Frankreich an der Spitze
Du hast es schon gemerkt: In einigen europäischen Ländern essen die Menschen viel Fleisch. Laut aktuellen Zahlen liegt Frankreich mit 25,4 kg Rindfleisch pro Kopf und Jahr an der Spitze. Es folgen Griechenland mit 10,2 kg und Zypern mit 9,7 kg. Auch beim Verzehr von Lamm- und Hammelfleisch liegen diese Länder vorne. Europaweit werden durchschnittlich ungefähr 42 kg Schweinefleisch und 27,2 kg Geflügelfleisch pro Kopf und Jahr gegessen. In Ländern wie Spanien, Italien und Deutschland ist Fleisch ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung. Allerdings sollte man die Menge an Fleisch, die man isst, immer im Auge behalten, da sie nicht nur Auswirkungen auf die eigene Gesundheit, sondern auch auf die Umwelt hat.
Fleischkonsum in China steigt: 63 kg pro Person pro Jahr
In China liegt der Fleischkonsum pro Kopf im internationalen Vergleich im oberen Mittelfeld. Die USA und Australien belegen mit über 100 Kilogramm Fleisch pro Person pro Jahr die Spitzenposition. Diese beiden Länder sind in Bezug auf den Fleischkonsum pro Person also deutlich über dem Durchschnitt. Dementsprechend ist der jährliche Fleischkonsum pro Kopf in China mit 63 Kilogramm deutlich niedriger. Allerdings steigt der Fleischkonsum in China kontinuierlich an, da die Ernährungsgewohnheiten sich im Zuge eines wachsenden Wohlstands verändern. Vor allem in den städtischen Gebieten erfreut sich Fleisch immer größerer Beliebtheit.
Burundi: 2,36 kg Fleisch pro Person und Jahr
Burundi gehört laut dem UN-Report zu den Ländern, in denen die Menschen am wenigsten Fleisch essen. Im Durchschnitt verzehren die Bürger dort nur 2,36 kg Fleisch pro Person und Jahr. Damit sind sie fast 30 Mal weniger fleischhaltige Nahrungsmittel konsumieren als wir in Deutschland. Diese niedrige Fleischkonsumrate zu erklären, ist schwierig, da die Länder in Subsahara-Afrika generell über ein geringes Einkommen verfügen und deshalb die finanziellen Möglichkeiten, für die teure Fleischproduktion fehlen. So werden dort auch oft andere, preisgünstigere Nahrungsmittel wie Bohnen, Reis oder Mais bevorzugt.
Fleisch- und Wurstkonsum in Deutschland: Regionales Muster
In Deutschland gibt es große regionale Unterschiede, wenn es darum geht, wie viel Fleisch und Wurst die Menschen essen. Männer in Thüringen und Mecklenburg-Vorpommern verzehren durchschnittlich 172 Gramm pro Tag. Auf der anderen Seite der Skala befindet sich Rheinland-Pfalz. Hier essen die Männer nur 147 Gramm pro Tag. Bei den Frauen ist Sachsen-Anhalt führend: Sie konsumieren durchschnittlich 133 Gramm Fleisch und Wurst pro Tag. Dieser Unterschied zeigt, dass es in Deutschland unterschiedliche Kulturen gibt, wenn es um den Konsum von Fleisch und Wurst geht.
Reduziere Massenschlachten: Mit bewusstem Essen einen Beitrag leisten
Klar ist: Jeder Einzelne kann einen Beitrag dazu leisten, das Massenschlachten zu beenden. Laut einer Studie der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt werden pro Jahr in Deutschland knapp 500 Millionen Tiere geschlachtet. Das entspricht jährlich etwa 150 Tieren pro Bundesbürger. Doch wie kann man dazu beitragen, das Schlachten zu stoppen? Wolfgang Schindler, Präsident der Stiftung, rät dazu, bewusster zu essen. Denn wenn wir weniger Fleisch und mehr pflanzliche Produkte konsumieren, können wir aktiv dazu beitragen, dass weniger Tiere geschlachtet werden. Auch Fisch ist zu bedenken, denn er ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Auch hier gilt: Ein bewusster Umgang mit dem Konsum kann dazu beitragen, dass weniger Fische gefangen und geschlachtet werden müssen. Außerdem sollten wir darauf achten, woher unsere Produkte stammen. Kaufen wir bewusst und regional, tragen wir dazu bei, dass weniger Transportwege entstehen, was wiederum der Umwelt zu Gute kommt. Mit einem bewussten Umgang mit unserer Ernährung kann jeder Einzelne also einen Beitrag dazu leisten, das Massenschlachten von Tieren und Fischen zu reduzieren.
