Hallo zusammen! Wenn man an ein Grillfest denkt, ist es meistens so, dass man an leckeres Fleisch denkt. Aber welches Fleisch eignet sich besonders gut zum Grillen? Darüber möchte ich heute mit dir sprechen und dir einige Tipps geben, damit dein Grillabend ein voller Erfolg wird.
Am besten eignet sich Rindfleisch, Schweinefleisch oder Lammfleisch zum Grillen. Diese Sorten Fleisch haben einen besonders hohen Fettanteil, wodurch sie saftig und zart werden. Außerdem eignen sie sich auch gut zum Marinieren. Wenn du es etwas gesünder magst, kannst du auch Geflügel wie Hähnchen oder Putenbrust verwenden. Auch Fisch und Meeresfrüchte machen sich gut auf dem Grill.
Grillen für Anfänger: 2-3 cm dicke Fleischstücke empfohlen
Als Anfänger an der Grillzange solltest Du am besten mit Fleischstücken beginnen, die 2-3 cm dick sind. Steaks, Koteletts und andere Teilstücke sind ideal, da sie schnell gar werden, aber nicht zu schnell trocken. Wenn Du Fleisch wählst, das viel Fett enthält, solltest du es in einer Aluschale auf dem Grillrost platzieren, da es beim Grillieren tropft und Rauch erzeugt.
Gesundes Grillen: Steak, Würstchen, Gemüse, Fisch & Käse
Du liebst es, draußen zu grillen? Dann kennst du sicherlich auch das Gefühl, wenn das Essen auf dem Grill zubereitet wird. Am häufigsten werden dabei verschiedene Fleisch- und Wurstwaren gegrillt, wie zum Beispiel Steak oder Würstchen. Aber auch Gemüse, Käse und Fisch bzw. Meeresfrüchte können auf dem Grill zubereitet werden. Diese Gerichte schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch noch sehr gesund. Wenn du also mal wieder Lust auf ein leckeres Barbecue hast, dann greif doch einfach mal zu Gemüse, Fisch oder Käse, um dein Grillfest noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Deutsche lieben Grillen: 79% Schwein, 76% Hähnchen, 54% Rind
Du hast Lust auf ein Grillfest mit Freunden? Dann bist du bei den Deutschen genau richtig. Laut einer repräsentativen Umfrage lieben 85 Prozent der Befragten Grillen. Über die Hälfte der Befragten (52 Prozent) grillt auch Gemüse, wie z.B. Maiskolben, Auberginen oder Zucchini. Auch Grillkäse ist ein beliebter Klassiker auf dem Grill und wird von 33 Prozent der Deutschen bevorzugt. Bei den Fleischsorten bevorzugen die meisten das Schwein (79 Prozent), gefolgt von Hähnchen (76 Prozent) und Rind (54 Prozent). Aber auch andere Fleisch- und Wurstsorten, wie Lamm, Rind, Wurst oder Vegetarische Alternativen, wie Tofuwürstchen, sind auf dem Grill sehr beliebt. Also worauf wartest du noch? Mach den Grill an und lass es dir schmecken.
Köstliche Schweinerückensteaks – Mager und Zart!
Köstlich und zart: Schweinerückensteaks! Wenn du ein echter Fleischliebhaber bist, dann kommst du an Schweinerückenfleisch nicht vorbei. Es ist besonders mager und zart, da es kaum Fett enthält. Der Fettanteil beträgt dabei nur etwa 5%. Du kannst deine Steaks fertig geschnitten kaufen, aber wenn du dein Fleisch lieber selber schneiden möchtest, dann besorge dir einfach einen ganzen Schweinelachs. So bekommst du immer die beste Qualität und kannst die Dicke der Steaks nach deinen Wünschen wählen. Probiere es aus und genieße eine echte Fleischköstlichkeit!
