Hallo zusammen! Ihr habt Euch sicher schon mal gefragt, wie lange frisches Fleisch im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, bevor es verdirbt? Keine Sorge, das werden wir heute gemeinsam herausfinden. Also, lasst uns loslegen!
Fleisch hält im Kühlschrank in der Regel ca. 2-3 Tage. Verbrauche es also am besten innerhalb dieser Zeit, damit du sichergehen kannst, dass es noch frisch ist. Vermeide es, Fleisch länger als 3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Wie lange ist Fleisch haltbar? Tipps & Tricks
Du hast ein Stück Rindfleisch oder Kalb- oder Schweinefleisch gekauft und weißt nicht, wie lange es haltbar ist? Kein Problem! Rindfleisch hält sich bei Temperaturen von null bis vier Grad drei bis vier Tage. Kalb- und Schweinefleisch solltest du innerhalb von zwei bis drei Tagen zubereiten. Wenn du das Fleisch am Stück gekauft hast, kannst du es im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Achte aber darauf, dass das Fleisch immer einzeln in Frischhaltefolie verpackt ist, damit es nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommt und länger frisch bleibt.
Wie lange ist verpacktes Frischfleisch haltbar?
Du fragst Dich, wie lange verpacktes Frischfleisch im Kühlschrank haltbar ist? Im Supermarkt oder beim Metzger kannst Du Fleisch und Fleischerzeugnisse in Selbstbedienung kaufen, die unter einer Schutzatmosphäre verpackt sind. Mit dieser Verpackung kannst Du das Fleisch in Deinem Kühlschrank für 5 bis 7 Tage aufbewahren. Achte aber auch auf das Verfallsdatum auf der Verpackung, denn dieses kann je nach Hersteller und Produkt variieren. Nach Ablauf dieses Datums solltest Du das Fleisch nicht mehr essen. Daher empfiehlt es sich, eingekauftes Fleisch noch am selben Tag zu verarbeiten oder einzufrieren, wenn Du es nicht sofort verzehren möchtest.
Verdächtige Essensreste: So lange halten sie sich im Kühlschrank
Du hast noch Essensreste übrig, die schon ein paar Tage im Kühlschrank sind? Dann solltest Du sie besser nicht mehr essen. Zwei bis drei Tage halten Essenreste im Kühlschrank noch aus, danach sind sie eher verdächtig. Wenn Du dein Essen länger aufbewahren möchtest, empfehlen wir Dir, es einzufrieren. So kannst Du es locker eine Woche aufheben und trotzdem sicher sein, dass es noch genießbar ist. Am besten friere es in kleine Portionen ein, dann kannst Du es Stück für Stück auftauen.
Fleisch richtig einkaufen: Kondenswasser vermeiden
Ganz wichtig ist es, wenn du Fleisch einkaufst, dass du es direkt aus der Verpackung nehmst und gründlich mit Küchenpapier abtupfst. Auf diese Weise vermeidest du, dass sich böse Bakterien in der Verpackung ansammeln und du dann mit einer fiesen Erkrankung zu tun bekommst. Denn in den Kunststoffverpackungen sammelt sich leicht Kondenswasser, das die ideale Brutstätte für Bakterien darstellt. Deswegen solltest du beim Einkauf besonders darauf achten, dass die Packungen nicht beschädigt sind und sich kein Wasser in der Verpackung befindet. Lieber noch einmal nachsehen, ob die Packung trocken ist, als sich später über eine fiese Erkrankung zu ärgern. Denn gesund bleiben ist am wichtigsten!
Erkennen, ob Fleisch frisch ist: Farbe, Geruch, Konsistenz
Du erkennst, ob Fleisch frisch ist, unter anderem an der Farbe. Diese sollte bei keiner Fleischsorte gräulich oder gar grünlich sein. Frisches Schweinefleisch ist beispielsweise hell- bis zartrosa, Rindfleisch hingegen hell- bis dunkelrot. Wildfleisch hingegen sollte eher dunkelrot bis dunkelbraun sein. Wenn Du unsicher bist, ob das Fleisch gut ist, kannst Du auch auf den Geruch achten: Dieser sollte frisch und nicht faulig sein. Auch die Konsistenz ist ein Indiz: Frisches Fleisch ist elastisch und der Masse wiederstandfähig.