Verbrauch von Schweinefleisch steigt weiter – Umweltauswirkungen beachten!
Du möchtest mehr über den Verbrauch von Schweinefleisch wissen? Dann lass uns mal genauer hinschauen! Experten gehen davon aus, dass der Verbrauch von Schweinefleisch in den nächsten Jahren weiterhin steigt. Bereits im Jahr 2023 prognostizierte die USDA einen weltweiten Verbrauch von 110 Millionen Tonnen. Damit liegt Schweinefleisch vor Hühner-, Rind- und Kalbfleisch, die jeweils einen ähnlich hohen Verbrauch haben. Der Grund dafür ist, dass Schweinefleisch in vielen Ländern günstiger ist als andere Fleischsorten. Auch ist es einfach zuzubereiten und schmeckt vielen Menschen.
Eine Sorge in Bezug auf den höheren Konsum ist der Einfluss auf die Umwelt. Experten schätzen, dass der Anbau von Schweinefleisch weltweit einen signifikanten Anteil zu den Treibhausgasemissionen beiträgt. Daher ist es wichtig, dass wir auch künftig auf einen verantwortungsvollen Umgang mit Schweinefleisch achten, um eine nachhaltige Ernährung zu fördern.
Hühner sind intelligente Lebewesen – Wie du ihr Leid verringern kannst
Du denkst vielleicht, dass Hühner nur Eier legen. Aber das stimmt nicht! Hühner sind sehr intelligent und können viele Dinge lernen. Sie können zum Beispiel Farben erkennen, Gegenstände wiedererkennen, sich an veränderte Routinen anpassen und sogar einfache mathematische Aufgaben lösen. So wie viele andere Tiere, fühlen sie Schmerz und Freude und haben ein Recht auf ein Leben ohne Leid.
Trotzdem werden jedes Jahr weltweit Milliarden Hühner in der Fleischindustrie gehalten und geschlachtet. Ihr gesamtes Leben verbringen sie in dunklen, dreckigen Ställen, in denen sie oftmals zehntausenden Artgenossen ausgesetzt sind. Viele Hühner leiden an Krankheiten, da sie schlechte Ernährung, unzureichende Pflege und mangelnde medizinische Versorgung erhalten. Sie werden in kurzer Zeit auf ein Gewicht gezüchtet, das viel höher ist als das, was für sie natürlich ist. Dadurch leiden sie an schmerzhaften Problemen und Gelenkschäden. Auch die kurzen Transportwege und die schlechten Bedingungen, unter denen sie geschlachtet werden, tragen zu ihrem Leid bei.
Um das Leid der Hühner zu verringern, ist es wichtig, dass wir unsere Ernährung ändern. Wir sollten uns bewusst machen, was vor uns liegt, und Produkte kaufen, die unter artgerechten Bedingungen hergestellt wurden. Es gibt inzwischen viele Möglichkeiten, Fleisch und tierische Produkte zu konsumieren, ohne dass das Tier leiden muss – ein Wechsel zu einer pflanzlichen Ernährung ist eine gute Alternative, aber auch Bio-Produkte, die unter artgerechten Bedingungen hergestellt wurden, können eine sinnvolle Option sein. So kannst du einen Beitrag leisten, um das Leid der Hühner zu verringern.
Männer essen deutlich mehr Fleisch als Frauen
Du hast vielleicht schon mal darüber nachgedacht, wie viel Fleisch die Deutschen eigentlich pro Tag essen? Eine aktuelle Studie hat ermittelt, dass es Frauen im Durchschnitt sind, die 83g Fleisch, Wurst und fleischhaltige Gerichte wie Wurstsalat oder Hamburger pro Tag zu sich nehmen. Männer hingegen essen im Schnitt 160g pro Tag. Die Studie umfasste 8.278 Frauen und 7.093 Männer.
Es ist deutlich zu erkennen, dass Männer deutlich mehr Fleisch konsumieren als Frauen. Dies könnte an einer unterschiedlichen Idealvorstellung von Ernährung liegen, die in unserer Gesellschaft verankert ist. Aber auch die Auswahl an Fleischprodukten im Supermarkt spielt hier sicherlich eine Rolle.