Grillen: Rinder- und Geflügelsteaks für ein perfektes BBQ
Ein beliebter Grillklassiker ist das Rindersteak. Es ist besonders zart, wenn du Hüft-, Lenden- oder Rumpfsteak wählst. Auch Geflügelfleisch ist eine gute Wahl, da es recht mager ist. Wenn du den Geschmack des Geflügels noch intensiver machen möchtest, empfehlen wir dir die Schenkel. Sie enthalten mehr Fett und können somit besonders saftig und schmackhaft auf dem Grill landen.
Rindfleisch: Köstlich saftig und zart – probiere es aus!
Du hast noch nie Rindfleisch probiert? Dann solltest Du es unbedingt mal ausprobieren! Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten. Ob gegrillt, gebraten, als Gulasch oder als Schnitzel, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es ist unglaublich zart und saftig und schmeckt einfach herrlich. Besonders lecker ist Rindfleisch, wenn es in einer Sauce mariniert wird. Das macht es noch saftiger und schmeckt einfach köstlich. Wenn Du also noch nie Rindfleisch probiert hast, dann solltest Du es unbedingt mal ausprobieren. Es lohnt sich! Und wenn Du nicht selbst kochen willst, dann kannst Du es ja auch mal im Restaurant probieren – da kannst Du sicher sein, dass das Fleisch immer frisch ist und der Geschmack noch besser. Also, worauf wartest Du noch? Probiere es einfach mal aus – du wirst es nicht bereuen.
Was ist ein Filet? Erfahre mehr über das heiß begehrte Rinderteil!
Du hast schon mal von einem Filet gehört und möchtest mehr darüber wissen? Dann hast du Glück, denn das Filet ist nicht nur das zarteste, sondern auch das heiß begehrteste Teilstück vom Rind. Es macht nur 2% des gesamten Rindes aus und ist besonders mager und feinfaserig. Aus diesem Teil schneidet man die klassischen Filet-Medaillons, die du bestimmt schon mal gegessen hast. Sie sind ein echter Gaumenschmaus!
Rumpsteak oder Entrecote? Finde die saftigste Variante!
Beim Thema „Saftigkeit“ punktet das Entrecote ganz klar. Es ist das beste Stück, weil es durch seine starke Marmorierung und dem Fettauge am wenigsten auszutrocknen droht. Wenn Du aber noch etwas fester Fleisch möchtest, dann solltest Du zu einem Rumpsteak greifen. Es überzeugt durch seine gute Marmorierung und den Fettrand und ist trotzdem nicht zu fest. Du kannst Dir also sicher sein, dass Dein Steak schön saftig bleibt.
Indirektes Grillen: Aroma und Saftigkeit für Braten, Fisch & mehr
Mit der indirekten Methode des Grillens kannst Du eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel schonend und mit Aroma garen. Dazu gehören neben Braten, Geflügel und Fisch auch Fischsteaks und -filets, Gemüse, Brot und Nachspeisen. Durch die indirekte Wärmezufuhr, bei der das Grillgut nicht direkt über der Hitze liegt, wird eine mässige Temperatur von ca. 180 °C erzeugt, die das Grillgut gleichmäßig und schonend gart. So erhältst Du ein besonders aromatisches und saftiges Grillgut. Ein weiterer Vorteil der indirekten Methode ist, dass Du das Grillgut nach dem Anbraten garen kannst.
Gesundes Grillen: Verzichte auf Pökel- & Räucherfleisch!
Du solltest nicht vergessen, dass gepökeltes und geräuchertes Fleisch nicht gegrillt werden darf. Denn Wiener Würstchen, Schinken, Kassler und andere Fleischwaren enthalten Nitritpökelsalze. Diese können bei hohen Temperaturen zusammen mit dem Fleischprotein krebserregende Substanzen wie Nitrosamine bilden. Diese Substanzen können schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Deshalb ist es wichtig, dass du auf das Grillen von gepökeltem und geräuchertem Fleisch verzichtest und stattdessen lieber frisches Fleisch verwendest. So kannst du dir und deinen Liebsten eine gesunde Mahlzeit zubereiten.
