Kohl ist ein flexibles Gemüse, das sich für viele Gerichte eignet. Es passt gut zu anderen Gemüsesorten und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Probier mal etwas Neues aus und entdecke die Vielfalt von Kohl in der Küche!
- 800 g Spitzkohl
- 400 g Schweinefilet
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 1 EL Senf
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Mehl
- 1 Bund Petersilie
Zutaten:
- Schritt 1: Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln. Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2: In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Schweinefiletscheiben darin von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine schöne Bräunung aufweisen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Schritt 3: Im verbleibenden Bratfett die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig dünsten. Spitzkohl hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und etwa 5 Minuten dünsten, bis der Kohl zusammenfällt.
- Schritt 4: Gemüsebrühe angießen und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist, aber noch Biss hat.
- Schritt 5: Schweinefilet wieder in die Pfanne geben. Sahne und Senf einrühren und alles gut verrühren. Das Mehl mit etwas Wasser anrühren und in die Pfanne geben, um die Soße leicht zu binden. Das Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6: Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit der frischen Petersilie bestreuen.
1/4 Die perfekte Fleischwahl: Schweinefilet für dein Spitzkohlgericht
Schweinefilet ist eine großartige Wahl, um dein Spitzkohlgericht aufzupeppen. Brate es saftig und zart in der Pfanne an und verwende kreative Marinaden und Gewürze, um dem Fleisch einen köstlichen Geschmack zu verleihen.
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2/4 Würze und Kräuter: So verleihst Du Deinem Rezept eine individuelle Note
Frische Kräuter wie Petersilie , Dill und Schnittlauch geben deinem Spitzkohlgericht eine besondere Note. Gewürze wie Kreuzkümmel, Muskatnuss und Paprika passen perfekt zu Spitzkohl und Fleisch . Zitrusfrüchte wie Zitronensaft oder Orangenschalen sorgen für Frische.
Dein Spitzkohlgericht wird so zu einem wahren Geschmackserlebnis .
In diesem Video zeige ich dir, wie du gebratenen Spitzkohl mit Rindfleisch zubereiten kannst. Lass dich von den köstlichen Rindfleisch Rezepten in Che Shen’s Küche inspirieren und entdecke eine weitere leckere Variante, wie du Spitzkohl in deiner Küche verwenden kannst.
3/4 Vorbereitung ist alles: Tipps für eine stressfreie Kochsession
Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einer stressfreien Kochsession. Stelle sicher, dass alle Zutaten und Utensilien griffbereit sind und plane im Voraus, welche Schritte du beim Kochen befolgen wirst. Setze dir realistische Zeitziele für jede Kochphase, um effizient zu kochen.
Entspanne dich während des Kochens, probiere Atemübungen oder höre entspannende Musik, um die Kochsession zu genießen und ein köstliches Spitzkohlgericht zuzubereiten.
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4/4 Fazit zum Text
In diesem Artikel haben wir gezeigt, wie vielseitig und köstlich Spitzkohl in Kombination mit Schweinefilet sein kann. Wir haben dir gezeigt, wie du mit einfachen Zutaten und Schritten ein leckeres Gericht zaubern kannst, das deine Familie und Freunde beeindrucken wird. Durch die klare Anleitung und die Tipps für die perfekte Vorbereitung wird das Kochen zu einem stressfreien Erlebnis.
Wir hoffen, dass wir dich dazu inspirieren konnten, neue Rezepte auszuprobieren und deine Kochkünste zu erweitern . Schau gerne auch in unseren anderen Artikeln vorbei, um noch mehr leckere Rezeptideen und Tipps zu entdecken. Viel Spaß beim Kochen!
FAQ
Ist Spitzkohl gut für den Magen?
Spitzkohl ist eine besonders leicht verdauliche Sorte und wird oft besser vertragen als Weißkohl, vor allem von empfindlichen Personen. Das liegt daran, dass er viele Ballaststoffe enthält, die die Verdauung anregen. Außerdem enthält Spitzkohl eine hohe Menge an Ascorbigen, das beim Kochen in Vitamin C umgewandelt wird.
Wird Spitzkohl gewaschen?
Entferne zuerst alle lockeren, äußeren und möglicherweise unansehnlichen Blätter vom Spitzkohl, bis nur noch der feste Kopf übrig bleibt. Anschließend spüle den Kohlkopf unter fließendem Wasser gründlich ab, um jegliche Erd- und Sandreste zu entfernen. Stell sicher, dass alles weggespült wird.
Wie gesund ist der Spitzkohl?
Im Sommer schmeckt Spitzkohl besonders zart und ist leichter verdaulich als Weißkohl. Darüber hinaus ist das Gemüse gesund, da es nur 20 Kilokalorien pro 100 Gramm enthält und reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Beta-Karotin und Kalium ist.
Ist Spitzkohl entzündungshemmend?
Spitzkohl bietet nicht nur Koch- sondern auch Ernährungsenthusiasten eine Vielzahl von Vorteilen. Er ist reich an Vitaminen und Senfölen, die entzündungshemmende Eigenschaften bei Harn- und Atemwegsinfektionen haben sollen. Darüber hinaus ist Spitzkohl im Vergleich zu anderen Kohlsorten besser verträglich und verursacht weniger Blähungen.