Mindesthaltbarkeitsdatum beachten: Nicht abgelaufene Lebensmittel essen!
Du solltest auf keinen Fall abgelaufenes Fleisch oder Fisch essen, auch wenn sie noch in Ordnung aussehen. Denn das kann gesundheitsschädlich sein. Besonders bei angebrochenen Lebensmitteln, die du schon mal geöffnet hast, ist Vorsicht geboten. Deshalb solltest du immer wissen, wie lange du ein Produkt noch aufbewahren kannst und achte darauf, dass du es rechtzeitig entsorgst. Für die meisten Produkte steht auf der Verpackung das Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses gibt an, bis wann es unbedenklich ist, das Produkt zu essen. Daher achte immer auf die Verpackung und halte dich an das Haltbarkeitsdatum.
Verbrauchsdatum beachten: Rohes Fleisch hat kein Mindesthaltbarkeitsdatum
Du hast dir gerade ein Stück Fleisch gekauft, aber das Mindesthaltbarkeitsdatum ist schon abgelaufen? Keine Sorge, rohes Fleisch hat kein Mindesthaltbarkeitsdatum, sondern ein Verbrauchsdatum. Das heißt, dass das Fleisch nach Ablauf dieses Datums nicht mehr gegessen werden sollte, da es sich sonst verderben und verderbliche Bakterien wie Salmonellen entwickeln können. Auch wenn es sich noch frisch anfühlt, solltest du das Verbrauchsdatum auf jeden Fall einhalten, denn eine Lebensmittelvergiftung kann schwerwiegende Folgen haben. Koche das Fleisch also lieber vor dem Verbrauchsdatum und genieße es dann nochmal in aller Ruhe.
Hähnchenbrust im Kühlschrank lagern: 2-4 Tage, vakuumverpackt beachten
Du hast im Supermarkt eine Hähnchenbrust gekauft und fragst Dich, wie lange Du sie im Kühlschrank lagern kannst? Wenn die Hähnchenbrust unverpackt ist, solltest Du sie nicht länger als zwei bis vier Tage bei einer Temperatur von maximal zwei Grad Celsius aufbewahren. Wenn die Hähnchenbrust vakuumverpackt ist, gilt das Mindesthaltbarkeitsdatum, das auf der Verpackung angegeben ist. Achte darauf, dass Du Geflügel immer gut einpackst, denn es ist anfälliger für eine Keimbildung als beispielsweise Rindfleisch. Am besten ist es, die Hähnchenbrust innerhalb von 24 Stunden aufzubrauchen, um sicherzugehen, dass sie noch genießbar ist.
Selbstgemachte vegetarische Bolognese: 3-9 Monate haltbar
Du kannst vegetarische Bolognese einfach und gesund selbst zubereiten und sie danach lagern. Im Kühlschrank hält sie sich dann problemlos 3-4 Tage und wenn Du sie tiefkühlst, kannst Du sie sogar bis zu 6 Monate aufheben. Eine andere Möglichkeit ist es, sie in Gläser einzukochen. Dann hält sie sich nochmal ein paar Monate länger, nämlich in etwa 9 Monate. So hast Du immer eine gesunde und leckere vegetarische Bolognese zur Hand, wenn Du mal keine Zeit oder Lust hast, etwas zu kochen.
Tiefkühlen: Fleisch richtig lagern, Haltbarkeit verlängern
Wenn Du Fleisch länger als ein paar Tage aufheben möchtest, solltest Du es unbedingt tiefkühlen. Valet empfiehlt, das Fleisch nach dem Kauf möglichst schnell einzufrieren, damit sich so wenig Keime wie möglich auf dem Fleisch einnisten können. Es ist wichtig, dass Du es so bald wie möglich einfrierst, um eine möglichst hohe Haltbarkeit zu erreichen. Schneide das Fleisch vor dem Einfrieren in kleinere Stücke, damit es schneller und gleichmäßiger einfrieren kann. Es wird Dir helfen, die Haltbarkeit zu verlängern und die Kosten zu senken.