Grillfleisch vorher marinieren: So wird es schmackhaft & zart!
Du hast vor, Grillfleisch zuzubereiten? Dann ist es unbedingt empfehlenswert, es vorher in einer Marinade ziehen zu lassen. Dadurch wird das Fleisch nicht nur schmackhafter, sondern die Marinade schwächt auch die Muskelfasern des Fleisches, sodass es die Feuchtigkeit besser speichern kann und schön zart wird. Für eine gute Marinade hast du eine große Auswahl an Zutaten: Wein, Fruchtsaft oder Joghurt sind ebenso geeignet wie Öl und Gewürze. Ob du dein Fleisch dann anbrätst, grillst oder im Ofen zubereitest, ist Geschmackssache. Am besten, du probierst es einfach mal aus – Guten Appetit!
Lungenbraten – Schweinefilet, Lende & Medaillons
Der Lungenbraten, auch Filet oder Lende genannt, ist eines der beliebtesten Teilstücke des Schweins. Es ist ein sehr magerstes Stück, das nur 2-5% Fett aufweist. Deshalb wird es nur kurz angebraten und zartrosa genossen. Steakliebhaber servieren den Lungenbraten gerne als Medaillons. Geschnetzeltes ist eine weitere beliebte Art, den Lungenbraten zuzubereiten. Auch zum Fondue eignet sich der Lungenbraten hervorragend. Das zarte Fleisch des Lungenbratens lässt sich durch seine geringe Fettmenge ideal zubereiten und verleiht jedem Gericht einen besonderen Geschmack.
Planung für Festessen: Wie viel Fleisch pro Person?
Du musst also bei der Planung für ein Festessen unbedingt auf die unterschiedlichen Bedürfnisse achten. Wenn du zum Beispiel zu zehn Personen einladen möchtest, solltest du ungefähr 2,5 bis 3 Kilo Fleisch einplanen. Frauen benötigen dabei etwa 250 bis 300 Gramm, Männer sogar 400 bis 450 Gramm pro Person. Ein Stück Fleisch und ein Würstchen machen da schon 150 Gramm aus. Damit du auf Nummer sicher gehst, kannst du auch immer etwas mehr einkaufen und hast so einen kleinen Puffer, falls jemand besonders hungrig ist.
Grillparty planen: 300-400 g Fleisch pro Person
Du planst eine Grillparty? Dann solltest du ungefähr 300 bis 400 g Fleisch pro Person einplanen. Wenn du dich an die 300 g pro Person hältst, rechnest du am besten pro Person ein Würstchen sowie zwei mittelgroße Fleischstücke oder Spieße. Bei einem reinen Männerabend kannst du auch 400 g Fleisch pro Gast einkalkulieren, da richtige Fleischesser oft mehr als nur 300 g verdrücken. Wenn du möchtest, kannst du auch ein paar weitere Fleisch- oder Wurstvarianten anbieten, um die Gäste zufrieden zu stellen.
Gesündester Grill: Elektrogrill ist der Gewinner!
Du fragst dich, welcher Grill am gesündesten ist? Dann bist du hier genau richtig! In unserem Grill-Ratgeber haben wir uns genauer angesehen, welcher Grill am besten geeignet ist. Nach unserer Recherche können wir Dir sagen, dass der Elektrogrill der Gewinner in der Kategorie Gesundheit ist. Denn durch ihn musst Du weder Kohle noch Grillanzünder verwenden, sodass keine krebserregenden Stoffe entstehen. Außerdem ist die Bedienung des Elektrogrills sehr einfach, da Du nur einen Knopf drücken musst, um zu grillen. Durch die verschiedenen Temperatureinstellungen kannst Du einfach die richtige Hitze wählen und hast ein perfektes Grill-Ergebnis. So ist der Elektrogrill nicht nur gesund, sondern auch noch sehr praktisch.
Koche das perfekte Steak mit Fleisch vom Nacken oder der Hüfte!
