Hallo zusammen! Heute wollen wir uns mal mit dem Thema Raclette beschäftigen. Raclette ist ja eine sehr beliebte Art, um mit Freunden und Familie eine gute Zeit zu verbringen. Aber wie viel Fleisch sollte man pro Person rechnen? Darauf wollen wir heute mal eingehen.
Das kommt ganz darauf an, wie hungrig deine Gäste sind! Als grobe Richtlinie kannst du aber eine Person mit ca. 150-200g Fleisch rechnen. Wenn deine Gäste jedoch sehr hungrig sind, solltest du vielleicht etwas mehr Fleisch bereitstellen.
Raclette-Abend: So viel Käse und Kartoffeln benötigst du
Normalerweise rechnet man, wenn man ein Raclette macht, pro Person mit etwa 200-250g Käse. Das gilt übrigens auch für die Kartoffeln, die man als Beilage serviert. Wenn du noch Gemüse oder andere Zutaten hinzufügst, musst du die Menge natürlich anpassen. Aber eines ist sicher: Für ein schmackhaftes Raclette brauchst du ordentlich Käse! Also sorge dafür, dass du genug davon hast, wenn du deine Freunde zu einem gemütlichen Abend einlädst.
So kalkulierst du Käsemenge für dein Gericht
Für ein leckeres Käse-Dessert solltest du ungefähr 100 Gramm Käse pro Person rechnen. Wenn du aber ein Käse-Hauptgericht servieren möchtest, empfehlen wir dir die Menge zu verdoppeln. Falls du dir unsicher bist, welche Sorten du wählen solltest, dann hilft dir ein Fachhändler gerne weiter. Viele Geschäfte bieten ihren Kunden an, den Käse vor dem Kauf zu probieren, sodass du genau weißt, was du kaufst. Dank der Vielfalt an Sorten findet sich für jeden Geschmack etwas.
Raclette-Grill kaufen: Pfännchen, Griffe & Leistung
Heiß und heißer – vor dem Kauf eines Raclette-Grills solltest Du Dir immer die Pfännchen anschauen. Sie sollten aus gutem Material sein und gut isoliert, damit sie sich beim Gebrauch nicht zu sehr erhitzen. Auch die Griffe sollten gut isoliert sein, damit man sich nicht die Finger verbrennt. Ein weiterer wichtiger Punkt für einen guten Raclette-Grill ist die Leistung in Watt. Je höher die Wattzahl, desto besser die Leistung. Bist Du mit einer größeren Gruppe unterwegs, empfiehlt es sich, ein Modell mit acht Pfännchen zu wählen. Diese sollten mindestens 1500 Watt haben, damit alle Pfännchen schnell und gleichmäßig erhitzt werden.
Wie viel Fleisch pro Person für deine Feier?
Du hast eine große Feier vor und fragst dich, wie viel Fleisch du pro Person rechnen sollst? Eine allgemein gültige Antwort gibt es hierfür leider nicht, da es von verschiedenen Faktoren abhängt. Doch als Richtwert kannst du davon ausgehen, dass du pro Person zwischen 150 und 200 Gramm Fleisch einplanen solltest. Dies gilt sowohl für Erwachsene als auch für Jugendliche. Allerdings ist es auch wichtig, sich vorher Gedanken über die Gäste und deren Appetit zu machen. Beispielsweise kann es sein, dass du einige Gäste einlädst, die Fleisch sehr gerne mögen und mehr essen möchten. In diesem Fall solltest du eine höhere Menge Fleisch pro Person einplanen. Ebenso kann es sein, dass einige deiner Gäste Vegetarier sind. In diesem Fall solltest du auf jeden Fall eine vegetarische Option anbieten.