Aufgetautes Fleisch im Kühlschrank lagern: Tipps
Du kannst das aufgetaute Fleisch aus unserem Barf-Shop ungefähr 2 – 3 Tage im Kühlschrank lagern. Es ist wichtig, dass das Fleisch atmen kann, deshalb sollte es nicht luftdicht verschlossen gelagert werden. Wir empfehlen Dir, es in eine größere Schale oder ein Gefäß ohne Plastikverpackung zu legen. Dadurch bleibt das Fleisch länger frisch und Du kannst es schonend und sicher aufbewahren. Wir empfehlen Dir außerdem, das Fleisch jeden Tag zu kontrollieren und gegebenenfalls zu entsorgen, wenn es nicht mehr frisch aussieht.
Lagerung von Fleisch im Kühlschrank: Glasplatte & luftdicht verschlossen
Wenn du Fleisch im Kühlschrank lagern möchtest, ist die Glasplatte über dem Gemüsefach der beste Ort. Es ist der kälteste Bereich, sodass das Fleisch länger frisch bleibt. Vermeide es, das Fleisch in den Gemüsefach zu legen, denn die dort herrschende hohe Luftfeuchtigkeit kann dazu führen, dass es schneller verdirbt. Lagerst du es an anderen Stellen im Kühlschrank, verkürzt sich die Haltbarkeit. Auch solltest du Fleisch niemals offen im Kühlschrank aufbewahren. Verpackte Fleischprodukte solltest du immer luftdicht verschlossen lagern, um eine möglichst lange Haltbarkeit zu garantieren.
Aufbewahrung von Rindfleisch und Geflügel: 0-4°C und 24-48 Std.
Rindfleisch bleibt im Kühlschrank am längsten frisch. Um es möglichst lange zu genießen, solltest Du es bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad Celsius aufbewahren. Geflügel und Innereien hingegen sind sehr schnell verderblich. Deshalb solltest Du sie innerhalb von 24 bis 48 Stunden verbrauchen, nachdem Du sie gekauft oder zubereitet hast. Verbrauche sie also möglichst schnell, um das Risiko von Gesundheitsproblemen zu vermeiden.
Frisches Fleisch: Vakuumieren für länger haltbares Genusserlebnis
Du hast Lust auf frisches Fleisch, aber hast keine Zeit, öfter einkaufen zu gehen? Dann ist vakuumiertes Fleisch perfekt für Dich! Durch das Vakuumieren kannst Du Dein Fleisch länger verzehren. Je nach Sorte kann die Haltbarkeit im Kühlschrank sogar über drei Wochen betragen. In der Tiefkühltruhe kann sie sogar mehr als zwei Jahre betragen. So hast Du immer ein frisches Stück Fleisch zur Hand, wenn Du Lust darauf hast. Außerdem ist das Vakuumieren ein sehr hygienischer Prozess, bei dem Bakterien, die Deine Lebensmittel verderben könnten, abgetötet werden. So kannst Du Dir ganz sicher sein, dass Dein Fleisch gut geschützt ist.
Vakuumieren: Verlängere die Haltbarkeit von Fleisch!
Du hast es satt, ständig Lebensmittel wegzuwerfen, die schon nach kurzer Zeit verdorben sind? Dann ist Vakuumieren die Lösung! Mit einem Vakuumiergerät kannst Du die Haltbarkeit von Fleisch deutlich verlängern. Ob Rindfleisch, Grillfleisch oder Steaks – all diese Fleischsorten halten sich gekühlt nur zwei bis drei Tage, vakuumiert aber bis zu 40 Tagen. So sparst Du jede Menge Geld, da Du viel weniger Lebensmittel wegwerfen musst. Diese Art der Lagerung steigert außerdem den Geschmack, da vakuumiertes Fleisch saftiger ist und mehr Aroma enthält. Zudem ist es auch noch umweltfreundlich, denn Du verringerst Deinen Lebensmittelabfall. Also, worauf wartest Du? Probier es doch einfach mal aus!