Für ein richtig schmackhaftes Steak solltest du unbedingt zu Fleisch vom Nacken greifen. Es ist mit jeder Menge Fett durchzogen und schmeckt nach dem Braten besonders saftig. Für ein besonders schmackhaftes Steak empfehlen Steakliebhaber außerdem das Fleisch aus der Hüfte des Schweins. Es ist sehr marmoriert, was dem Fleisch einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Beim Kauf solltest du darauf achten, dass das Fleisch von der Hüfte möglichst frisch ist. So bekommst du das beste Ergebnis.
Pökelwaren am Grill: Wasser & Öl für knuspriges Vergnügen ohne Nitrosamine
Wenn Du Pökelwaren auf dem Grill zubereiten möchtest, dann solltest Du unbedingt darauf achten, dass sie nicht zu lange Erhitzung ausgesetzt sind. Wiener Würstchen und andere Pökelwaren kannst Du am besten in etwas Wasser erwärmen und erst dann auf den Grill legen. So beugst Du einer zu hohen Erhitzung vor und minimierst somit das Risiko, krebserregende Nitrosamine zu bilden. Wenn Du die Pökelwaren vor dem Grillen kurz in etwas Öl wälzt, dann werden sie schön knusprig. So kannst Du Dir ein schmackhaftes Grillvergnügen gönnen und dabei sichergehen, dass keine Nitrosamine entstehen.
Vollständiger Grill-Checkliste: Von Fleisch bis leichtem Salat
Was auf keiner Grillparty fehlen darf? Neben leckerem Fleisch, dürfen natürlich die Klassiker Nudel- und Kartoffelsalat nicht fehlen. Für alle Figurbewussten, die auch mal auf den Kaloriengehalt achten möchten, ist ein leichter Blattsalat ein Muss. Des Weiteren darf auch das gute alte Brot mit Kräuterbutter und allerlei leckeren Grillsoßen und Dips nicht fehlen. Damit ist die Grillparty perfekt!
Grillparty: Selbstgemachte Soßen, Kräuterbutter, Ketchup & Grillobst
Das ideale Mitbringsel zur Grillparty sind selbstgemachte Grillsoßen, Kräuterbutter und Ketchup. Aber auch Obst und Nachtisch sind eine tolle Idee, wenn du nicht ganz klassisch Grillfleisch und Salate mitbringen möchtest. Hast du eigentlich schon mal daran gedacht, Obst zu grillen? Das klingt zwar erstmal komisch, aber es schmeckt wirklich super lecker! Also, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Eine tolle Alternative zu Grillfleisch und Salaten.
Grillen ohne Beschränkungen – Beachte Nachtruhe!
Du fragst dich, wann du grillen darfst? Grundsätzlich hast du hierfür keine Beschränkungen, wobei du allerdings die Nachtruhe beachten solltest. Diese liegt zwischen 22:00 Uhr und 6:00 Uhr. In diesem Zeitraum ist es wichtig, dass die Lautstärke nicht zu hoch wird und man die Nachbarn nicht stört. Wenn du also tagsüber grillen möchtest, ist das kein Problem. Allerdings solltest du bei deiner Grillparty auf ein gutes Maß an Rücksichtnahme achten.
Schlussworte
Guten Tag!
Für das Grillen eignen sich am besten Steaks, Schweinekoteletts oder Rippchen. Wenn du etwas mehr Geschmack haben möchtest, kannst du auch Lamm, Hähnchen oder Fisch versuchen. Es kommt auch darauf an, was dein persönlicher Geschmack ist. Ich empfehle dir, ein paar verschiedene Fleischsorten auszuprobieren und herauszufinden, was dir am besten schmeckt!
Viel Spaß beim Grillen! 🙂
Du hast es geschafft! Jetzt weißt du, welches Fleisch am besten zum Grillen geeignet ist! Wenn du Fleisch für dein nächstes Grillfest auswählst, solltest du immer auf eine gute Qualität achten. So kannst du ganz sicher sein, dass du und deine Gäste einen leckeren Grillabend haben.