Fleisch pro Person: Wie viel? Tipps & Anleitung
Fleisch ist ein beliebter Bestandteil vieler Mahlzeiten. Vor allem, wenn es noch mit dem Knochen verbunden ist. Doch wie viel Fleisch pro Person sollte man dann einkaufen? Hier ist es wichtig, die Art des Fleisches zu berücksichtigen. Wurde das Fleisch noch nicht vom Knochen befreit, solltest Du pro Person etwa 200 bis 220 Gramm einplanen. Wurde das Fleisch hingegen schon vom Knochen befreit, reichen circa 140 bis 150 Gramm. Dies hängt aber auch davon ab, wie groß Dein Hunger ist und wie viele Beilagen Du servierst. Wenn Du keine Beilagen servierst, kannst Du auch eine größere Menge Fleisch pro Person einkaufen.
Raclette machen: Tipps & Tricks für den perfekten Genuss
Du willst auch mal Raclette machen? Dann haben wir hier ein paar Tipps für dich: Raclette wird am besten mit einem speziellen Raclette-Grill zubereitet. Dieser ist mit kleinen Pfännchen ausgestattet, in denen du deine Zutaten zubereiten kannst. Von Fleisch über Gemüse bis hin zu Käse – hier hast du die Möglichkeit, alles ganz individuell zuzubereiten. Aber auch ohne Raclette-Grill geht es – du kannst den Käse auch in einer besonderen Käsehalterung im Ofen schmelzen lassen. Auch hierfür gibt es spezielle Halterungen, bei denen du einfach die Käsehälften einspannen kannst. Sobald der Käse schmilzt, lässt er sich ganz einfach auf den Teller oder aufs Brot schaben. Also, probier es doch einfach mal aus und lass dich von deiner Kreativität leiten!
Wurst für Buffets: 150-200g pro Person, 4-8 Scheiben
Du musst auf jeden Fall an ausreichend Wurst denken, wenn du ein Buffet vorbereitest. Pro Person solltest du mit 150-200g Wurst rechnen, das sind in etwa vier bis acht Scheiben Aufschnitt. Wenn du noch andere Leckereien wie Käse oder Fisch anbieten möchtest, solltest du die Grammzahl entsprechend anpassen. Du kannst aber auch einfach ein bisschen mehr Wurst nehmen, als du vermutest, dass du brauchen wirst – dann bist du auf der sicheren Seite.
Köstliches Abendessen/Brunch: 100-150g Käse & 150g Wurst pro Person
Für ein schmackhaftes Abendessen oder ein lockeres Brunch kannst du 80 g bis 100 g Käse in deine Planung mit einbeziehen. Camembert oder Brie bieten sich hier in besonderem Maße an, um deiner Zielgruppe ein köstliches Highlight zu servieren. Willst du noch etwas mehr aus der Käse- und Wurstvielfalt Deutschlands und Frankreichs auf dein Buffet legen, solltest du pro Person 100 bis 150 g Käse und circa 150 g Wurst einplanen. So kannst du deine Gäste mit einzigartigen regionalen Spezialitäten verwöhnen!
Käseplatte: 180g Käse pro Person, 3 Portionen zu je 60g
Du solltest pro Person etwa 180 g Käse für die Käseplatte als Hauptgericht einplanen. Das entspricht ungefähr 3 Portionen zu je 60 g. Es ist eine gute Idee, verschiedene Käsesorten und -texturen auf einer Platte anzubieten, damit deine Gäste etwas Abwechslung haben. Wenn du möchtest, kannst du die Käseplatte auch mit anderen Zutaten wie Oliven, Crackern oder frischem Obst ergänzen. Dadurch wird sie noch interessanter und leckerer.
DGE empfiehlt: Reduziere Fleischkonsum zum Schutz der Umwelt
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät dazu, das Fleisch auf ein Minimum zu reduzieren. Die DGE empfiehlt, nicht mehr als 300-600g Fleisch und Wurst pro Woche zu essen. Bei dieser Menge handelt es sich um eine Maximalmenge, die ein Erwachsener nicht überschreiten sollte. Eine Reduzierung des Fleischkonsums ist aus verschiedenen Gründen sinnvoll: Zum einen ist es gesünder, mehr pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen, da Fleisch viel Fett und Cholesterin enthält. Zum anderen ist es auch eine Frage des Umweltschutzes. Fleischproduktion verbraucht viel Wasser und Ressourcen und kann zu Klimaveränderungen beitragen. Daher ist es ratsam, Fleisch nur gelegentlich in geringen Mengen zu essen.