Vermeide Lebensmittelverschwendung – Jeder kann helfen!
Du kannst kaum glauben, was du gerade gelesen hast? Jedes Jahr landen unglaubliche 50000 Rinder, 360000 Enten, 450000 Puten, 640000 Schweine und 8900000 Hühner im Müll! Das sind riesige Mengen an Lebensmitteln, die einfach achtlos weggeworfen werden. Für die meisten von uns ist das einfach nur schwer nachvollziehbar.
Es bedeutet aber auch, dass jeder und jede Einzelne von uns die Verantwortung für den Umgang mit Lebensmitteln wahrnehmen muss. Wir können schon heute dazu beitragen, die Menge an Lebensmitteln zu reduzieren, die wir verschwenden. Sei es, indem wir bewusst einkaufen und nur so viel kaufen, wie wir tatsächlich verbrauchen können, oder indem wir Reste kreativ verwerten.
Jede und jeder Einzelne von uns kann also dazu beitragen, dass weniger Lebensmittel weggeworfen werden. Das ist unsere Verantwortung, auf die wir nicht verzichten sollten!
OECD-Studie: 71,6 kg Fleisch pro Kopf pro Jahr
Laut der OECD ist der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in den dazugehörigen Ländern im Durchschnitt ziemlich hoch. Für Geflügelfleisch sind das 33 kg, für Schweinefleisch 22,9 kg, für Rind- und Kalbfleisch 14,4 kg und für Schaffleisch 1,3 kg. Insgesamt kommt man auf einen Betrag von 71,6 kg an Fleisch pro Person. Anscheinend isst jeder Mensch in diesen Ländern eine große Menge an Fleisch. Um einen gesunden Lebensstil zu fördern, ist es wichtig, dass wir unseren Konsum an Fleisch reduzieren.
Wagyu & Kobe: Die besten Fleischsorten der Welt
Wagyu ist zweifelsohne eine der besten Fleischsorten der Welt. Es ist bekannt für seine unglaubliche Marmorierung und die Eigenschaft, dass das Fleisch sehr saftig und zart ist. Wagyu hat eine besondere Fettmarmorieung, die es von herkömmlichem Fleisch unterscheidet. Wenn du Wagyu probierst, wirst du sofort spüren, wie zart und saftig es ist. Es ist weltweit berühmt für seine raffinierte Textur und seinen unvergleichlichen Geschmack.
Kobe-Fleisch, das bekannteste Fleisch aus Japan, ist eine spezielle Variante des Wagyu-Rindfleisches. Sein Name wurde nach der japanischen Stadt Kobe gegeben, in der es hergestellt wird. Kobe-Fleisch ist das teuerste und bekannteste Fleisch der Welt. Es ist unglaublich saftig und zart und hat einen einzigartigen, rauchigen Geschmack.
Das japanische Wagyu ist für seine unglaubliche Qualität bekannt, aber auch das aus Australien erhältliche Wagyu ist eine beliebte Option. Diese Variante wird aufgrund der Herkunft und der speziellen Züchtungsmethoden als eine der besten Wagyu-Sorten der Welt betrachtet. Es hat eine ähnliche Marmorierung und die gleichen Eigenschaften wie japanisches Wagyu, aber es ist etwas weniger teuer.
Es ist schwer zu sagen, welches Fleisch das beste auf der Welt ist, da es von den persönlichen Vorlieben des Verbrauchers abhängt. Jede der hier vorgestellten Fleischsorten hat ihre eigenen Qualitäten und Eigenschaften, die sie zu einer ausgezeichneten Wahl machen. Wenn du die beste Qualität Fleisch genießen möchtest, solltest du versuchen, ein japanisches Wagyu- oder Kobe-Fleisch zu finden. Für diejenigen, die ein wenig weniger ausgeben möchten, ist australisches Wagyu eine gute Option. Egal, für welches Fleisch du dich entscheidest, du wirst sicherlich nicht enttäuscht sein.
Fazit
Ein durchschnittlicher Deutscher isst etwa 43 Kilogramm Fleisch pro Jahr.
Zusammenfassend können wir sagen, dass die Deutschen jedes Jahr eine beachtliche Menge an Fleisch essen. Daher sollten wir unseren Verbrauch bewusster gestalten und uns überlegen, wo und wie wir unsere Fleischprodukte kaufen.