Aufbewahren von Fleisch und Würsteln: Vakuumiergerät für längere Haltbarkeit
Du kannst bereits gekochtes Fleisch und Würsteln bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Haltbarkeit noch zu verlängern, empfiehlt dir der steirische Haubenkoch Richard Rauch, es luftdicht zu verpacken und gut zu kühlen. Dazu eignet sich ein Vakuumiergerät, das viele Haushalte inzwischen besitzen. Auf diese Weise kannst du frisches Fleisch und Würsteln sogar eine Woche lang aufbewahren.
Rotes Fleisch & Geflügel: So bleibt es länger frisch
Du solltest darauf achten, dass Geflügel und rotes Fleisch nur kurze Zeit haltbar sind. Daher ist es ratsam, dass du es in den ersten zwei Tagen nach dem Kauf zubereitest. Bei richtiger Kühlung ist rotes Fleisch sogar noch bis zu vier Tagen haltbar. Wenn du bestimmte Fleisch- oder Geflügelprodukte länger aufbewahren möchtest, empfehlen wir dir, sie einzufrieren. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie bei Bedarf aufwärmen.
Verdorbenes Fleisch gegessen? Symptome beobachten & Arzt aufsuchen
Du hast versehentlich verdorbenes Fleisch gegessen? Dann können die Folgen abhängig von der Art des Erregers und der aufgenommenen Menge je nachdem unterschiedlich sein. Schon nach wenigen Stunden können die ersten Symptome auftreten, aber auch erst einige Tage später. In jedem Fall ist es wichtig, dass Du auf mögliche Beschwerden achtest. Gegebenenfalls solltest Du Deinen Arzt aufsuchen, wenn die Symptome schwerwiegend sind.
Vorkochen: Tipps zur Qualität & Planung für mehr Zeit & Geld
Wenn du vorkochen willst, ist es enorm wichtig, dass du auf die Qualität und den Zustand der einzelnen Lebensmittel achtest. Beim Planen solltest du bedenken, dass Salate und Gemüse idealerweise am Anfang der Woche gegessen werden, während Mahlzeiten, die man erhitzen muss, besser am Ende der Woche auf dem Speiseplan stehen. Wenn du die Lebensmittel bis zu 4-5 Tage im Voraus zubereitest, kannst du so einiges an Zeit sparen, ohne dabei auf gesunde und abwechslungsreiche Kost zu verzichten. Außerdem sparst du auch noch Geld, da du effizienter einkaufen kannst.
Tiefgefrorenes Fleisch: Vermeide zu lange Lagerzeiten!
Du solltest nicht zu lange warten, um tiefgefrorenes Fleisch zu verwenden. Wenn es zu lange tiefgefroren wird, verschlechtert sich nämlich sein Aussehen, Geschmack und Konsistenz. Es wird trocken und «spänig». Dadurch verliert es an Qualität. Allerdings ist das nicht gesundheitsschädlich, solange die vorgeschriebene Lagertemperatur von –18 °C nicht überschritten wurde. Wenn Du also tiefgefrorenes Fleisch hast, solltest Du es nicht zu lange im Gefrierschrank lassen. Verwende es lieber bald, damit es seine guten Eigenschaften behält.
Schlussworte
Grundsätzlich hält Fleisch im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage. Wenn Du es länger aufbewahren möchtest, solltest Du es einfrieren. Dann kannst Du es mehrere Monate lagern. Am besten schreibst Du auf das Fleisch, wann Du es eingefroren hast, damit Du immer einen Überblick darüber hast, wann es abgelaufen ist.
Du solltest Fleisch immer so schnell wie möglich nach dem Kauf verzehren. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollte es nicht länger als 5 Tage aufbewahrt werden, da es sonst zu einer unerwünschten Bakterienvermehrung kommen kann. Zusammenfassend kann man sagen, dass du Fleisch im Kühlschrank nicht länger als 5 Tage aufbewahren solltest, um sicherzustellen, dass es sicher verzehrt wird.