Raclette-Tisch: Viel Auswahl an Wurst, Gemüse & Brot
Beim Raclette darf natürlich auch eine große Auswahl an Wurstsorten und Gemüse nicht fehlen. Damit jeder sein Raclette ganz individuell zusammenstellen kann, solltest Du viel Auswahl anbieten. Ein paar Beispiele für Wurstsorten sind Salami, Schinken oder Bierwurst. Beim Gemüse kannst Du zwischen verschiedenen Sorten wie Paprika, Champignons, Zucchini und Pilzen wählen. Zusätzlich kannst Du auch noch knusprig geröstete Brotscheiben anbieten, die wegen ihrer knusprigen Konsistenz als perfekte Beilage gelten. Am besten schmecken die Brotscheiben, wenn sie in der heißen Pfanne mit etwas Käse überbacken werden. So hast Du noch mehr Abwechslung auf Deinem Raclette-Tisch.
Tischgrill – Fleisch für Gruppen lecker zubereiten
Du suchst ein leckeres Essen für eine Gruppe? Dann hast du mit einem Tischgrill genau das Richtige gefunden! Wir empfehlen pro Person etwa 250 Gramm Fleisch, aber wenn du weißt, dass einige deiner Gäste eher wenig essen, reichen 200 Gramm vollkommen aus. Falls du aber richtig hungrige Gäste hast, bereite lieber 300 Gramm pro Person vor. Hier findest du vier unserer beliebtesten Tischgrillvarianten mit einer ausgewogenen Zusammenstellung an hochwertigem Fleisch.
Mariniere dein Fleisch für saftiges Raclette-Braten
Du möchtest mal etwas Neues ausprobieren und hast Lust auf Raclette-Braten? Dann kannst Du das Fleisch vor dem Grillen ruhig marinieren. Dadurch wird das Fleisch nicht nur zarter, sondern es bleibt auch länger saftig. Es schützt somit vor einem vorzeitigen Austrocknen. Wenn Du allerdings lieber auf die Marinade verzichtest, solltest Du das Fleisch erst nach dem Grillen salzen. So kannst Du Dir sicher sein, dass das Fleisch besonders lecker schmeckt. Genieße den Abend und guten Appetit!
Grillparty-Vorbereitung: 150 bis 180 Gramm Fleisch/Fisch pro Person
Du kannst bei deiner nächsten Grillparty mit ungefähr 150 Gramm Fisch pro Person rechnen. Falls du aber auch Leute einlädst, die keinen Fisch mögen, solltest du auch Fleisch oder Wurst bereithalten. Dafür rechnest du am besten mit 150 bis 180 Gramm pro Person.
Raclette-Grillen: Wähle das richtige Fett!
Du hast Lust auf ein Raclette? Dann solltest du auf jeden Fall darauf achten, dass du das richtige Fett verwendest. Der Raclette Grill wird sehr heiß, deshalb eignen sich vor allem hitzestabile Öle wie Raps- oder Sonnenblumenöl. Diese können eine hohe Temperatur problemlos aushalten. Wenn diese nicht zur Verfügung stehen, kannst du auch ein Gemisch aus Butter und Olivenöl verwenden. Butter allein solltest du jedoch vermeiden, da sie bei zu hoher Hitze verbrennt. Für ein aromatisches Raclette-Erlebnis können auch geräucherte Öle wie Walnuss- oder Haselnussöl verwendet werden. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt!
Grillparty: Fleisch, Salate & Exotisches Gemüse
Salate sorgen dafür, dass nicht nur Fleisch auf dem Teller landet und eignen sich auch als Beilage zu Fisch und Fleisch.
Fleisch: Je nachdem, wie ausgeprägt Fleisch auf deiner Grillparty serviert wird, kannst du pro Gast zwischen 250 und 450g Fleisch oder Würstchen rechnen. Für Kinder empfiehlt sich eine geringere Menge, etwa 100-150g. Wenn du zusätzlich Gemüse grillst, kannst du die Fleischmenge entsprechend reduzieren. Salate sind nicht nur eine willkommene Abwechslung, sondern sorgen auch dafür, dass nicht nur Fleisch auf dem Teller landet. Sie eignen sich auch als Beilage zu Fisch und Fleisch. Wenn du deinen Gästen noch mehr Abwechslung bieten möchtest, kannst du auch exotisches Gemüse wie Ananas oder Paprika auf den Grill legen. So hast du ein abwechslungsreiches Grill-Menü.
Raclette-Rezept: Das beste Schweinefleisch zu finden
Du möchtest Raclette machen und suchst dafür noch das passende Fleisch? Dann ist Schweinefleisch eine super Wahl. Das Fleisch sollte möglichst mager und kurzfaserig sein – so wird es in den kleinen Pfännchen zart und saftig. Besonders empfehlenswert sind dabei Schweinefilet und Schweinelende. Aber auch andere Teile, wie beispielsweise Bratwürste, können dafür verwendet werden. Beim Kauf solltest Du darauf achten, dass sich das Fleisch frisch und saftig anfühlt, und dass es nicht zu dunkel ist. Damit lässt sich ein leckeres Raclette sicherlich ganz einfach zubereiten.
Käserinde Essen – Wann ist es OK?
Du kannst die Rinde des Raclettekäses meistens ohne Bedenken essen. Lediglich wenn sich eine rot-bräunliche, weiche Schicht auf der Käserinde gebildet hat, solltest du sie vor dem Verzehr ab schaben. Diese Schicht kann manchmal durch die längere Lagerung des Käses entstehen. Es kann aber auch sein, dass je nach Käsesorte eine solche Schicht einfach normal ist. Wenn du dir unsicher bist, ob du die Rinde essen kannst, schaue immer auf die Verpackung. Dort steht meist angegeben, ob die Rinde gegessen werden kann oder nicht.
Grillparty-Vorbereitung: So viel Fleisch pro Person
Du kannst pro Person bei einer Grillparty ungefähr 150 Gramm Fleisch rechnen. Also einem kleinen Würstchen oder einem kleinen Stück Fleisch. Frauen essen durchschnittlich zwischen 250 bis 300 Gramm. Für jeden hungrigen Mann solltest du 400 bis 450 Gramm einplanen. Wenn du weißt, wie viele Personen kommen, kannst du auch die Anzahl an Würstchen und Fleischstücken genau berechnen. Aber bedenke auch, dass viele auch gerne einmal ein zweites Mal zugreifen. Daher lohnt es sich, genügend Fleisch bereitzustellen.
So viel Fleisch brauchst du für deine Grillparty
Du hast eine Grillparty geplant und überlegst dir, wie viel Fleisch du kaufen musst? Dann können wir dir helfen. Pro Person solltest du ein Würstchen und zwei mittelgroße Fleischstücke oder Spieße einplanen. Insgesamt rechnen wir mit 300-350 g Fleisch je Person. Wenn es ein reiner Männerabend ist, dann solltest du ungefähr 400 g Fleisch pro Person besorgen – richtige Fleischesser brauchen aber mehr. Wir empfehlen dir, lieber etwas mehr Fleisch zu kaufen als zu wenig, man kann es ja immer noch einfrieren.
Fazit
Das kommt ganz darauf an, wie viel Hunger du hast. Ich würde sagen, dass du pro Person zwischen 100-150 Gramm Fleisch rechnen solltest, wenn du ein Raclette machen möchtest. Wenn du willst, kannst du auch mehr Fleisch nehmen, aber das ist dann natürlich eine persönliche Entscheidung.
Du solltest etwa 200-250 Gramm Fleisch pro Person rechnen, wenn du Raclette machst. So hast du genug für jeden und auch ein bisschen mehr, damit jeder satt wird.
